Το μαύρο κομμάτι στους ανθρώπους ονομάζεται επίσης chernushka.Οι συλλέκτες μανιταριών δεν τον ευνοούν πραγματικά, επομένως συλλέγονται μόνο εάν το έτος δεν ήταν μανιτάρι ή αν δεν υπάρχουν άλλα άλλα μανιτάρια κοντά. Σε σύγκριση με τα λευκά μανιτάρια και άλλα βρώσιμα μανιτάρια, τα μαύρα μανιτάρια δεν είναι πολύ νόστιμα, χαλάοντας την πικρή γεύση τους. Επιπλέον, είναι αρκετά καλυμμένο λόγω του σκούρου χρώματος, οπότε η εύρεση δεν είναι εύκολη.
Το μαύρο στήθος αναπτύσσεται στις βόρειες περιοχές της Ρωσίαςδάση. Είναι απλά αδύνατο να το συγχέουμε με κάποιο άλλο μύκητα · δεν έχει δηλητηριώδη διπλά μανιτάρια. Είναι ενδιαφέρον ότι σε άλλες χώρες αυτό το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο και ακόμη δηλητηριώδες, πιθανώς λόγω πικρού και καυστικού χυμού. Το στήθος είναι ένα μάλλον μεγάλο μανιτάρι, η διάμετρος του καπακιού του είναι από 20 cm ή περισσότερο. Το πόδι είναι μικρό αλλά χοντρό, γι 'αυτό κρύβεται δεξιοτεχνικά πίσω από τα πεσμένα φύλλα.
Цвет шляпки не совсем черный, он может быть ελιά, καφέ και πολύ σκοτεινό. Οι ομόκεντροι θολωτοί κύκλοι είναι σαφώς ορατοί, οι άκρες του καπακιού ελαφρώς χαμηλώνονται και σκύβονται έντονα. Σε υγρό καιρό, είναι λίγο κολλώδες. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπέλο είναι σχεδόν επίπεδο, με μικρή εσοχή στο κέντρο, με την πάροδο του χρόνου γίνεται σαν χοάνη. Οι πλάκες δεν είναι συχνές, προσκολλημένες στο στέλεχος, έχουν γκρίζο-λευκό χρώμα.
Черные грузди в основном собираются для соленья.Μπορούν επίσης να τηγανιστούν και να βράσουν, αλλά πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων γιατί είναι αδύνατο να τα φάτε λόγω της πικρής γεύσης. Κατά το αλάτισμα, τα μανιτάρια είναι εμποτισμένα για 4 ημέρες υπό καταπίεση στο νερό, ενώ το νερό αλλάζει καθημερινά. Εάν θέλετε, μπορείτε να βράσετε. Αφού χρειαστεί να ξεκινήσετε τη δεξαμενή. Το καλύτερο είναι να αλατίζετε τα κουλουράκια χωριστά, επειδή μπορούν να ανακατασκευάσουν τα άλλα μανιτάρια με μαύρο χρώμα. Αλατισμένα μανιτάρια γίνονται κεράσι. Είναι έτοιμα για χρήση δύο μήνες μετά το αλάτισμα.
