Συναντήστε αγαπητοί επισκέπτες με ψωμί και αλάτι -αρχαία παράδοση των Σλάβων. Μέχρι τώρα, αυτό το όμορφο έθιμο διατηρείται στον μετα-σοβιετικό χώρο και παρατηρείται πολύ συχνά σε διάφορες διακοπές και σε ειδικές περιστάσεις. Το ψωμί είναι ένα σύμβολο της ζωής, της γενναιοδωρίας, της ζεστασιάς, της φιλοξενίας. Το αλάτι είναι η προσωποποίηση της φιλίας, της ειλικρίνειας, της χαράς της συνάντησης (στη Ρωσία, για παράδειγμα, ήταν πάντοτε ακριβό, και η μεταχείρισή της με αυτό σήμαινε ότι οι οικοδεσπότες μοιράζονται τα πιο πολύτιμα που έχουν). Αυτή είναι η έννοια αυτής της παράδοσης. Το τελετουργικό για τις γαμήλιες τελετές ήταν ιδιαίτερα σημαντικό.
Φόρεμα για γάμο
Όταν ψήθηκαν οι φραντζόλες, η συνταγή τουςπροσπάθησαν να επιλέξουν έτσι ώστε το ψωμί να είναι ιδιαίτερα νόστιμο, γλυκό, υπέροχο. Μετά από όλα, όσο πιο επιτυχημένη βγήκε, τόσο πιο φιλική, ισχυρή θα έπρεπε να γίνει η νέα οικογένεια. Ψηλά με φουσκωτή ορεκτική κρούστα και ασταμάτητο άρωμα, διακοσμημένο με περίπλοκα σχέδια, συνόδευσε τους νέους στην εκκλησία και συναντήθηκε με ένα τόξο στα χέρια των γονιών του στο κατώφλι του σπιτιού όπου ο σύζυγος είχε φέρει την υπόσχεσή του. Επιπλέον, τα ψωμιά του γάμου είχαν ένα μυστικό: συχνά ένα κέρμα τέθηκε στη ζύμη. Και αν έφτασε σε έναν από τους άνδρες προσκεκλημένους, εκείνη η νύφη τιμήθηκε με ένα φιλί. Και αν η γυναίκα της βρέξει στο δάγκωμα της - ήταν φιλί από τον γαμπρό. Λοιπόν, βρήκα έναν από τους νεόνυμφους - οι ίδιοι οι φιλοξενούμενοι θα μπορούσαν να το έχουν φιλήσει. Αποδείχθηκε διασκεδαστικό, αστείο, αστείο, το οποίο, φυσικά, αντιστοιχούσε στη γενική διάθεση του γάμου.
Ψήστε μαζί: αριθμός συνταγής 1
А теперь подробнее о том, как приготовить ψωμί του γάμου. Η πρώτη συνταγή. Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε: 1 κιλό αλεύρι από σίτο πριμοδότηση, ζύμη - 50 γρ., Γάλα - 200-250 γρ., Βούτυρο - 75 γρ., Ζάχαρη - 150-200 γρ, αυγά - 1 τεμ., Αλάτι - κουταλάκι του γλυκού. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα, προσθέτουμε μαγιά και άλλα συστατικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε το και βάλτε το για 2 ώρες σε ζεστό μέρος. Όταν η μάζα αυξάνει τον όγκο, χτυπήστε το και αφήστε το ξανά για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια χτυπήστε ξανά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από το μπολ, κυλήστε σε σχήμα σφαίρας και βάλτε κάτω από μια καθαρή πετσέτα, αφήστε την απόσταση. Εάν χρειάζεστε βούρτσες σε ένα ορισμένο ποσό, η συνταγή συνιστά διπλασιασμό του αριθμού των προϊόντων κ.λπ. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να δώσει τη ζύμη ένα κατάλληλο σχήμα, διαχωρίζοντας μέρος της για διακόσμηση.
Για τους σκοπούς αυτούς, τα ακόλουθα σύμβολα είναι κατάλληλα:πέταλα, δαχτυλίδια, κύκνους, καρδιές. Σε γενικές γραμμές, ο σχεδιασμός ενός καρπού γάμου είναι ένα λεπτό θέμα, θα πρέπει να μελετηθεί εκ των προτέρων. Τα σχέδια διαμορφώνονται από τα οποία προορίζονται για αυτή τη δοκιμή. Και στην ίδια την επιφάνεια του ψωμιού μπορείτε να πιέσετε λουλούδια, φύλλα, αυτιά, πουλιά, μπούκλες. Απομένει να επισυνάψετε τις φιγούρες, λιπαίνετε το καρβέλι με ένα κτυπημένο αυγό και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί σε θερμοκρασία 240 μοίρες. Ένα τέτοιο ψωμί σερβίρεται σε μια κεντημένη πετσέτα ή σε μια όμορφη κομψή πετσέτα. Συχνά κορδέλες και λουλούδια είναι δεμένα με αυτό.
Ψήστε μαζί: αριθμός συνταγής 2
Πώς να φτιάξετε ένα ψωμί γάμου ακόμα;Για μια νέα συνταγή χρειάζεστε: αλεύρι - 8 ποτήρια ή λίγο περισσότερο (850 g - 1 kg), ξηρή μαγιά - 20-25 g, βούτυρο - 100-120 g, μισό ποτήρι γάλα, 10 αυγά, 6 ποτήρια ζάχαρης, ξύσμα 1 λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Ζυμώνουμε και προετοιμάζουμε τη ζύμη. Επιλέξτε ένα μέρος για διακόσμηση, σχηματίζετε ένα ψωμί από το χύμα. Ως διακόσμηση, ύφανση πλεξούδες, φύλλα μορφή, κλπ., Προσκολλώνται στην επιφάνεια του ψωμιού. Αφήστε το όπως είναι για την ανύψωση, στη συνέχεια λίπος με ένα αυγό και ψήνουμε.
Έχετε ένα ευτυχισμένο γάμο, και αφήστε τις φλούδες σας να αποδειχθούν οι πιο όμορφες και νόστιμες!
