Σήμερα το πανδοχείο είναι μια χαμηλού επιπέδου εγκατάστασηαπαρχαιωμένος. Τουλάχιστον το ήμισυ της ανθρωπότητας το πιστεύει. Αλλά δεν ήταν πάντα έτσι. Στις παλιές μέρες η ταβέρνα ήταν το καλύτερο μέρος για να χαλαρώσετε από την καθημερινή πλήξη και να «κυλήσετε» μια κούπα ποτού. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι αυτά τα ιδρύματα φιλοξενούσαν κουρασμένους περιπλανώμενους.
Τι άλλαξε σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα; Γιατί το πανδοχείο σήμερα είναι λείψανο των καιρών; Και ποιες ήταν οι ταβέρνες του παρελθόντος;
Είναι δύσκολο να πούμε πότε ακριβώς εμφανίστηκε η πρώτηπανδοχεία, έτοιμα όχι μόνο για να καταφύγουν σε ταξιδιώτες, αλλά και για να τα ταΐσουν. Ωστόσο, είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι στην αρχαιότητα χτίστηκαν ήδη ενεργά σε όλη την Ελλάδα και τη Ρώμη.
Όσο για το σκοπό τους, η ταβέρνα είναι,Πρώτα απ 'όλα, μια ταβέρνα, σχεδιασμένη για απλούς κατοίκους και επισκέπτες που επισκέπτονται. Πρέπει να σημειωθεί ότι η ποιότητα του φαγητού σε τέτοια μέρη ήταν εξαιρετικά αμφισβητήσιμη, αλλά το κόστος της επέτρεψε στους επισκέπτες να αγνοήσουν αυτό το γεγονός.
Με τα χρόνια, το πανδοχείο άρχισε να ανοικοδομείται από το συνηθισμένοτραπεζαρία σε ένα ξενοδοχείο με ένα ευρύ φάσμα υπηρεσιών. Έτσι, εδώ ήταν δυνατόν όχι μόνο να κλείσετε δωμάτιο για τη νύχτα, αλλά και να μάθετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για την πόλη ή τα περίχωρά της.
Όσο για τη χώρα μας, οι πρώτες ταβέρνες στοΗ Μόσχα εμφανίστηκε στα μέσα του XVI αιώνα. Και ο ίδιος ο Ιβάν ο Τρομερός ίδρυσε την κατασκευή τους, πιστεύοντας ότι οι άνθρωποι χρειάζονταν πραγματικά ένα τέτοιο ίδρυμα. Αλλά οι πρώτες εγκαταστάσεις ήταν αρκετά ακριβές, και επομένως μόνο οι πλούσιοι άνθρωποι ήταν οι φιλοξενούμενοί τους. Όσο για τη λέξη «ταβέρνα», εξαπλώθηκε μεταξύ του ρωσικού λαού μόνο τον 17ο αιώνα.
Η σημερινή ταβέρνα είναι μια μικρή σκιά τηςόπως ήταν πριν. Και το σφάλμα έγκειται σε εστιατόρια, τα οποία στις αρχές του 19ου αιώνα αντικατέστησαν σχεδόν εντελώς φτηνές καντίνες. Και δεν υπάρχει τίποτα περίεργο εδώ, γιατί η ποιότητα του φαγητού έχει γίνει καθοριστικός παράγοντας σε αυτόν τον αγώνα.
Αυτός είναι ο λόγος που σήμερα υπάρχουν πολλά εστιατόριαπόλεις, αλλά οι ταβέρνες είναι ήδη σπάνιες. Αν και στη ρωσική πρωτεύουσα την τελευταία δεκαετία, η μόδα για αυτούς τους δημόσιους χώρους έχει αναβιώσει. Το δίκτυο των ταβερνών "Yolki-palki" είναι ευρέως γνωστό, μια ταβέρνα με ανατολίτικη γεύση - "Η ιστορία της Ανατολής 1001 Νύχτες" κερδίζει δημοτικότητα. Αλλά προσπαθούν να διατηρήσουν το ρωσικό πνεύμα στις ταβέρνες "Borsch & Salo". Εν ολίγοις, οι παραδόσεις συνεχίζουν να ζουν.
