Tuoksuvista ja herkullisista luumuista lähinnätalvella haudutettuja hedelmiä tai hilloa. Mutta harvat ihmiset tietävät, että tämä hedelmä voidaan suolakurkkua. Jos teet tämän, saat erinomaisen lisukkeen liha-, siipikarja- ja muille ruokia. Niiden keittäminen ei ole vaikeaa. Marinoidut lihaluumut ovat mausteisia, tuoksuvia, miellyttävän hapanisia. Ne lisäävät pikquancy kaikkia herkkuja, mikä tekee siitä herkullisen. Tyypillisesti tällainen tuote löytyy myymälöiltä, mutta voit valmistaa sen kotona. Nykyään tunnetaan monia reseptejä näiden hedelmien peittaamiseksi. Jos kokemusta ei ole, on suositeltavaa valita optimaalisin ja yksinkertaisin vaihtoehto, joka ei vaadi erityisiä taitoja. Ja ajan myötä voit kokeilla jotain uutta. Tänään puhumme kuitenkin tästä.
Huuhtele astiat huolellisesti.Voit käyttää tätä ruokasoodaa. Tölkit kuivataan sitten hyvin, ja kannet kaadetaan myös kiehuvalla vedellä. Kypsymättömät, kiinteät ja kypsät hedelmät soveltuvat peittaamiseen. Ne täyttävät astian yläosaan jättäen kolmen senttimetrin tilan. Marinointi valmistetaan erikseen. Kun se jäähtyy, he täyttävät sen tölkeillä, peittävät kansilla ja panevat uuniin sterilointia varten. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin useita reseptejä marinoitujen luumujen valmistamiseksi lihalle.
Ainesosat: yksi kilogramma luumua, neljä herneitä maustepippuria, neljä neilikkaa, puoli lusikallista kanelia, viisikymmentä grammaa pöytäetikkaa, kaksisataa grammaa sokeria, kaksisataa viisikymmentä grammaa vettä.
valmistelu
Hedelmät pestään ja kuivataan.Siemenet voidaan poistaa tai jättää, mutta ensimmäisessä tapauksessa tuote säilyy pidempään. Unkarilaisen lajikkeen hedelmät sopivat erinomaisesti peittaukseen, niiden tulee olla kypsiä ja kiinteitä.
Ennen luumujen peittausta sinun on tehtävätäytä purkit niillä. Marinadi keitetään jäljellä olevista ainesosista, jäähdytetään, lisätään etikkaa, kaadetaan purkkeihin, jotka peitetään sitten kansilla ja asetetaan sterilointiastiaan kuudeksi minuutiksi. Tämän jälkeen ne kääritään rullalle, käännetään ylösalaisin ja jätetään tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Ainekset:kuusisataaviisikymmentä grammaa luumua, kaksisataaviisikymmentä grammaa vettä, yksi valkosipulin pää, sataviisikymmentä grammaa sokeria, kolmekymmentä grammaa pöytäetikkaa, useita herneitä maustepippuria, neilikkaa.
valmistelu
Ennen luumujen peittausta ne valmistetaansamalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Jokaiseen hedelmään laitetaan valkosipulinkynsi ja kaikki laitetaan purkkeihin. Valmista seuraavaksi marinadi. Lisää tätä varten etikka ja mausteet kiehuvaan veteen, keitä useita minuutteja ja kaada astiaan, peitä kannella ja anna seistä yhden yön. Aamulla marinadi valutetaan, keitetään ja kaadetaan uudelleen hedelmien päälle, minkä jälkeen se kääritään rullalle.
Voit myös käyttää marinadia valmistettaessamuut mausteet ja mausteet: kaneli, vanilja, inkivääri, rosmariini ja muut. Kaikki tämä lisää herkkuun mausteisen maun ja herkän aromin. Valkosipulilla marinoitua luumua voi tarjoilla viinikastikkeen ja porsaan kanssa.
Ainekset:yksi kilogramma luumua, kolmesataa grammaa valkoviiniä, kolmesataa grammaa valkoviinietikkaa, kolmesataa grammaa sokeria, yksi vaniljatanko, yksi kanelitanko, kuusi neilikkaa, kolmekymmentä grammaa inkiväärijuurta.
valmistelu
Luumut pestään, kukin lävistetään hammastikulla kolmeen osaanpaikoilleen ja laita veteen kahdeksi minuutiksi. Sitten ne laitetaan purkkeihin. Valmista seuraavaksi marinadi. Tätä varten laita kulhoon hienonnettu inkivääri, kaneli, vanilja, neilikka, sokeri, etikka ja viini. Liuos kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.
Seuraavaksi valmistamme marinoidut luumut lihaa varten.Poista tätä varten kaikki mausteet marinadista ja kaada se hedelmien päälle, sulje se tiiviisti kannella ja käännä ylösalaisin. Luumut ovat syötäviä neljässä viikossa. Niistä tulee herkkä aromi ja lievä mausteisuus. Tuote sopii hyvin paistetun lihan kanssa.
Ainekset: kymmenen kiloa luumuja, kolme kiloa sokeria, litra pöytäetikkaa, neljäkymmentä grammaa laakerinlehteä, kolmetoista neilikan silmua.
valmistelu
Marinoidut luumut (talven resepti) valmistetaanseuraavasti: hedelmät pestään ja kuivataan, asetetaan kulhoon kerroksittain, ripottelemalla kukin mausteilla. Etikka keitetään, lisätään sokeri, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään, kunnes muodostuu paksu sokeriemulsio. Tämä marinadi kaadetaan hedelmien päälle, mutta se ei peitä niitä kokonaan, ja jäähdytetään. Sitten hedelmät peitetään tiiviisti kannella ja jätetään 12 tunniksi. Tänä aikana niistä vapautuu mehua.
Sitten kaikki neste valutetaan ja keitetään.Luumut sekoitetaan ja kaadetaan kuumalla suolavedellä. Tämä tehdään tällä tavalla useita kertoja päivässä (aamulla ja illalla) viiden päivän ajan. Tänä aikana hedelmät ovat kokonaan marinadissa.
Seuraavaksi valmistamme marinoidut luumut lihaa varten.Joten purkit pestään perusteellisesti ja steriloidaan 15 minuutin ajan höyryn alla. Hedelmät laitetaan purkkeihin mausteiden kanssa, kaadetaan kuumalla marinadilla ja kääritään rullalle. Säiliö käännetään ympäri ja kääritään huopaan, jätetään 12 tunniksi. Valmistuotetta voidaan säilyttää yhden vuoden pimeässä paikassa.
Ainekset: kilogramma kivettömiä luumuja, kolmesataaviisikymmentä grammaa vettä, sata grammaa sokeria, viisikymmentä grammaa etikkaa, kolmasosa lusikallista suolaa, kaksi viiden senttimetrin oksaa rosmariinia.
valmistelu
Pestyt ja kuivatut hedelmät asetetaan etukäteensteriloidut purkit, lisää rosmariini päälle. Valmista sitten marinadi. Lisää tätä varten suolaa ja sokeria kiehuvaan veteen ja keitä hieman, lisää etikka ja kuumenna kiehuvaksi. Kuuma suolavesi kaadetaan hedelmien päälle ja kääritään heti rullalle. Purkit käännetään ylösalaisin. Näillä marinoiduilla luumuilla (resepti talveksi) on epätavallinen maku. Ne ovat hyviä niille, jotka eivät kestä neilikan hajua.
Ainutlaatuisen makunsa ansiosta tällaiset luumut voivat ollaKäytä itsenäisenä välipalana ja tarjoa erilaisten lämpimien ja kylmien kala-, siipikarja- ja liharuokien kanssa sekä valmista niistä kastikkeita. Avoin hedelmäpurkki tulee säilyttää viileässä paikassa enintään kolme päivää.
Ainekset: yksi kanelitanko, luumut, neilikka maun mukaan, hunaja.
valmistelu
Näistä marinoiduista luumuista tulee rapeita.Hedelmämehun ja hunajan sekoitus ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Voit liottaa sillä kakkuja ja käyttää sitä kastikkeiden ja kastikkeiden valmistukseen. Hedelmät sopivat hyvin liha- ja kalaruokien kanssa.
Joten minkä tahansa lajikkeen luumut pestään ja kuivataan.Kaneli ja neilikka jauhetaan jauheeksi kahvimyllyssä tai jauhetaan huhmareessa. Hedelmät laitetaan aiemmin valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin, ripottelemalla mausteita yläosaan. Kaada luumuihin nestemäistä tuoretta hunajaa, sulje purkit kansilla ja pyöritä niitä yksitellen lattialla kolme minuuttia, jotta hunaja valuu hedelmien väliin. Purkit asetetaan kylmään paikkaan. Tämän tuotteen säilyvyysaika on kolme kuukautta.
Luumut eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiähedelmät, jotka voivat hyödyttää koko kehoa, koska ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Marinoidut hedelmät eivät menetä ominaisuuksiaan. Lisäksi ne sopivat hyvin lisukkeeksi moniin kylmiin ja lämpimiin liharuokiin, kalaan ja siipikarjaan. Oikein valmistettuina ne säilyvät melko pitkään ja ilahduttavat kotitalouden jäseniä ainutlaatuisella maullaan ja aromillaan.
