Olkien valmistelu on melko työlästä.ammatti. Taikinan ainesten sekoittamisen lisäksi sinun on paistettava jokainen kappale erikseen ja tehtävä herkullinen täyte. Vohveliraudan vohvelirullille tunnetaan noin kaksikymmentä reseptiä, jotkut niistä eivät vie paljon aikaa. Lisäksi ammattilaisen kiekkokeittimen ohjeet sisältävät aina useita suosituksia taikinan valmistamiseksi.
Ensimmäiset oljet ilmestyivät 1800-luvulla.Heidän keksijänsä ehdotti lämmittävän erityistä laitetta, jonka taikina oli hiilten sisällä, kahdessa vaiheessa kääntämällä puolelta toiselle. Nykyään on laitteita kotitekoisia vohveleita varten, ja kotiäidit ovat oppineet rullata vohvelirullia eri tavoin.
1900-luvun jälkipuoliskolla maassatuotti vohvelirautoja vohvelitikkuja varten kaasulla. Neuvostoliiton naiset tiesivät muutamia reseptejä, ja voiteista - vain keitettyä tiivistettyä maitoa. Huolimatta näiden vohvelinvalmistajien tuotannosta valuraudasta, ne eivät vaikuttaneet raskailta. Jokainen Neuvostoliiton nainen pystyi helposti kääntämään laitteen ympäri ja paistamaan vohveleita molemmin puolin, minkä jälkeen hän kiertää ne putkien muodossa. Tavallisesti taikina vaivattiin seuraavista komponenteista:
Vatkaa syvässä kulhossa noin 5-7 minuuttiavatkaa sokeri munien kanssa kovaksi vaahdoksi. Lämmin margariini kaadettiin seokseen ja sekoitettiin muutaman minuutin ajan. Sitten he kaatoivat jauhoja, suolaa ja soodaa. Sekoita huolellisesti. Levitä 2 ruokalusikallista vohveliraudan kuumaan alaosaan ja peitä yläosalla. Paistettuja vohveleita 1-2 minuuttia molemmin puolin. Sitten he poistivat laitteen tulesta, avasivat sen, kiusasivat tuotetta veitsellä, laittivat sen leikkuulaudalle ja kiertivät sen putkien muodossa. Jotkut säästävät kotiäidit ovat pystyneet pitämään erityisen paistinpannun jälkiruokana tähän päivään asti ja käyttävät mielellään tätä reseptiä vohvelirulliin Neuvostoliiton vohveliraudalle.
Erityisen pannun taikinan vaikein versio sisältää enemmän ainesosia ja sisältää:
Lisää pehmennettyyn margariiniin munat, sokeri javanilliini. Sekoita ruoka ja kaada sitten varovasti maitoon. Siivilöi jauhot taikinaan, kunnes saadaan hapan kerma. Paista vohveli tavalliseen tapaan kääntämällä valaisinta kerran.
Tämä resepti kiekkojen rullille Neuvostoliitollevohvelinvalmistajat saivat suosiota taloutensa ansiosta. Emäntä voisi leipoa noin viisikymmentä vohveleita ja hoitaa paitsi perheenjäseniään myös yhtäkkiä tulleita vieraita.
Tänään on merkityksellistä noudattaapaasto ja ruokavalion ruokien syöminen. Yksi hyödyllisiä lisäaineita, joita käytetään vohvelikoneen resepteissä, on kaurapuuro kaurapuuro. Voita ensin yksi muna 250 ml: lla kefiriä, lisää tähän lasiin jauhoja ja 100 grammaa kaurajauhoa. Kaikki ainesosat sekoitetaan, suolataan haluttaessa ja kaurakuitujen annetaan paisua useita minuutteja. Tuloksena oleva taikina levitetään erityisen paistinpannun lämmitetylle pinnalle ja paistetaan tavalliseen tapaan. Valmiiden vohveleiden rikkoutumisen estämiseksi sinun on avattava vohveliraudan läpät hyvin hitaasti ja poistettava lopputuote yhtä hitaasti. On parempi palvella ruokavalion putkia sarven muodossa, laittamalla siihen tuoreita marjoja tai hedelmiä.
Ruokavalion vohvelit voidaan valmistaa vedellä. Lean vohvelirullan resepti sisältää:
Sekoita kaikki irtotuotteet, lisää sitten vesi ja öljy ja sekoita uudelleen. Taikinan koostumus muistuttaa rasvaista kefiriä, minkä vuoksi vohvelit osoittautuvat ohuiksi ja rapeaksi.
On suositeltavaa muotoilla ne suoraanpaistamisen jälkeen siirrä vohveliraudasta ylösalaisin kasvotettuun lasiin ja anna kovettua muutaman minuutin ajan. Vohveliraudan vohvelirullien ruokavalion reseptien avulla saat kauniita ja syötäviä kulhoja hedelmäjälkiruokaan.
Ihmisille, jotka ovat itseltään riistäneet makeat nautinnot, voidaan neuvoa valmistamaan happamattomat putket ja täyttämään ne esimerkiksi pateella tai Caesar-salaatilla.
Kokit suosittelevat 1 munan lyömistä suolalla ja soodalla,kaada puoli lasillista vettä, lisää 250 grammaa jauhoja ja sekoita. Anna taikinan levätä ja lisää sitten vielä vähän vettä laimennettaessa puoliksi nestemäiseen tilaan. Tällaiset putket on helppo paistaa ja kuumina ne saavat vapaasti halutun muodon.
Harvat ihmiset tietävät, että kefirin ja maidon lisäksion monia alkuperäisiä lisäaineita, jotka lisäävät hienostuneisuutta tähän makeaan ruokaan. Sähköisissä vohvelirautarulla-resepteissä käytetään joskus muita maitotuotteita. Esimerkiksi raejuusto lisää taikinaan arkuutta ja hedelmäjogurtti eksoottisia muistiinpanoja. Juustovohveleita varten sinun on ostettava:
Voita valkoiset ripaus suolaa ja keltuaiset sokerilla. Sekoita maitoa, raejuustoa, voita ja keltuaisia, lisää jauhot ja aseta varovasti valkoiset. Paista 3 minuuttia sähköisessä vohveliraudassa.
Jogurtin vohvelirullien resepti sisältäämelkein samat ainesosat. Ainoastaan raejuuston ja maidon sijasta sinun on otettava 500 ml suosikkijogurttiasi, rapeat putket ilahduttavat sinua makuelämyksellä ja mahdollisesti muuttavat tavallista väriä.
Suurin osa kotiäiteistä valmistaa ruokaa standardin mukaanresepti tiivistettyä maitoa sisältäville vohvelirullille. Billetit paistetaan vohveliraudassa ja kääritään putkien muodossa. Jäähdytyksen jälkeen täytä voita ja maitotiivekermaa. Jälkiruoan makeuttamiseksi voit laittaa tiivistettyä maitoa paitsi kermaan myös taikinaan. Makeaihin vohveleihin tarvitset seuraavat ainesosat:
Riko munat sulatetuksi voiksi, lisäätärkkelys ja jauhot, kaada tiivistetty maito ja laita sooda. Rasvaa lämmitetyt pinnat vohveliraudassa kasviöljyllä ennen paistamista. Reseptin mukaiset rapeat vohvelirullat, jotka sisältävät tiivistettyä maitoa sisä- ja ulkopuolella, ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia omaperäisyydellään.
Taitosi auttaa sinua valmistautumaan juhlaanja vähän alkoholia. Lusikallisen konjakin ansiosta vohvelit säilyttävät rapeat ominaisuudet pidempään. Vohvelirullien paistamiseksi Neuvostoliiton sähköisessä vohveliraudassa olevan reseptin mukaan tarvitset 5 komponenttia:
Jauhaa voi ja sokeri syvässä kulhossa.Laita munat saatuun seokseen ja voita sekoittimella. Kaada sitten vettä vähitellen sekoittaen taikinaa. Lisää sitten konjakki, lisää jauhot. Laita valmis seos kuumalle vohveliraudalle, paista useita minuutteja ja kääri se rullina.
Rapeat vohvelirullat, jotka on paistettu vohveliraudassa yllä esitettyjen reseptien mukaan, mieluiten tarjoillaan täytteen muodossa hillon, kermavaahdon tai seuraavien leivonnaisten kermajen muodossa:
On suositeltavaa täyttää putket kermalla käyttämälläkulinaarinen ruisku. Erityisen laitteen puuttuessa voit laittaa kerma muovipussiin ja leikata kulma. Käytä samalla tavalla kuin ruiskua, laita se putken sisään ja purista tarvittava määrä.
Rapeat vohvelirullat epäilemättäkaikki perheenjäsenet yrittävät. Hyvän kulinaarisen maun omaava kotikokki saa erinomaisen arvosanan. Vain saatu kokemus auttaa saavuttamaan mestaruuden. Siksi kaikkien reseptien kokeileminen ja parhaan vaihtoehdon valitseminen perheellesi on kotiäidin päätehtävä.
