Oikein keitetyllä lampaanlihalla onvain uskomaton maku. Varsinkin jos se on keitetty yhtenä kappaleena ja holkissa. Leipomisen ansiosta sen todellisen aromin ja maun lisäksi myös kaikki hyödylliset komponentit säilyvät holkissa. Kuvittele joitain reseptejä lampaanlihan keittämiseksi uunissa. Perheesi ja vieraasi rakastavat tätä ruokaa.
Paistettua lampaanjalkaa hihassa yrttien ja viinin kanssa
Valmistukseen:
Сначала необходимо взять баранью ногу, помыть и puhdistaa hänet. Tee sitten leikkaukset veitsellä ja lisää valkosipulilla. Pane lampaanliha suureen kulhoon ja hiero sitä yrtteillä, suolalla, pippurilla. Laita nyt leivontaholkki ja ennen kuin sitoa toinen reuna, sinun on kaada lasi viiniä. Sulje sen jälkeen hihan toinen reuna ja anna sen hautua noin tunnin ajan kääntämällä ajoittain karitsan jalkaa. Pane sitten uuniin noin tunniksi painosta riippuen. Laske noin 1 tunti leivontaa 1 kg lihaa kohti. Se osoittautuu erittäin maukalliseksi ja aromaattiseksi valkosipulin ja yrttien avulla. Kuinka keittää sitä muilla tavoilla - lisää tästä myöhemmin.
Leivotettu lampaanjalka hihassa luumuineen
ainekset:
Tämä resepti on myös melko yksinkertainen. Tärkeintä on valita hyvä karitsanjalka, joka painaa noin kaksi kiloa.
Ensin sinun täytyy raastaa liha valkosipulin seoksella,suola, pippuri, Provencen yrtit, inkivääri. Nyt etsimme aukkoja jalassa, johon voit laittaa luumut. Laitoimme sitten jalan holkkiin ja neulomme hyvin molemmille puolille. Kuumenna sitten uuni 185 asteeseen ja aseta liha leivinuunalle. Paista ruokaa noin puolitoista tuntia. Kun liha on valmis, sinun on poistettava se ja odotettava, kunnes kuuma höyry tulee ulos holkista. Ja vasta sitten ota se ulos holkista. Karitsat tarjoillaan kuumana yhdessä luumujen kanssa. Tarjoavan lihan hämmästyttävä maku yllättää kaikki vieraasi ja perheesi. Bon ruokahalua!
Paistettu lampaanjalka hihassa, lisukkeen kanssa
Valmistukseen:
Täyttö:
Hiero:
Koristeeksi:
Karitsan jalka on puhdistettava kalvoistahuuhtele ja kuivaa paperipyyhkeellä. Valmista sitten täyte. Leikkaa pekoni kuutioiksi ja laita se kulhoon. Lisää tähän puristetut valkosipulin, rosmariinin, suolan, timjamin päät ja sekoita kaikki huolellisesti. Tee sitten pieniä reikiä jalkaan veitsellä ja täytä ne sian- ja mausteseoksella. Purista sitten valkosipulin pää kuppiin, ripottele pippurilla, suolalla, lisää rosmariini, kasviöljy, timjami ja sekoita kaikki hyvin. Saadulla seoksella hiero jalkaa varovasti kaikilta puolilta. Peitä se nyt kalvolla ja anna marinoida muutaman tunnin ajan. On parasta jättää se yön yli, jotta hihassa oleva paistettu karitsanjalka olisi pehmeä ja maukas.
Kun karitsa marinoit, sinun pitäisialoita lisukkeen valmistaminen. Ensin sinun on kuorittava perunat ja leikattava viipaleiksi. Mausta sitten pippurilla ja suolalla, lisää öljy ja pari pippuria. Jotta astia ei tule kovin mausteiseksi, sinun ei tarvitse leikata pippuria, vaan sijoittaa se kokonaisena. Laita nyt peitattu jalka leivinpaperin holkkiin ja aseta perunat ympärille. Solmi molemmin puolin. Tee sitten pari reikää hammastikkulla hihassa, jotta se ei riko kypsennyksen aikana. Karitsan paistettua jalkaa keitetään hihoissa 210 astetta useita tunteja.
Kuten näette, karitsanjalka, jonka reseptit on esitetty yllä, on hyvin helppo valmistaa. Ja ruokalaji osoittautuu erittäin, erittäin maukkaaksi ja ravitsevaksi!
