Hedgehogs kastikkeella: reseptit ja ainesosien valinnan salaisuudet

Mahdollisuuksia on monialihatuotteiden käyttö ruoanlaitossa. Täyte on yksi hyväksyttävimmistä vaihtoehdoista. Hienonnettu liha imeytyy paremmin, vapauttaa enemmän mehua ja on tuoksuva. Ja herkullinen tapa keittää se on tehdä siilit kastikkeella.

Riisin valinta

Täydellisen ruuan luominen on luova prosessi, mutta ainesosien valinta ei missään nimessä inspiroi. Ensimmäinen komponentti, jota kokki tarvitsee, on riisi. Hänen on valittava seuraavista:

1. Valkoinen (kiillotettu). Tällainen riisi prosessoidaan pitkään, jonka aikana sen kulinaariset ominaisuudet paranevat, mutta ravintoarvot huononevat. Jotkut ihmiskeholle tärkeät aineet menetetään.
2. Höyrytetty. Tämä lajike on paljon parempi kuin edellinen. Hyödyllisiä mineraaleja varastoidaan riisissä 80%: iin. Valmistelu on kuitenkin vaikeampaa ja vie paljon kauemmin.
3. Brown. Tämä riisi ei käynyt läpi mitään jalostusta. Sitä pidetään herkullisimpana niistä, joita on helppo ostaa kaupoissa. Sillä on kuitenkin viimeinen käyttöpäivä, joten sitä on vaikea säilyttää kotona.
4. Pitkäjyväinen. Sen etuna - maahantuodut tavarat. Se eroaa pääosin vain kotimaisesta pyöreästä viljasta.

Emme ota huomioon muita lajikkeita.Nämä ovat joko geneettisesti muunnettuja "kultaisia" lajikkeita tai yksinkertaisesti kalliita tuontituotteita. Käytä niitä siipien valmistukseen kastikkeella - rahan ja työn tuhlaaminen prosessoinnissa. Joten mikä riisi on parempi valita?

Если вы хотите потратить время на оформление ruokia, niin voit käyttää kahta tyyppiä - pyöreää ja pitkäjyväistä. Ensimmäinen tarvitaan sivuruoan valmistukseen ja toinen sekoittamiseen jauhelihan kanssa. Joten kastikkeella siilien neulat osoittautuvat hieman terävämmiksi ja maku on pikemminkin.

Ainesosat

Aloitetaan yhdestä vaatimattomimmasta ohjelmistostareseptituotteet. Sen avulla kaikki ruoanlaitto kestää enintään 30 minuuttia. Ainesosien määrä on suunniteltu 3-4 annokselle, mutta koska ne lasketaan yleensä pienille "ravintola" -ruokille, kaksi ihmistä syö todennäköisesti kaiken yksi istunto.

Tarvitsemme:

• 400 grammaa jauhettua sianlihaa;
• puoli kupillista riisiä;
• 1-2 sipulia;
• porkkanat;
• 250 millilitraa tomaattimehua (voit laimentaa tomaattipasta kiehuvalla vedellä);
• suolaa maun mukaan;
• maustepippuria;
• auringonkukkaöljy.

valmistelu

Tämä ruokalaji kypsennetään uunissa. Kastikkeella varustetut siilit ovat erittäin mehukkaita ja hellävaraisia. Siksi kytke liesi päälle ja aloita uunin esilämmitys 180 asteeseen ennen ruoanlaittoa.

1. Huuhtele riisi juoksevan veden alla.Kaada sen jälkeen kiehuva vesi sen päälle lasiin, mutta ei korkeammalle kuin viljan taso. Jos pidät siileistä pehmeitä neuloja, keitä riisi esilämmöllä 7-10 minuuttia.
2. Kierrä sianliha lihamyllyn läpi. Jos käytät kaupasta ostettua tuotetta, on hyvä idea käyttää monitoimikoneita kovien paakkujen poistamiseksi.
3. Heitä riisi ja jauheliha. Mausta maun mukaan.
4. Jauhaa sipulit ja porkkanat puuroiksi monitoimikoneessa. Voit tehdä tavallisella raastimella. Paista, lisää sitten mehu ja hauduta pari minuuttia.
5. Pyörittele jauhelihasta useita palloja, laita uunivuokaan ja kaada kastikkeen päälle.
6. Peitä vuoka foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.

Siinä kaikki, siilit uunissa kastikkeen kanssa ovat valmiita.Kun tarjoat, laita ne lisukkeen päälle ja päälle kastike. Se valuu lihan päälle ja kyllästää loput astiasta. Se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. Ja mikä tärkeintä, jos kokkaat useita kertoja, mikroaaltouunissa lämmitettäessä voit välttää vanhentuneen tuotteen epämiellyttävän jälkimaku.

Valmis mauste

Toinen tapa valmistaa siilejä kastikkeella onkäytä "merkkituotteiden" valmistajien valmiita mausteita. Ainoa haittapuoli on, että ne sisältävät yleensä gluteenia. Jos pelkäät tämän aineen vapisevan polven, ohita tämä vaihtoehto. On kuitenkin huomattava, että gluteeni ei vaikuta ihmiskehoon millään tavalla. Sen ainoa toiminta on parantaa makua, minkä vuoksi henkilö ei syö yhtä annosta, vaan kolme. Siksi kyse on enemmän itsekontrollista eikä aineen vahingosta.

Jauhesiilien kypsentäminen riisin ja kastikkeen kanssatämä menetelmä ei ole vaikea. Yksityiskohtaiset ohjeet löytyvät maustepakkauksen takapuolelta. Lyhyesti sanottuna koko menettely on seuraava:

1. Yhdistä pesty riisi, jauheliha ja mausteet pakkauksesta.
2. Liuota mausteseos kiehuvaan veteen.
3. Pyörittele jauhelihasta palloja, laita pannulle ja peitä "kastikkeella".
4. Hauduta pehmeäksi ja käännä siiliä säännöllisesti lastalla, jotta ne eivät pala.

Tämä viimeistelee jauhetun siilin valmistamisen riisin ja kastikkeen kanssa. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen niille, joilla ei ole aikaa pitkään ruoanlaittoon, mutta haluavat syödä herkullisesti.

Multvarka

Tämä on yksi välttämättömimmistä laitteistanykyaikaisten nuorten äitien keittiö. Voit säästää aikaa, jonka voit sitten käyttää itseesi tai lapseesi. Multicooker -kastike -siilit maistuvat hieman erilaisilta kuin muut keittomenetelmät, mutta sen ei pitäisi estää sinua.

Tarvitsemme:

• "kotimainen" jauheliha - 500 grammaa;
• 1 porkkana, sipuli, paprika;
• lasillinen riisiä;
• suola;
• kasviöljy;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä;
• 4 rkl smetanaa;
• kaksi lasillista kuumaa vettä.

Kun olet valmistanut kaiken, voit aloittaa ruoanlaiton:

1. Vihannekset on huuhdeltava ja leikattava pieniksi paloiksi. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi.
2. Sekoita jauheliha riisin kanssa ja puolet koko sipulista. Jos joku perheenjäsenistä ei syö tätä kasvista, voit tehdä ilman sitä. Ruokalaji ei menetä paljon makua tästä. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
3. Pyörittele jauheliha siileiksi.
4. Kaada öljy hitaaseen liesiin, lisää kasvikset ja kuullota niitä 10 minuuttia.
5. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, tomaattimurska ja smetana. Lisää vettä.
6. Kaada nyt kaikki kattilaan vihannesten kanssa ja aseta siilit.

Astia kypsennetään "Stew" -tilassa 180 asteen lämpötilassa. Ajastin on asetettava 90 minuutiksi. Ajan kuluttua siilit hitaassa liesi kastikkeessa ovat valmiita palvelemaan.

Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji on "2 in 1" (sekä lisuke että pääruoka), se tulisi tarjoilla jonkinlaisella lisäyksellä. Keitetty riisi ja perunamuusit toimivat hyvin.

Ruokien valinta

Ennen kuin valmistat siilejä kastikkeen kanssakattila tai paistinpannu, kiinnitä huomiota astioihisi. Yleensä, kun valmistat monitoimikoneessa tai uunissa, tällaisia ​​ongelmia ei esiinny, mutta kun luot astian kaasuliedellä - hyvin usein. Puhumme tietysti hajuista.

Alumiinia ja joitakin ruostumattomia astioitateräksellä on epämiellyttävä haju, joka ilmaantuu, kun pintaa kuumennetaan. Jos astioissasi on tällainen epämiellyttävä ominaisuus, haudutusprosessia sisältävien ruokien valmistamista on vältettävä. Harkitse keraamisten, tarttumattomien tai teflon-astioiden ostamista. Valurauta ei myöskään ole huono, mutta se painaa liikaa naisten lempeille käsille.

Paistinpannulla

Kuten edellisestä kappaleesta ja otsikosta ymmärsit,seuraavaksi tarkastelemme, miten voit valmistaa herkullisia siilejä kastikkeella pannulla. Ja aloitamme tärkeimmästä asiasta - kastikkeesta. Siilit ovat samat lähes kaikissa resepteissä. Kastike vaikuttaa usein niiden makuun. Annetaan esimerkki tällä kertaa reseptistä siileille, joilla on hapankerma kastike.

Tarvitsemme:

• 200 grammaa smetanaa;
• ruokalusikallinen tomaattipasta;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• puoli lasillista kuumaa vettä.

Itse ruoanlaitto ei kerroei mitään erityistä. Sekoita vain kaikki ainekset keskenään ja lisää puoli lasillista vettä. Valkosipuli on myös mainitsemisen arvoinen. On parasta tasoittaa se erityisellä "valkosipulipuristimella". Tämä päästää lisää mehua ja tekee kastikkeesta maukkaamman. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, leikkaa neilikka ohuiksi viipaleiksi.

Siilit ja ruoanlaitto

Itse siileille tarvitset vähän:

• 600 grammaa lihaa (tai jauhettua lihaa);
• puoli kupillista riisiä (100 g);
• muna;
• sipuli;
• porkkanat;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• mausteet maun mukaan;
• suola, pippuri - vaaditaan;
• kasvis- tai oliiviöljyä paistamiseen.

Kypsennysprosessi ei ole kovin erilainen kuin kaikki aiemmat ohjeet:

1. Vieritä liha lihamyllyssä.
2. Keitä tai liota riisi.
3. Pilko sipuli ja porkkanat, paista sitten kullanruskeaksi.
4. Yhdistä jauheliha, riisi, paahdetut vihannekset, valkosipuli ja vatkattu muna.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää suosikkimausteita tarpeen mukaan.
6. Kääri siilit jauhelihasta.
7. Laita ne kattilaan tai syvälle pannulle. Kaada kiehuvaa vettä astian keskelle ja anna kiehua 30 minuuttia.
8. Kun aika on kulunut, kaada kastike ja hauduta vielä 20 minuuttia.

Valmiita siilejä voidaan tarjoilla suosikkisi lisukkeen kanssa, ripoteltu yrteillä.