Οι αιθέρες είναι οργανικοίουσίες στις οποίες τα μόρια περιέχουν ρίζες υδρογονάνθρακα συνδεδεμένες με ένα άτομο οξυγόνου. Μπορεί να γραφεί ως εξής: R "-O-R", όπου R "και R" είναι οι ίδιες ή διαφορετικές ρίζες.
Οι αιθέρες θεωρούνται ωςπαράγωγα αλκοολών. Αυτές οι ενώσεις έχουν σύνθετα ονόματα. Στην περίπτωση αυτή, χρησιμοποιείται το όνομα των ριζών (με αύξηση του μοριακού βάρους) και στην πραγματικότητα η λέξη "αιθέρας" (διμεθυλεστέρας CH3OCH3, μεθυλαιθυλαιθέρας C2H5OCH3 και ούτω καθεξής).
Συμμετρικές ενώσεις R-O-R λαμβάνονται ότανδιεγχειρητική αφυδάτωση αλκοόλης. Σε ένα μόριο, ο δεσμός Ο-Η είναι σπασμένος, και στην άλλη, ο δεσμός CO. Η αντίδραση μπορεί να θεωρηθεί ως η πυρηνόφιλη υποκατάσταση της ομάδας ΗΟ (σε ένα μόριο) από την ομάδα RO (από άλλο μόριο).
Οι μη ισορροπημένες ενώσεις R-O-R "σχηματίζονται από την αλληλεπίδραση ενός αλοκαρβοξυένυδρου και ενός αλκοολικού άλατος.
Простые эфиры (в отличие от изомерных им спиртов) έχουν χαμηλότερα σημεία τήξης και βρασμού. Με νερό, οι ενώσεις δύσκολα αναμειγνύονται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αιθέρες δεν σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου λόγω της απουσίας των πολικών δεσμών Ο-Η στα μόρια τους.
Οι ενώσεις είναι ανενεργές. Έχουν χαμηλότερη αντιδραστικότητα από τις αλκοόλες.
Οι αιθέρες χρησιμοποιούνται συχνά ως διαλύτες λόγω της ικανότητάς τους να διαλύουν πολλές οργανικές ουσίες.
Οι σημαντικότερες ενώσεις περιλαμβάνουν ουσίες που περιέχουν ετεροκυκλικό οξύ: διοξάνη και εποξείδιο (αιθυλενοξείδιο).
Ο πρώτος είναι καλός διαλύτης.Το διοξάνιο είναι ικανό να αναμιγνύεται τόσο με υδρογονάνθρακες όσο και με νερό. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, αυτή η σύνδεση ονομάζεται επίσης "οργανικό νερό". Το διοξάνιο είναι τοξικό, αλλά τα αλογονο-περιέχοντα διβενζο παράγωγά του είναι τα πιο επικίνδυνα.
Οι αιθέρες κυτταρίνης είναι προϊόντα υποκατάστασηςάτομα υδρογόνου στις υδροξυλομάδες του μακρομορίου κυτταρίνης με αλκύλια ή όξινα κατάλοιπα. Η σύνθεση πραγματοποιείται με σκοπό να προσδώσουν νέες ιδιότητες στην ουσία, ειδικότερα, θερμοπλαστικότητα και διαλυτότητα. Όταν υποκαθίστανται με όξινα υπολείμματα, σχηματίζονται πολύπλοκες ενώσεις, όταν υποκαθίστανται από ρίζες αλκυλίου, απλές ενώσεις.
Τα πρώτα λαμβάνονται κατά τη διαδικασία της ακυλίωσης καιεστεροποίηση - στην αλληλεπίδραση κυτταρίνης με ανόργανα και οργανικά οξέα, χλωρίδια οξέων και ανυδρίτες τους. Η μεγαλύτερη πρακτική σημασία αποδίδεται στα xatogenates. Αυτές οι ενώσεις λαμβάνονται με αντίδραση με ανόργανα οξέα και χρησιμοποιούνται στην παρασκευή ινών σελοφάνης και βισκόζης. Τα νιτρικά άλατα κυτταρίνης έχουν επίσης βιομηχανική σημασία. Χρησιμοποιούνται στην παραγωγή βερνικιών, μεμβρανών, σκόνης χωρίς καπνό.
Από τις ενώσεις που λαμβάνονται με αντίδραση με οργανικά οξέα, η οξική κυτταρίνη χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία. Χρησιμοποιούνται στην παραγωγή συνθετικών ινών, πλαστικών και φιλμ.
Υπάρχουν επίσης μικτοί αιθέρες κυτταρίνης. Περιέχουν διάφορους υποκαταστάτες ακυλίου και αλκυλίου.
Οι ιδιότητες όλων των κυτταρινικών εστέρων εξαρτώνται από τη φύση της ρίζας. Αυτό που έχει σημασία είναι ο βαθμός υποκατάστασης και πολυμερισμού.
Οι απλές ενώσεις με χαμηλή υποκατάσταση διαλύονταιυδατικά αλκαλικά διαλύματα και νερό. Αυτό τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν ως παχυντές και σταθεροποιητές σε γαλακτώματα σε πετρέλαιο, χαρτί, κλωστοϋφαντουργία, τρόφιμα, φαρμακευτικές και άλλες βιομηχανίες. Οι εξαιρετικά υποκατεστημένοι εστέρες (πολύπλοκοι και απλοί) είναι συμβατοί με τους πλαστικοποιητές. Χρησιμοποιούνται στην κατασκευή πλαστικών και στην παραγωγή βερνικιών.
Οι αιθέρες Crown είναι πολυεστέρες που περιέχουνκύκλου αρκετών ατόμων οξυγόνου. Τυπικά, θεωρούνται ως προϊόντα κυκλοολιγομερισμού αιθυλενοξειδίου. Μία μοναδική ιδιότητα αυτών των ενώσεων είναι η ικανότητα σχηματισμού συμπλεγμάτων με άλατα διαφόρων αλκαλικών μετάλλων. Αυτά τα σύμπλοκα σχηματίζονται λόγω ηλεκτροστατικής αλληλεπίδρασης.
