Печенье курабье у многих из нас ассоциируется с Neuvostoliiton menneisyys, kun se oli yksi suosituimmista teetä. Nykyään markkinoilla on analogia tästä erittäin suosituista leivonnaisista, mutta ne eivät edes muistuta meitä alkuperäisestä makusta, vaikka ainesosia ei ole vaikea löytää, ja resepti on melko yksinkertainen. Tarjoamme sinulle klassisen tavan valmistaa tätä ihanaa makeaa.
Jotta tämä eväste tarvitsisi200 grammaa premium-luokan vehnäjauhoja, 100 grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä, pakkaus vaniljaa, 170 grammaa voita, 80 grammaa sokeria, yksi muna, neljäsosa kuppi maitoa, puoli tl suolaa ja hilloa tai hilloa koristeluun.
Evästeet Kurabe: ruoanlaitto
Voit valmistaa taikinaasekoitin, mutta se on mahdollista ilman sitä. Joten hiero pehmennettyä voita munalla, sokerilla ja vaniljalla. Sekoita jauhot suolalla ja lisää vähitellen öljyseokseen. No vaivaa taikinaa, jonka pitäisi saada paksua ja muovista, mutta ei missään tapauksessa viileä. Varmista normaali konsistenssi, laita taikina lusikalle liu'uttamalla ja kallistamalla sitä: jos ylimääräinen taikina putoaa, se tehdään oikein. Jos vaivaat liian paksua taikinaa, lisää hieman maitoa ja tuo se haluttuun konsistenssiin.
Используя кондитерский мешок или столовую ложку, Veteen levitettynä levitä taikina leivinpaperille, joka on päällystetty paistopaperilla. Koristele evästeiden tulevaisuus pähkinöillä ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 190 astetta 12–14 minuuttia.
Kun paistaminen on jäähtynyt hieman, koristele se hillolla.
Evästeiden kokonaistoimitusaika on siis noin 40 minuuttia. Määritetystä ainesosien määrästä saadaan 20 annosta 25 grammaa painavaa lopputuotetta.
Kuten näette, kypsennysprosessi on täysin mutkaton,ja ehdottomasti jokainen voi valmistaa itselleen ja rakkailleen rakkaita evästeitä, joiden kaloripitoisuus on vain 130 kilokaloria 100 grammaa kohti.
Se oli klassinen resepti, jota kaikki rakastivat.evästeet ovat kuitenkin varsin harvoja: Kurabe "Tadžikistan", "Baku" ja muut. Kyllä, ja jokaisella kokeneella kotiäitiellä on todennäköisesti resepti pienellä tempulla. Näiden lajikkeiden väliset erot ovat vähäisiä, joten esimerkiksi Kurabe Bakinsky-eväste eroaa vain siinä, että taikinaa ei käytetä munan valmistukseen, vaan vain proteiinia, joka on kermavaahdottava sokerin kanssa, kunnes muodostuu valkoinen vaahto. Lisäksi tämän tyyppinen kurabie on paistettu hieman pidempään korkeammassa lämpötilassa: 20 minuuttia 240 astetta. Täytteen yhteydessä käytetään sokerilla esilämmitettyä omenameljettä, joka lisätään evästeen keskellä valmistettuihin onteloihin sen jälkeen, kun se on poistettu uunista ja jäähtynyt hieman. Pähkinöitä ei myöskään käytetä tässä reseptissä.
