Ja tiedätkö, miten kvassikastiketta tehdään?

Venäjän eteläisten alueiden asukkaat, todennäköisesti,he katsovat sinua syvällä hämmennyksellä, jos kysytte heiltä, ​​miten kvassista tulee kvassia. Ja se ei ole, että he eivät pidä juomaa. Päinvastoin he juovat sitä paljon ja iloisesti. Lähes jokaisessa eteläisessä talossa, riippumatta siitä, missä se sijaitsee - Kubanissa, Stavropolin alueella tai Rostovin alueella, kolmen litran tölkit, joissa on kvass seisoo ikkunalaudalla ja parvekkeilla, ovat korvaamaton kesäominaisuus.

Se on vain kvass, he vaativat ruisleipiä,ei soraa. Jotta syntyvä juoma ei olisi liian vaalea, keksejä paistetaan uunissa tai lisätään poltettua sokeria siihen. Tämä juoma täysin sammuttaa janoa ja maistuu erinomaisesti, mutta silti se ei näytä siltä kuin kvass, joka oli myyty tynnyreissä ja maksoi kolme penniä lasille.

Nyt voit tietenkin löytää paljon pisteitä,jossa he myyvät kvassia, mutta tämän juoman fanien yksimielisen mielipiteen mukaan sen maku on paljon toivomisen varaa. Ja ei näytä ruskealta kvassilta tynnyristä.

Mutta sama lapsuuden maku voi tuntua vain, jos itse kokki kvasia. Voit tehdä tämän, sinun täytyy ostaa keskittyä leavened wort myymälässä.

Kuinka tehdä kvas soseesta

Savi on paksu, viskoosi nesteruskeanpunainen väri. Enimmäkseen se muistuttaa tuoretta tattarihunajaa. Osana sitä löytyy ruisjauhoja ja maltaa sekä ohranmalta ja vettä. Tältä pohjalta tehdään kvass. Tekniikka on melko yksinkertainen. Nyt puhumme siitä, miten kvassista saadaan kvassia.

Pyydämme heti varausta, että tämä prosessi ei ole hetkellinen:yksi päivä kokata kvass ei toimi. Valmista suuri vesisäiliö - vähintään kolmen litran purkki. Jos sinulla ei ole suuria astioita, voit käyttää muovikappaletta tai viiden litran pulloa. Keitä oikea määrä vettä ja jäähdytä se hieman. Veden on oltava lämmin, mutta ei kuumaa.

Säiliön pohjalle vuodatamme lasillinen sokeria, 6-8 grammaahiivaa, 2 rkl keskittynyttä suolaa ja kaada kaikki vedellä. Sekoita, sulje (löysä!) Kapasiteetti ja unohda se kolmesta päivästä. Kyllä, teille varoitettiin, ettei kvassia ole valmis heti. Se ei ole instant kahvia tai teetä pussista. Näinä päivinä sekoitus pankissa "pelataan" ja alkaa vaeltaa. Käymisprosessissa tuotetaan hiilidioksidia ja sen estämiseksi, että pullo purkautuu sisäisellä paineella, sitä ei pidä tukkia tiiviisti. Periaatteessa riittää vain peittää kaula paahtoleipillä, niin että hedelmäkärpä seisoo sen ympärille.

Toisen vaiheen, jonka otsikko on "As fromkvassivalmiste, joka tekee kvassia "on, ettei nesteä ravistele, ettei se nosta sedimenttiä pohjasta, kaadetaan pulloihin. Jos sinulla on lasipulloja au-parissa ruuveilla, käytä niitä. Ja jos ei, sitten muovi "poltorashki" on varsin sopiva. Pulloihin kaadettava kvasa tukkeutuu ja jätetään "kypsymään" vielä kaksi tai kolme päivää viileässä paikassa.

Nyt tiedät, kuinka voitte tehdä fermentoidusta männystäKvassin ja voit hemmotella itseäsi ja läheisillesi maukas ja terveellinen juoma. Kyllä, on yksi pieni temppu. Hautua oli "voimakas" ennen kuin kytket heittää kussakin pullo rusina.