Sanomme "Italia", mutta tarkoitamme "pastaa".Sanomme "pastaa", mutta tarkoitamme "Italiaa". Tämä ei ole yllättävää, koska juuri kauneimmalla aurinkoisella maalla todellinen symboli ovat kaikkein omituisimmat makaronityypit, omituisimmat muodot, värit ja koot. Ei ole myöskään mitään yllättävää siinä, että esimerkiksi nimi "italialaiset spagetit" on täysin selvä. Tällä salaperäisellä nimellä voidaan piilottaa ääretön määrä reseptejä, joista jokainen on ominaista tietylle Italian alueelle. Siksi emme keskity mihinkään niistä, vaan harkitsemme paria, joista jokainen on täysin italialainen.
Ensimmäinen italialainen spagettiversio tulee olemaanehkä yksinkertaisin pasta nimeltään “Alio, olio, pepperoni”. Käännettynä italiaksi nämä sanat eivät tarkoita mitään muuta kuin valkosipulia, voita ja kuumaa pippuria. Itse asiassa se on kaikki mitä tarvitset. Ja tietysti hyvälaatuisia pastaa. Joten laita pannu vettä tuleen 1 litran nopeudella 100 grammaa pastaa kohden - sen pitäisi “tanssia” veteen. Muuten, 100 grammaa on perinteinen annos yhdelle henkilölle. Muista suolata vesi ja lisätä siihen pari ruokalusikallista oliiviöljyä. Sinun on tiedettävä, että sinun täytyy keittää pasta, kuten he sanovat, ”hampaan kautta” - al dente. Tämä voidaan saavuttaa, jos vietät minuutti keittämiseen vähemmän aikaa kuin pakkauksessa on merkitty. Joka tapauksessa, kokeile paremmin. Kun pasta kiehuu, sinun on keitettävä kaikki muu. Kuumenna muutama rkl oliiviöljyä pannulla. Hienonna valkosipuli, kun se lämpenee. On toivottavaa, että valkosipuli on nuori - maku on paljon parempi ja hienompi. Heitä valkosipuli pannuun ja poista se lämmöltä. Uskokaa minua, valkosipulia kypsennetään joka tapauksessa, mutta sillä ei ole aikaa palaa. Lisää sitten kuuma pippuria valkosipuliin. Se voi olla joko kuiva tai tuore, ja säädä määrä makusi mukaan. Tähän mennessä spagettiisi pitäisi olla jo valmis. Tyhjennä, mutta ei kokonaan. Jätä pari lusikkaa ja pasta on paljon mehukas. Kaikki, jää vain heittää valmiit spagetit pannulle valkosipulin kanssa, sekoittaa hyvin ja tarjoilla heti.
Toinen italialainen spagettiresepti, jolleHaluan kiinnittää huomiota tähän pestokastikkeella varustettuun pastaan. Kuten edellisessä reseptissä, laita spagetti kiehuvaksi ja työskentele tällä välin kastikkeen kanssa. Itse nimitys ”pesto” kuvaa itse komponentteja ja valmistusmenetelmää - kastike on valmistettava jauhamalla aineet laastissa. Kahden annoksen perusteella tarvitset kymmeniä kolme tuoretta mehukasta vihreän basilikan lehtiä, valkosipulinkynsi, vähän suolaa, lusikallinen mäntypähkinöitä, kolme ruokalusikallista juustoraastetta ja millilitraa sataa oliiviöljyä. Kolme viimeistä ainesosaa vaativat erityisen selityksen. Todennäköisesti et löydä mäntypähkinöitä, joten korvaa ne mäntypähkinöillä. Nyt juusto. On parasta ottaa puolitoista ruokalusikallista parmesania ja pecorino romanoa. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta käyttää näitä juustoja, ota muuta, mutta yhtä tuoksuvaa juustoa. Mitä öljyyn tulee, niin joku saattaa olla liikaa tästä määrästä. Luonnollisesti, jos haluat vähemmän öljyisen kastikkeen, ota vain vähemmän öljyä. Mutta sen pitäisi riittää antamaan kastikkeelle tarvittava johdonmukaisuus. Joten kun olet valmistellut kaikki ainekset, aloita kastikkeen valmistus. Aloita ensin jauhaa basilikaa laastissa, lisää sitten valkosipuli, pähkinät, raastettu juusto ja voi. Jos laastia ei ole, voit käyttää tehosekoitinta, mutta se ei silti ole niin hyvä. Kuten edellisessä reseptissä, tähän mennessä pasta on vain valmis. Valuta, jättäen pari lusikkaa, ja sekoita sitten spagetti ja kastike suureen kulhoon. Tarjoile heti, kun kastike, joka on vuorovaikutuksessa kuumien pastojen kanssa, antaa herkullisen maun.
Теперь вы знаете, как приготовить спагетти italiaksi. Näissä resepteissä ei ole mitään monimutkaista, mutta lopputuloksena ovat paitsi sinäkin, myös rakkaasi, joiden on maistettava nämä upeat ruokia.
