Munat - tuote, joka sisältyy koko planeettamme keittiöiden resepteihin. Ne ovat hyviä sekä ruuan ainesosina että itsessään - jopa keitetyssä, jopa paistetussa muodossa.
Ruoanlaitto on yleisin tapa.valmisteet, joissa maku säilyy. Ja vaikka tämän lämpökäsittelyn menetelmät eivät ole erityisen erilaisia, yritä silti kokata jotain epätavallista ja jopa hienoa.
Paahtoleipä, jolla pehmeästi keitetyt munat sijaitsevat taikovakeitetyt - suosikki monista perheen aamiaisista. Täytetyt munat ovat melkein aina isoilla ja pienillä lomapöydillä. Englannissa erittäin suosittu alkupala on pehmeästi keitetty muna, joka on asetettu pinaatin "tyynylle". Ja britit pitävät benediktiini-munia herkullisena ruokana: vuohetut munat, joissa on pannukakkuja ja viipaloitua kinkkua, ovat hyviä juhliin. Älä unohda paistettuja munia voita ja yrttejä sisältävässä kastikkeessa - modernin ruoanlaiton klassikko. Pehmeästi keitettyjen tai kovaksi keitettyjen munien keittäminen on tiedossa jopa lapsille.
Kannattaa muna tarkistaa munan tuoreuden tarkistamiseksilasikulho kylmällä vedellä. Tuore muna menee pohjaan ja makaa tynnyrillä. Viikon ikäinen muna nousee vesipylväässä pyöristetyllä päädyllä. Kaksi-kolme viikkoa oleva muna seisoo vedessä. Älä missään tapauksessa syö munia, jotka kelluvat nesteen pinnalla.
Pidä tuotetta ennen keittoa.huoneenlämpö, jotta kuori ei halkeile. Upota lievästi kiehuvaan veteen halkaisijalusikkaan. Tarkkaile keittoaikaa kiehuvan veden hetkestä alkaen. Kypsennysajat ilmoitetaan yleensä suurille munille.
Pehmeästi keitetyt munat tulisi keittää 3 - 4 minuutin ajan kiehuvan veden hetkestä. Lyhyestä ajasta johtuen proteiinista tulee puolikiinteää ja keltuainen pysyy nestemäisenä.
Munien keittämiseksi pussissa sinun pitäisi odottaa seitsemän-kahdeksan minuuttia kiehuvan veden hetkestä - keltuainen kovettuu vain hieman reunojen ympärillä.
Kun keitetään kymmenen minuutin ajanjaksolla, kovaksi keitetyt munat muuttuvat - munankeltuaiset pysyvät kevyinä ja tiheinä koko leikkauksen ajan.
Jos haluat keittää paistettuja munia, tässä tapauksessa tarvitaan vain tuoreita munia. Keittämisen aikana vanhan munan proteiini voi levitä vedessä lukemattomien raitojen muodossa.
Murta muna lautanen tai kuppi.Lisää muutama tippa etikkaa pannulle vedellä - happo auttaa proteiinia käpristymään. Kiehauta vesi, anna tuotteen liukastua vapaasti astiaan. Heti kun muna on laskettu, kierrä vettä varovasti lusikalla. Tämä auttaa keräämään proteiinia keltuaisen ympärille ja luomaan halutun muodon. Vähennä lämpöä niin, että vesi kiehuu hieman. Annetaan kiehua lievästi kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia. Pysäytä varovasti lusikalla ja anna veden valua.
Jos keität salautettuja munia etukäteen, vaihdakeitetyt munat kulhoon jäävettä jäähtyä heti. Pidä ne leivän päällä, joka on vuorattu paperipyyhkeillä ennen tarjoilua. Kuumenna ennen tarjoilua lievästi kiehuvassa vedessä minuutin ajan.
Kaikista ruoanlaittolajeista tässä tuotteessa on muniapehmeäkeitetyt ovat suurin vaara etenkin pienille lapsille, koska nestemäinen ja riittämättömästi käsitelty keltuainen voi sisältää mikro-organismeja, jotka aiheuttavat yhtä tai toista tautia. Lääkärit suosittelevat voimakkaasti, että heidät jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Siksi, ennen kuin keität pehmeästi keitettyjä munia lapsillesi, sinun tulisi miettiä useita kertoja, tuoko tämä ruokalaji taloon jotain muuta ilojen lisäksi.
Sisustamalla ja koristamalla munia eri tavoin,voit luoda oikeita kulinaarisia mestariteoksia, esimerkiksi mielenkiintoisia hauskoja pieniä eläimiä, ottamalla lapset mukaan luomisprosessiin ja muuttamalla keittoprosessin hauskaa hauskaa. Erilaiset vuoat, omletit ja välipalat ovat erittäin suosittuja ympäri maailmaa ja rakastavat jokaista perhettä.
