Muinaisista ajoista lähtien emännät Venäjällä ovat säästäneet jakeräsi pannukakkureseptejä. Herkullisen herkun voi leipoa hirssistä, mannasuurista tai tattarista ja tarjoilla smetanan, kaviaarin tai hunajan kanssa. Usein runsaat täytteet lihasta, kanasta, raejuustosta tai hillosta kääritään pannukakkuihin. Tässä artikkelissa haluamme kertoa sinulle hirssi -pannukakkujen valmistamisesta ja miellyttää perhettä ja ystäviä tämän jälkiruoan kanssa.
Venäläiset leivonnaiset hirssijauhoista
Блинчики, сделанные по данному рецепту, гораздо täydellisempi kuin varhaiskokoinen. Ne osoittautuvat herkiksi, erittäin herkiksi ja tuoksuvia. Tietenkin, niiden valmisteluun tarvitaan enemmän aikaa, mutta tulos on sen arvoinen. Ja teemme hirssihiiva-pannukakkuja näin:
- Ota puoli lasillista hirssirouhetta, lajittele ja huuhtele.
- Kaada kaksi lasillista vettä kattilaan, lisääsuola, aseta astiat liedelle ja odota nesteen kiehumista. Kaada sen jälkeen vilja kulhoon ja kiehauta sen sisältö uudelleen. Tyhjennä vesi jättämällä vilja sisälle ja kaada sen sijaan kolme lasillista keitettyä maitoa ja keitä puuro pehmeäksi. Mausta suolalla ja lisää kaksi ruokalusikallista sokeria.
- Taikinan valmistamiseksi lämmitä yksi lasimaitoa ja laimenna siihen 20 grammaa tuoretta hiivaa. Lisää lasillinen jauhoja ja puoli tl sokeria. Sekoita kaikki hyvin. Aseta ruoka lämpimään paikkaan ja odota sen nousua. Sen jälkeen taikinaa on sekoitettava ja annettava kohota uudelleen.
- Pyyhi valmis puuro siivilän läpi, yhdistä taikinan ja kahden keltuaisen kanssa. Sulata 30 grammaa voita ja lisää taikinaan.
- Sekoita kaikki ruoka. Jos taikina on liian paksu, voit laimentaa sen maidolla. Peitä kattila kannella, aseta se lämpimään paikkaan ja anna taikinan kohota.
- Kun taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut, kaada siihen valkuaiset ja sekoita uudelleen hyvin.
Pannukakut paistetaan parhaiten tarttumattomassa pannussa, koska ne ovat huokoisia ja taipuvat kääntymään melko huonosti.
Mordovian hirssi -pannukakut
Kotimaassaan tämä tuote tunnetaan allanimi "pachat", ja se valmistetaan myös hirssipuurosta. Reheviä ja runsaita pannukakkuja suositellaan tarjoiltavaksi teetä hunajan tai suosikkihillon kanssa. Kuinka leipoa Mordovian hirssi -pannukakkuja? Lue alla oleva resepti:
- Aluksi sinun pitäisi keittää yksi lasillinen hirssirouheita vedessä tai maidossa.
- Taikinan valmistamiseksi lämmitä puoli lasillista maitoa ja laimenna siihen 10 grammaa kuivahiivaa, lusikallinen jauhoja ja vähän sokeria.
- Soseuta valmis puuro murskaimella tasaiseksi. Ja jos haluat saada parhaan tuloksen, voit tehdä sen tehosekoittimella.
- Lisää puuroon kaksi kupillista seulottua jauhoa, kaksi munaa, suolaa ja sokeria maun mukaan. Mene taikinaan ja sekoita kaikki hyvin.
- Tuntia myöhemmin, kun taikina kohoaa, se on saostettava ja sekoitettava uudelleen hyvin.
Toisen neljänkymmenen minuutin kuluttua voit aloittaa paistamisen. Perinteisesti tällaiset pannukakut paistetaan valurautapannulla, joka on voideltu rasvalla.
Hirssi puuroa pannukakkuja
Tämän reseptin avulla voit monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa ja yllättää perheesi uudella ruoalla. Pannukakkujen tekeminen hirssipuurosta ei ole ollenkaan vaikeaa.
- Keitä viskoosi puuro 50 grammasta hirssiä, lisää siihen 125 grammaa maitoa, sekoita ja jäähdytä.
- Kun puuron lämpötila saavuttaa 30 astetta, sekoita se hiivaan (yksi gramma).
- Lisää kymmenen grammaa sokeria, suolaa, yksi muna, 25 grammaa hunajaa ja 200 grammaa jauhoja. Lisää lopuksi 40 g sulatettua voita.
- Jätä taikina lämpimään paikkaan pariksi tunniksi, jotta se ehtii kohota.
Paista pannukakut voideltuun paistinpannuun. Tarjoile kuumana teen ja kotitekoisen hillon kanssa.
Hirssi pannukakut jauhoista
Jos sinulla ei ole suurta määrääaikaa, kokeile tätä reseptiä. Hirssihiiva -pannukakkuja ei tarvitse keittää puurossa tai taikinassa. Suosittelemme, että teet sen paljon helpommin. Joten, selvitetään, miten tehdä pannukakkuja hirssijauhoista. Resepti olettaa seuraavan toimintasarjan.
- Ota lasillinen hirssijauhoja, lajittele se, huuhtele ja kuivaa uunissa. Jauhaa sitten vilja kahvimyllyssä.
- Vaivaa paksu taikina hirssiä, lasillinen vehnäjauhoa, maitoa, kaksi munaa, suolaa, sokeria maun mukaan ja kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Lisää pussi kuivaa hiivaa lopussa ja sekoita hyvin
- Peitä taikinaastia liinalla tai pyyhkeellä ja aseta se sitten lämpimään paikkaan pariksi tunniksi.
Pannukakut tästä taikinasta ovat pehmeitä,herkkä ja miellyttävän makuinen. Muista, että pannukakut ovat monipuolinen pakkaus eri täytteille. Voit tarjoilla niitä lihan, raejuuston, sienien tai hillon kanssa.
Hirssi -pannukakut ilman hiivaa
Tämä helppo resepti auttaa sinua valmistautumaanherkullinen herkku koko perheelle. Kefir -hirssi -pannukakkuilla on erityinen maku ja ne valmistetaan erittäin nopeasti. Tällaisen herkun leipominen on ilo. Nämä pannukakut eivät rikkoudu, eivät riko pannulla kääntämisen aikana. Hirssi -pannukakut valmistetaan ilman hiivaa seuraavasti:
- Yhdistä kaksi kupillista hirssijauhoa ja leivinjauhetta isoon kulhoon.
- Vatkaa kaksi munaa kahdella ruokalusikalla jauhettua sokeria, kunnes vaahto muodostuu.
- Kaada varovasti jauhotetut munat, puoli litraa kefiriä ja kolme rkl sulatettua voita jauhoihin. Sekoita ruokaa varovasti, lisää suolaa maun mukaan.
Kun taikina on valmis, voit heti leipoa pannukakkuja.
Pannukakkuja "kylä"
Tämän reseptin mukaan valmistetut pannukakut muistuttavat suuria pannukakkuja. Ne osoittautuvat erittäin reheviksi, pehmeiksi ja tyydyttäviksi. Ja hirssihiiva -pannukakut valmistetaan seuraavasti:
- Keitä puuroa yhdestä lasista hirssiä, yksi lasi vettä, kaksi lasillista maitoa ja puoli tl suolaa.
- Liuota yksi ruokalusikallinen raakahiivaa puoleen lasilliseen lämmintä maitoa. Kun käyminen alkaa, lisää taikina jäähtyneeseen hirssipuuroon ja sekoita kaikki hyvin.
- Paksun ja viskoosin taikinan valmistamiseksi lisää puuroon kaksi lasillista jauhoja, kaksi lasillista maitoa, ruokalusikallinen sokeria ja kaksi munaa.
- Aseta astiat taikinan kanssa lämpimään paikkaan, joka on aiemmin peitetty pyyhkeellä. Tuntia myöhemmin, kun taikinan tilavuus on kasvanut, se on sekoitettava uudelleen.
Paista pannukakut esilämmitetyssä pannussa kasviöljyllä. Tarjoile valmis herkku hunajan, smetanan tai hillon kanssa.
Suomalaisia vähärasvaisia pannukakkuja
Jos haluat hemmotella itseäsi ja perhettäsipaaston aikana, katso sitten tätä reseptiä. Vähärasvaisia hirssi -pannukakkuja on helppo leipoa, eivätkä ne vaadi erityisiä ruokia. Toisin kuin muut hirssi -pannukakut, nämä ovat ohuita ja herkkiä. Hirssihiiva -pannukakkujen valmistamiseen tarvitset:
- Kaada yksi lasi hirssihiutaleita kolmeen lasilliseen kiehuvaa vettä, laita tuleen ja keitä useita minuutteja.
- Kun puuro on jäähtynyt, lisää siihen kolme lasillista jauhoja, yksi lasillinen vettä, kaksi ruokalusikallista sokeria ja 20 grammaa hiivaa, jotka on laimennettu aiemmin lämpimään veteen.
- Taikina on sekoitettava huolellisesti, jotta ei jää paakkuja, peitä se pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan.
- Kun taikina on kohonnut, kaada siihen puolitoista lasillista vettä, sekoita uudelleen ja anna kohota vielä neljänneksen tunnin ajan.
Paista pannukakut voideltuun paistinpannuun.
Hirssi pannukakkuja raejuustolla
Jos et ole vielä keksinyt tapaa ruokkiahirssilapset, jotka kieltäytyvät kokonaan viljasta, käytä sitten reseptiämme. Helpoin asia, jonka voit tehdä, on leipoa pannukakkuja tai hirssijauhoista valmistettuja pannukakkuja. Lue alla oleva resepti herkullisien puuropannukakkujen tekemiseen:
- Kaada puoli lasillista hirssiä kattilaan, peitä se vedellä, kiehauta ja keitä muutama minuutti.
- Kaada lasillinen maitoa kattilaan ja keitä kaikki yhdessä vielä viisi minuuttia.
- Kun puuro on jäähtynyt, lisää siihen 100 grammaaraejuustoa, kaksi munaa, kolme ruokalusikallista smetanaa, kolme rkl siivilöityjä jauhoja leivinjauheella, ruokalusikallinen sokeria ja hieman suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki elintarvikkeet huolellisesti.
- Paista pannukakut kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
Rehevät pannukakut sopivat hyvin smetanan, hillon ja hunajan kanssa.
Hirssi -pannukakkarullat
Yllättäen isoäidin reseptin avulla voit luoda täysin modernin ruuan. Tätä varten tarvitsemme tuoreita vihanneksia, juustoa, hirssipuuroa, jauhoja. Alkuperäisellä täytteellä valmistetut pannukakut valmistetaan seuraavasti:
- Keitä suolaton juokseva puuro neljän ruokalusikallisen viljan kanssa.
- Kun se on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, lisää siihen kaksi munaa, suolaa, kaksi teelusikallista hiivaa ja 150 grammaa jauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä lämpimään paikkaan kaksi ja puoli tuntia.
- Tee täyte raastetulla juustolla, tuoreilla yrteillä, salaatilla ja raastetuilla porkkanoilla.
- Paista pannukakut, levitä jokainen jogurtilla, lisää täyte ja kääri rullaksi.
johtopäätös
Nykyaikaisessa yhteiskunnassa hirssi -pannukakkuja on tulluttodelliseksi herkuksi. Hyvin harvoin kotiäidit keittävät ne omassa keittiössään, koska he eivät ole valmiita odottamaan, kunnes taikina nousee, puuro on kypsennetty ja taikina nousee. He suosivat yksinkertaisia leivonnaisia ja yksinkertaisia reseptejä. Siksi, jos todella päätit yllättää rakkaasi, valitse yksi yllä olevista resepteistä ja paista tuoksuvia openwork -pannukakkuja. Olemme varmoja, että perheesi kiittää sinua useammin kuin kerran ja jopa vaatii lisäravinteita.
