Tonnikalan resepti - paistettu ja paistettu taikinassa

Tonnikalan resepti, paahdettu, paistettu tai keitetty, voi auttaa sinua valmistamaan ihania ruokia sekä päivittäiselle pöydälle että juhlalliselle tilaisuudelle.

Tämä makrilliperheen kala on erittäin hyödyllinen - tyydyttymättömät rasvat, joita se sisältää runsaasti, auttavat aivoja ja sydäntä toimimaan, puhdistamaan alukset.

Ominaisuudet ja reseptin tonnikala

Maailman eri kansojen ruokakulttuurissa tämä kala löytäälaaja sovellus. Italiassa on suosittu carpaccio ja fenkoli, jolle käytetään raakaa tonnikalaa. Reseptit, joissa on valokuvia, antavat mahdollisuuden nähdä, että tämän kalan lihan palat ovat hyvin samanlaisia ​​kuin liha. Ne ovat punertavia ja samankaltaisia. Japanissa sushia valmistetaan raakaa tonnikalaa (yksinkertaisin on tonnikala soijakastikkeessa, kääritty riisiksi avokado-siivulla), ja Espanjassa on erityinen kalahärkä perunoilla ja paprikalla. Myymälöissämme voit ostaa kalaa useimmiten fileinä ja pihveinä, jotka puhdistetaan luista ja ihosta. Lihan sulattaminen tonnikalan reseptiä varten, kiinnitä huomiota sen koskemattomuuteen - sen ei pitäisi olla kolhuja ja aukkoja, eikä myöskään saa olla hajua. Ennen keittoa sulatetaan se huoneenlämpötilassa (jos se oli jäädytetty) oikean laadun varmistamiseksi.

Yksinkertaisin ja ravitsevin illallinen on tonnikalapaistettu. Reseptit suosittelevat kalojen hautamista kymmenen minuutin ajan soijakastikkeessa hunajan kanssa ennen keittämistä pannulla tai grillillä. Sinun täytyy paistaa oliiviöljyssä. Kiinnitä huomiota fileen väriin - keskiosasta tulee tasainen vaaleanpunainen ja reunaa kohti ruskea. Estä kaloja kuivumasta pannulla. Erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä tonnikalaa pinjansiemeniä ja basilikapestoa. Useita annoksia varten tarvitset neljä nippua vihreitä, kuusikymmentä grammaa raastettua Parmesan-juustoa, neljä rkl oliiviöljyä ja valkosipulia maun mukaan. Murskaa 50 grammaa pähkinöitä laastissa tai tehosekoittimessa. Lisää loput ainesosat tasaiseksi.

Tonnikalasäilykkeet kastikkeessa

Ruskea hienonnettu sipuli oliiviöljyssä,lisää tomaattisose ja paista neljä minuuttia. Kaada rosmariinivihreät, lisää mausteet. Kun olet poistanut kastikkeen lämmöltä, lisää tonnikala (esisuodata öljy, jos käytät säilykkeitä ei omassa mehussa) ja laita se sekoituksen jälkeen keitetyn pastan päälle. Voit tehdä paahtoleipää. Tätä varten laita paahdetun leivän päälle tonnikalasäilykkeiden sekoitus murskattua valkosipulia ja oliiviöljyä. Koristele basilikalla ja tomaattiviipaleilla.

Kala clafoutis. Resepti

Tonnikalaa voidaan käyttää täytteenä.Se sopii hyvin mustien oliivien kanssa. Valmista kuusisataa grammaa kalaa poistamalla se purkista ja vaivaamalla haarukalla. Liuotetaan rkl maissitärkkelystä maitoon (tarvitset kolmesataa grammaa), lyö neljä munaa ja sekoita tärkkelysseokseen. Lisää kalan massa ja neljä sata grammaa tomaattia. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja laita muottiin. Laita kalasanan päälle neljä sata grammaa kuorittuja oliiveja. Ripottele raastetulla juustolla, paista 30 minuuttia.