Εκτυπωτής τροφίμων: ευκαιρίες, μοντέλα, εξαρτήματα, καινοτομίες

Σήμερα, οι εκτυπωτές μπορούν να βρεθούν όχι μόνο μέσαγραφεία και κέντρα, αλλά και σε εργαστήρια ζαχαροπλαστικής. Μόνο ειδική, τροφή. Χρησιμοποιούν πλήρως βρώσιμο μελάνι και το ίδιο χαρτί. Και σύντομα αναμένεται ότι μαζικοί 3D εκτυπωτές θα εμφανιστούν στη μαζική πρόσβαση. Θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα νέα προϊόντα; Τότε το άρθρο μας είναι για σας.

Σχετικά με τον εκτυπωτή τροφίμων

Пищевая разновидность принтера - плоттер - это ο ίδιος εκτυπωτής inkjet, μόνο εκπαιδευμένος για να εργαστεί με βρώσιμα αναλώσιμα. Αυτά τα μοντέλα παράγονται από τους ίδιους κατασκευαστές πολυλειτουργικών εκτυπωτών (τυπωμένες πολυλειτουργικές συσκευές), για παράδειγμα η Canon ή η Epson. Υπάρχουν επίσης αντίγραφα που έχουν εκδοθεί από ιταλούς κατασκευαστές, από την αρχή μόνο για σκοπούς ζαχαροπλαστικής. Από αυτό, παρακάμπτουν την πρώτη ομάδα στην τιμή, χωρίς να ξεπερνούν ιδιαίτερα την ποιότητα. Υπάρχουν στην πώληση και οι Ρώσοι plotters - "Pishevik."

Είναι λάθος να υποθέσουμε ότι οποιοδήποτε MFP inkjetμπορεί να μετατραπεί σε εκτυπωτή ζύμης γεμίζοντας με βρώσιμο μελάνι. Τα στοιχεία των εκτυπωτών τροφίμων είναι ειδικά ακονισμένα για εργασία με βρώσιμα υλικά. Τόσο η ίδια η συσκευή όσο και το μελάνι, καθώς και τα δοχεία και το χαρτί πρέπει απαραίτητα να συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις του GOST, να είναι πιστοποιημένα, διαφορετικά η εργασία μαζί τους θα θεωρηθεί παράνομη - εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τον εκτυπωτή όχι για τον εαυτό σας, αλλά για την παραγωγή προϊόντων να παραγγείλετε.

Εκτύπωση τροφίμων

Η εκτύπωση σε έναν σχεδιαστή τροφίμων είναι η ίδια δουλειάεκτυπωτής inkjet: τροφοδοτείται χαρτί, σταγονίδια μελανιού ψεκάζονται πάνω του μέσω μικρο οπών (ακροφύσια), δημιουργώντας κείμενο, εικόνες. Όλα τα μοντέλα εκτυπωτών ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούνται σύμφωνα με ένα παρόμοιο σχήμα:

1. Η συσκευή είναι ενεργοποιημένη, συνδεδεμένη σε υπολογιστή.
2. Γεμίστε τα δοχεία του εκτυπωτή με μελάνι ποιότητας τροφίμων ή βεβαιωθείτε ότι είναι διαθέσιμο.
3. Το χαρτί τροφίμων τοποθετείται στον πίσω δίσκο τροφοδοσίας του σχεδιαστή - προσεκτικά ώστε να μην το σπάσει, φροντίζοντας να μην κολλάνε τα φύλλα.
4. Επιλέξτε κείμενο ή εικόνα στον υπολογιστή γιαβρώσιμη εικόνα και βάλτε τη στη σφραγίδα. Είναι σημαντικό να ορίσετε τη μέγιστη ανάλυση για το αρχείο (τουλάχιστον 1600x1200 pixel με ελάχιστο βάρος 4-3 MB).
5. Αφού ο εκτυπωτής αντιμετωπίσει την εργασία, βγαίνει μια βρώσιμη εκτύπωση από το δίσκο και χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση του προϊόντος.

Ορισμένα MFP τροφίμων σάς επιτρέπουν να φωτοτυπείτε μια εικόνα από χαρτί σε μια βρώσιμη πηγή. Είναι ιδιαίτερα βολικά σε ζαχαροπλαστεία που παράγουν φαγητό με εικόνες κατά παραγγελία.

Χαρτί σχεδιαστή

Τρεις τύποι χαρτιού για εκτυπωτές τροφίμων προσφέρονται στους ζαχαροπλάστες:

• Φλυαρώ... Το πιο προσιτό και διαδεδομένο.Είναι άγευστο και χρησιμοποιεί άμυλο, νερό και φυτικό έλαιο στην κατασκευή του. Χρώμα - λευκό, γκριζωπό, αμμώδες. Η δομή είναι πορώδης και ματ.
• Ζάχαρη... Θεωρείται premium υλικό. Η επιφάνειά του είναι λευκή, έχει γλυκιά γεύση. Διαφέρει σε μεγαλύτερη ευελιξία και καλή απόδοση χρώματος - παράγει πλουσιότερες και πιο αντίθετες εικόνες.
• Σοκολάτα (μεταφορά σοκ). Διακρίνεται από μια ειδική επίστρωση - «μεταφραστής» για την αποτύπωση μιας εικόνας σε ένα κέικ σοκολάτας.

Το κόστος ενός εκτυπωτή ζαχαροπλαστικής

Ας αναλύσουμε πόσο κοστίζει ένας εκτυπωτής τροφίμων:

• Η Canon προσφέρει το πιο προσιτό μοντέλο. Η αύξηση των τιμών για τα μοντέλα της είναι 8-30 χιλιάδες ρούβλια.
• Οι εκτυπωτές Epson είναι συγκριτικά ακριβότεροι - 25-90 χιλιάδες ρούβλια.
• Ρωσικά "Pishcheviki" - 12-490 χιλιάδες ρούβλια, ανάλογα με το μέγεθος της εικόνας που προκύπτει και τα χαρακτηριστικά του χαρτιού.

Το φθηνότερο χαρτί είναι χαρτί βάφλας - 3,5-4 χιλιάδες.ρούβλια για 100 φύλλα. Στη δεύτερη θέση θα είναι σοκολάτα - περίπου 16 χιλιάδες ρούβλια / 100 φύλλα. Το πιο ακριβό είναι η ζάχαρη - περίπου 18 χιλιάδες ρούβλια / 100 φύλλα.

100 γραμμάρια μελανιού μπορούν να αγοραστούν σε τιμή που κυμαίνεται από 1-5 χιλιάδες ρούβλια. Το κόστος των ξαναγεμιζόμενων κασετών είναι 2-3 χιλιάδες ρούβλια ανά τεμάχιο.

Πραγματικά μοντέλα

Ας δούμε τα πιο συνηθισμένα μοντέλα εκτυπωτών ζαχαροπλαστικής:

• Εκτυπωτής τροφίμων Canon "Cake 3"... Η δημοτικότητά του οφείλεται στο αποδεκτό τουκόστος, ευκολία χρήσης, οικονομική εκτύπωση, ευκολία καθαρισμού και ανεφοδιασμού, διαθεσιμότητα όλων των απαιτούμενων πιστοποιητικών. Το "Cake 3" είναι ένας εκ νέου εξοπλισμένος εκτυπωτής inkjet χαρτιού. Το σετ περιλαμβάνει επίσης ειδικά αντιβακτηριακά φυσίγγια για τον καθαρισμό της συσκευής.

• Epson Decojet Revolution... Το μοντέλο έχει βελτιωθεί από τα Ιταλικάτεχνίτες, το οποίο εξηγεί την υψηλότερη τιμή του. Αυτό δεν είναι πλέον ένα επανασχεδιασμένο MFP inkjet, αλλά μια τεχνική που αναπτύχθηκε ειδικά για ζαχαροπλαστεία. Η επιλογή "συνεχής παροχή μελανιού" συμβάλλει στη σημαντική εξοικονόμηση κόστους εκτύπωσης.

• Dolcina... Αυτό το ιταλικό σχέδιο σας επιτρέπει να εκτυπώσετεόχι μόνο σε χαρτί τροφίμων, αλλά και σε οποιαδήποτε επιφάνεια της οποίας το ύψος δεν υπερβαίνει τα 12 cm - κέικ, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, βάφλες κ.λπ. Η περιοχή του προϊόντος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 40x60 εκ. διαθεσιμότητα στη Ρωσία.

Το μέλλον της εκτύπωσης τροφίμων είναι σε 3D

Τέλος, ας ρίξουμε μια ματιά στους πιο καινοτόμους εκτυπωτές τροφίμων σήμερα:

• Το Chef Jet 3D σάς επιτρέπει να δημιουργείτε εκπληκτικές τρισδιάστατες φιγούρες από υλικά τροφίμων σε μονόχρωμη και έγχρωμη. Το σύστημα μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει οποιαδήποτε γεύση για τα αριστουργήματά του.
• Το Foodinni είναι ένας εκτυπωτής 3D για τη δημιουργία διαφόρων ειδωλίων από φρεσκομαγειρεμένες πάστες.
• Ο εκτυπωτής F3D είναι ένα πρόγραμμα αποφοίτησης μαθητών Αγγλικών. Ειδώλια τροφίμων μαγειρεύονται σε αυτό σε φούρνο αλογόνου.
• Ο εκτυπωτής SMRS δημιουργήθηκε ειδικά για τη NASA. Αρκεί να βάζουμε τα απαραίτητα ακατέργαστα συστατικά στις κάψουλες του και θα συνθέσει και θα ψήσει το επιθυμητό προϊόν από αυτά.
• Το Choc Creator είναι το πιο γλυκό μοντέλο. Αυτός ο εκτυπωτής σας επιτρέπει να συνθέσετε τρισδιάστατες συνθέσεις σοκολάτας.

Οι εκτυπωτές τροφίμων έπαψαν από καιρό να είναι μια συγκλονιστική καινοτομία. Οποιοσδήποτε σήμερα μπορεί να αγοράσει αυτό το θαύμα της τεχνολογίας για τον εαυτό του. Οι τρισδιάστατοι σχεδιαστές τροφίμων βρίσκονται πολύ κοντά