Ruokakauppojen hyllyillä joskusLöydät tuotteita, jotka eivät ole tuttuja tavallisille asiakkaille. Esimerkiksi pistaasipähkinää käytetään harvoin ruoanlaitossa, ja siksi se ei aiheuta suurta kiinnostusta useimmissa kotitekoissa. Siitä huolimatta, tämä tuote on ainutlaatuinen ja sillä on paljon etuja, joista on syytä keskustella yksityiskohtaisemmin.
Ruoanlaitossa pähkinöitä käytetään yleensäaromina tai näyttävänä koristeena. Tämä on yleensä hasselpähkinöitä tai maapähkinöitä. Pistaasipähkinöitä löytyy harvoin resepteistä. Ajan myötä tutkijat ovat kuitenkin todenneet, että nämä ruoanlaittoon tarkoitetut hedelmät ovat todellinen löytö. Niille ei ole ominaista paitsi hieno maku, vaan myös valtava ravintoarvo. Ei ihme, että muinaisina aikoina pistaasipähkinöitä kutsuttiin "maagiksiksi pähkinöiksi". Aiemmin tätä tuotetta käytettiin vain kuivatussa muodossa, ja nyt pistaasipähkinäpasta on tullut erittäin suosittu.
По сути, это полуфабрикат, который нашел свое sovellus monilla kulinaarisen taiteen aloilla. Joten makeisteollisuudessa sitä käytetään ylimääräisenä ainesosana pähkinänkuoren, joidenkin lasiteiden, täyteaineiden, voiteiden ja erilaisten jälkiruokien valmistuksessa. Niissä pistaasipähkinä suorittaa kaksi toimintoa:
Yleensä pistaasipastaa on kahta tyyppiä:
Tämän avulla valmistetut tuotteetpuolivalmis tuote ja ainutlaatuinen aromi saavat valtavan määrän hyödyllisiä mineraaleja, aminohappoja ja vitamiineja. Muuten, amerikkalaisten tutkijoiden mukaan niitä on paljon enemmän kuin tavallisissa maapähkinöissä, hasselpähkinöissä tai manteleissa.
Jotta valmiilla ruokalajilla olisi kaikkiluetelluilla ominaisuuksilla on tietysti parempi käyttää luonnollista tuotetta. Maustettu sekoitus ei toimi. Ammattikäyttöön ja kotikäyttöön Ranskan DGF Royalin tuote on ihanteellinen.
Tämä on sataprosenttinen pistaasipasta.Resepti sen valmistamiseksi on erittäin yksinkertainen. Ensinnäkin Sisilian hienoimpia italialaisia pähkinöitä paahdetaan kevyesti, kunnes luonteenomainen, voimakas tuoksu tulee näkyviin. Sen jälkeen ne murskataan tahnamaisen tilaan tasaisella konsistenssilla. Toisinaan, kun pakkaus avataan, pinnalle saattaa ilmestyä öljyä. Mutta tämä on melko luonnollista tällaiselle tuotteelle. Ennen käyttöä sinun on vain sekoitettava se hyvin, ja sakeus palautuu. Tämä on täydellinen pistaasipasta. Tuotteen reseptin on koonnut Arnaud Gaultier, joka on DGF: n brändi ja väittää olevansa Ranskan paras leivonnaiskokki.
Joskus kyseenalainen ei ole vain laatu, vaan myösjoidenkin kaupasta ostettujen tuotteiden luonnollisuus. Siksi monet kotiäidit ovat usein kiinnostuneita pistaasipastan valmistamisesta kotona.
Niille, jotka ovat päättäneet tulla tosissaan ruoanlaittoon,melko yksinkertainen resepti voidaan neuvoa. Lähtötuotteena se vaatii: 0,5 kg pistaasipähkinöitä, 88 millilitraa vettä, 125 g kuorittuja manteleita, 250 g sokeria ja pari tippaa manteliuutetta.
Kaikki työ tapahtuu useissa vaiheissa:
Sen jälkeen valmis massa voidaan käyttää välittömästi tai lähettää varastoon pakastimeen. Matalissa lämpötiloissa se voi olla useita kuukausia.
Ne, jotka usein tekevät leivonnaisia kotona taihe rakastavat hemmotella sukulaisiaan erilaisilla makeisuutuuksilla, he tietävät myös toisen tavan valmistaa pistaasipastaa. Tämä vaihtoehto vaatii seuraavan tuotteiden suhteen: 150 g: lle pistaasipähkinää otetaan 20 g manteleita, 10 ml vettä ja 40 g sokeria.
Tässä tapauksessa kypsennystekniikka on seuraava:
Tuloksena saatu massa on täysin käyttövalmis javoidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen. Tämä koostumus on hyvä paitsi leivontaan. Se on erinomainen ainesosa italialaiseen kastikkeeseen, jota käytetään paistettaessa kalaa, lihaa tai vihanneksia.
