Сколько калорий в сыре?Ihmisen tarvitsema energia tulee ruoasta, jota kulutetaan. Aikaisemmin kaloripitoisuus, eli kyky energian vapauttamiseen, määritettiin erityisellä laitteella - lämpömittari, joka otti huomioon lämmön vapautumisen. Tunnettiin, että 1 g hiilihydraatteja, jotka poltettiin happihöyryssä kalorimetrissä, eristivät 4,3 kiloemääriä, 1 g proteiineja eristettiin 5,65 kiloemääriä, 1 g rasvaa - 9,45. Myöhemmin tiedettiin, että ruumiin sisältämät ravinteet eivät ole täysin imeytyneet (proteiinit - 94,5%, hiilihydraatit - 95,6%, rasvat 94%). Nykyään hyväksytään, että 1 g elintarvikeryhmiä antaa 9 kilokaloria, 1 g proteiineja ja 1 g hiilihydraatteja - 4 kilokaloria.
Ruoka-aineen tunnetulla kemiallisella koostumuksellalaskea, kuinka monta kaloria henkilö saa päivässä käyttäen erityisiä taulukoita, jotka heijastavat tuotteiden energiaresursseja. Näissä taulukoissa voit myös selvittää kuinka monta kaloria juustolla.
Juusto on ravitseva ruoka, jokasaada maidon hyytymismenetelmä jatkokäsittelyllä. Juusto sisältää valmiita rasvoja ja proteiineja, helposti sulavia sekä mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä ja hyödyllisiä ihmiskehossa: fosforia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Se sisältää myös B-vitamiineja, A-vitamiinia, C-vitamiinia ja PP-vitamiinia. Juuston kaloripitoisuus riippuu kunkin juuston tyypin kemiallisesta koostumuksesta, niiden kaloripitoisuuden keskiarvo on 350 kilokaloria. Juustot sisältävät 15-50% rasvaa, 22-30% korkealaatuisista proteiineista, jotka sisältävät tryptofaania ja metioniinia. Juuston sisältämien kaloreiden määrä riippuu siitä, kuinka paljon tietyn juuston sisältämiä ainesosia on.
Viime aikoina kauppaverkostomme voit(Alankomaiden, Kostroman, Venäjän, Steppen, Poshekhonskin, Bukovinskin, Roquefortin, Sveitsin) ja uusien (appenzeller, Camembert, Edamer, moosacher jne.) juustojen nimitykset. Selvitämme kuinka monta kaloria on hollantilaisessa juustossa, joka sisältää 26,8 g proteiinia, 27,3 g rasvaa, 1040 mg kalsiumia, 544 mg fosforia, 56 mg magnesiumia ja 1,1 mg rautaa 100 g: aa kohti. IM-kirjan julkaistujen taulukkotietojen mukaan. Skurikhina, V.A. Shaternikova "Miten syödä", hollantilaisen juuston kaloripitoisuus on 353 kcal / 100 g tuotetta.
Venäläinen juusto ei ole yhtä kuuluisa,joiden kaloripitoisuus on 366 kcal / 100 g tuotetta. Juusto on täysravinto, joka on keskittynyt moniin tärkeisiin ravintoaineisiin. Juuston lisäksi vain munilla ja kaviaarilla on samanlaiset ominaisuudet. Juustoa voivat kuluttaa kaikki, jopa 5 g juustoa sisältyy vuoden ikäisen lapsen ruokavalioon.
Voit tehdä paitsi voileipiä juustolla,mutta myös erilaisia herkullisia ruokia. Jokaisella kotiäidillä on yli tusina reseptejä, joissa on käytetty juustoa. Erilaiset salaatit, kylmät välipalat ja voileivät ovat yksinkertaisesti upeita. Tällaiset ruokalajit eroavat korkeasta mausta ja ravintoarvosta pääkomponentin - juuston - ansiosta. Tällaisten ruokien kokonaiskaloripitoisuus riippuu siitä, kuinka monta kaloria juustossa on.
Tässä on joitain reseptejä, joissa juustoa on läsnä:
Ruokahalua alkupala: Hollantilainen juusto - 150 g, kaksi keitettyä munaa, majoneesi - 100 g, suola, yrtit maun mukaan. Raasta hollantilainen juusto karkealle raastimelle, lisää hienonnetut munat, mausta majoneesilla. Koristele munaviipaleilla ja yrtteillä tarjoilun yhteydessä.
Lihasalaatti perunoilla ja juustolla: Keitetty liha - 200 g, keitetyt perunat - 4-5 kpl., Yksi suolakurkkua, hapan omena - 1 kpl., Kovaa juustoa -50 g, muna - 1 kpl, kovaksi keitetty, 1 sipuli, puoli lasillista smetanaa, 1 pöytä. lusikallinen majoneesia, suolaa, persiljaa, pippuria. Leikkaa liha, perunat, kurkku ja omena pieniksi kuutioiksi. Lisää hienonnettu muna ja sipuli. Suolaa ja pippuria salaattia, ripottele raastetulla juustolla ja sekoita majoneesiin ja smetanaan. Koristele persiljalla.
Bon appetit!
