Hattu sienet voivat olla joko syötäviä taisyötävä. Yhteensä noin 200 heidän lajistaan tunnetaan. Monet niistä ovat syötäviä ja ihmiset kuluttavat niitä aktiivisesti. Sienet ovat monin tavoin samanlaisia kuin levät, mutta eivät sisällä klorofylliä.
Шляпочные грибы содержат невероятно большое proteiinimäärä. Esimerkiksi se on niissä kaksi kertaa korkeampi kuin kananmunissa. Tämä tekee korkkisieniä lihatuotteista. Mutta ne sisältävät paljon hiilihydraatteja ja erilaisia mineraaleja, kuten vihanneksia. Sienien entsyymit auttavat jakamaan kuitua ja rasvaa. Näiden ominaisuuksien takia he siirtyivät ihmisen päivittäiseen ruokavalioon.
Sokerit, jotka antavat sienille makean maun, tekevät niistä ravitsevampia. Näiden tuotteiden koostumus sisältää arvokkaita rasvoja. Heillä on suunnilleen sama asimiloitumisaste eläimissä.
Eteeriset öljyt antavat sienille herkän ja miellyttävän maun. Russulassa maitosienet sisältävät hartseja, jotka tekevät niistä viskooseja.
Sieniluokkia on neljäravintoarvo. Ensimmäinen sisältää arvokkaimmat ja kalliimmat. Ensimmäisen luokan sienillä on korkea maku ja ominaisuudet, ja ne ovat laajalti suosittuja ihmisten keskuudessa. Näitä ovat tavallinen valkoinen sieni, todellinen maitosieni, hunaja sieni jne.
Toinen sieniluokka on huonompi kuin vuonna 2007laatu ja ravintoarvo. Nämä ovat purppurat, lehtikuusi voinmehu, viljelty sieni, tavallinen sieni, punainen purppura, haapa sieni, mustelmasieni, keltainen sieni.
Kolmas sieniryhmä on yleensä keskilaatuistane kerätään “sienettömiksi”. Tähän luokkaan kuuluu todellinen morel, kirkas sammal, valui, kantarelli, pensassieni, harmaa russula ja ruoka, vaaleanpunainen voluptus, podgruzdki.
Neljää sieniluokkaa ei käytetäsuosittu ihmisten keskuudessa, suunniteltu harrastajille. Heidän joukossaan ovat vuohi, punainen vauhtipyörä, vihreä russula, valkoinen kelluke, sateensieni, talvi-sieni, mäki, lantakuoriaiset, viulu, ryadovki.
On huomattava, että tällainen sieniluokan määritelmä on ehdollinen. Jokaisella on oma sieni, jota hän rakastaa.
Sieniä käytetään parantamaan haavojatoipuminen tartuntataudeista. Ne on tarkoitettu myös anemiaan ja tulehdusprosesseihin. Sienien kaloripitoisuus on noin 100 kcal / kg.
Tärkeä! Sienet ovat raskasta ruokaa, niiden omaksuminen ei ole helppoa. Siksi sinun ei tule käyttää niitä munuaisten tai maksan vajaatoimintaa sairastaville potilaille.
On muistettava, että kaikkia sieniluokkia pidetään tuoreina vain muutaman tunnin ajan. Pitkäaikaishuoltoa varten on suositeltavaa suolata, suolakurkkua tai kuivata.
Joskus kohtaamattomat "kaksinkertaiset" kohtaavat. Mutta jopa syötävät sieniluokat voivat aiheuttaa myrkytyksen, jos niiden keräämistä koskevia sääntöjä rikotaan. Tässä tapauksessa sinun on soitettava välittömästi ambulanssi ja huuhdeltava vatsa. Juo 3-5 lasillista vettä (tai enemmän) ruokasoodaa. Voit korvata tämän seoksen heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa. Pesun jälkeen sinun on annettava uhrille 5-10 tablettia aktiivihiiltä. Käytä laksatiivia. Anna seuraavaksi henkilölle kuumaa teetä ja anna rauha. Odota, että lääkärit saapuvat. Sienet on toimitettava tutkittavaksi. Tämän avulla voit tehdä oikean diagnoosin.
