Clafoutis on niin mielenkiintoinen jälkiruoka, ettätuli Ranskasta. Se valmistetaan useista ainesosista. Luumu-jälkiruoka on kuitenkin mielenkiintoinen ratkaisu. Tätä ruokalajia varten valitaan sekä keltaiset että punaiset hedelmät. Tärkeintä on, että niissä ei ole mustelmia tai tahroja. Reseptin valitseminen ei ole niin helppoa, koska tässä jälkiruoassa voidaan käyttää vanilliinia, suklaata ja jopa muita hedelmiä täytteenä. Myös tällainen kakku voidaan keittää hitaassa liesi.
Clafoutis luumuilla, joiden reseptejä on olemassavaltava määrä on ristikko vuoka ja täysimittainen piirakka. Itse asiassa klassinen ruokalaji on valmistettu kirsikoista. Vadelmia, omenoita, persikoita ja tietysti erilaisia luumuja ovat kuitenkin myös suosittuja. On myös clafoutis-suolaisia täytteitä, kuten munia tai kalaa. Luumu clafoutis on kuitenkin suosittu, koska täytteen ansiosta jälkiruoka näyttää erittäin värikkäältä. Monet ihmiset vertaavat sitä charlotteen. Itse asiassa on olemassa tietty samankaltaisuus. Varmista kuitenkin, että sinun kannattaa kokeilla ruokaa alla olevien reseptien mukaisesti.
On huomionarvoista, että perinteisessä versiossaleivinjauhetta varten ei ole reseptiä. Ne, jotka usein valmistavat jälkiruokaa luumuilla, suosittelevat tämän ainesosan käyttöä. Muuten on mahdollista, että taikina kastuu tai muuttuu tylsäksi.
Tämä resepti on melko vakio, voidaan jopa sanoa klassinen. Se vain ei käytä leivinjauhetta. Jos haluat tehdä clafoutis-luumuja, tarvitset:
Haluttaessa voit lisätä vanilliinia, kanelia saadaksesi maukkaamman ruokalajin.
Luumut tulisi pestä ja kuopata,leikkaa ne kahtia. Jotkut ihmiset haluavat poistaa hedelmän kuoren, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Leivinastia voidellaan kasviöljyllä ja ripotellaan kahdella rkl. rkl rakeistettua sokeria. Sen päälle asetetaan luumuja, jotka taas peitetään samalla määrällä sokeria.
Nyt taikinaa valmistellaan.Sokeri lisätään muna-seokseen, vatkaa. Jauhoja lisätään vähitellen tähän sekoittaen, jotta kokkareita ei muodostu. Nyt voit myös lisätä maitoa. Sekoita tuote uudelleen. Nyt voit lisätä vanilliinia tai kanelia. Taikina osoittautuu melko nestemäiseksi, kuten pannukakkujen leivontaan. Valmistetut luumut kaadetaan niiden päälle.
Clafoutis, jossa on luumuja, on paistettu, jonka kuva näyttää melko ruokahalulta, noin puoli tuntia. Voit ripotella valmiin ja hieman jäähdytetyn astian jauhemaisella sokerilla.
Suklaa clafoutiksen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
Tämän reseptin mukaan clafoutis luumuilla saadaanmelko runsas maku. Siinä yhdistyvät tummat suklaan ja Armagnacin jaloiset nuotit. Vanilja- ja manteliuutteet vain parantavat näitä sävyjä. Lisäksi, jos halutaan, suklaa voidaan korvata maitosuklaalla, mutta sitten on suositeltavaa vähentää rakeistetun sokerin määrää, koska jälkiruoka osoittautuu liian makeaksi.
Sekoita kulhoon armagnac ja yksi lusikka sokeria.Luumut leikataan puolikkaiksi, erityisesti suuriksi - neljänneksi, kuopat poistetaan. Nyt hedelmät asetetaan tähän tuoksuvaan seokseen 15-25 minuutiksi luumujen liottamiseksi.
Voi ja katkera suklaa sijoitetaan erillisiin astioihin. Ne tulisi sulattaa vesihauteessa nestemäiseen tilaan.
Leivinastia on voideltu kasviöljyllähyvin pieninä määrinä, mutta tahriintumatta sivuja. Luumut siirretään myös tänne, yrittäen olla asettamatta paljon nestettä. Jäljelle jäänyt siirappi lähetetään munien mukana sekoittimeen, jossa seos lyötään. Siihen lisätään myös maitoa, sulatettua voita ja tummaa suklaata sekä manteli- ja vaniljauutetta. Suola, puoli lasillista sokeria lähetetään myös sekoittimeen. Sitten jauhot kaadetaan annoksina. Tämän seurauksena taikina on rakenteeltaan homogeeninen, ilman paakkuja.
Tuloksena oleva taikina kaadetaan valmiisiin luumuihin,lähetä lomake uuniin. Clafoutis-luumuja paistetaan kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia, kun taas lämpötilan ei tulisi olla yli 190 astetta. Tarjoilussa valmis ruokalaji sirotellaan tomusokerilla melko vähän.
Tämä resepti ei ole täysin perinteinen, koska päärynöitä käytetään myös luumujen lisäksi. Joten tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:
Clafoutis, jossa on luumuja hitaassa liedessä, on yhtä helppo valmistaa kuin uunissa.
Jotta tämän jälkiruoan taikina olisirehevää, munia sokerilla, lyö, kunnes tämä massa kasvaa huomattavasti. Maito lähetetään myös tänne sekoitettuna uudelleen. Seuraavaksi voit lisätä loput ainesosat, nimittäin tärkkelys, jauhot, rakeinen sokeri ja leivinjauhe.
Monikeittokulho on voideltu palalla kermaaöljyt. Viipaloidut päärynät ja luumut asetetaan pohjaan. On parempi tehdä palat suunnilleen samalla tavalla, jotta täyte on homogeeninen. Nyt voit kaataa taikinan hedelmien päälle. Clafoutisia valmistellaan "Leivonta" -tilassa. Keittäminen kestää noin viisikymmentä minuuttia. Kun jälkiruoka on valmis, on parempi jättää se viidentoista minuutiksi kannen ollessa suljettu, jotta taikinan rakenne tiheämpi.
Toinen yksinkertainen resepti luumu clafoutis sisältää kerma. Hänelle sinulla on myös oltava:
Vatkaa munat, suola ja sokeri erilliseen kulhoon.hiekka. Koska massan on noustava, on parasta käyttää sekoitinta. Kun seos muuttuu reheväksi vaahdoksi, lisää kerma. Vanilliinia ja leivinjauhetta lähetetään myös tänne. Kaada jauhot vähitellen, jotta massa ei putoa.
Nyt muotti on voideltu voilla.Ripottele myös pienellä sokerilla. Nyt he laittaa luumut, jotka on leikattu ennalta paloiksi, kuorittu. Akku kaadetaan varovasti täytteen päälle.
Tämän jälkiruoan valmistaminen kestää neljäkymmentä minuuttia. Jos et ota yhtä suurta muottia, mutta useita pieniä, niin kypsennysaika lyhenee.
Clafoutis on Ranskasta kotoisin oleva jälkiruoka.Jokainen kotiäiti voi kuitenkin yllättää kotitaloutensa niin yksinkertaisella, mutta samalla hienolla ruokalajilla. Sen salaisuus on, että ainesosien vähimmäismäärällä hedelmien ja marjojen maku paljastuu maksimaalisesti. Voit valita monimutkaisempia reseptejä, esimerkiksi suklaalla. Jopa klassinen resepti on varmasti miellyttävä.
