Monet kotiäidit rakastavat kokeilla ankkaarinnat ja jalat. On kuitenkin turvallista sanoa, että ankka paistettu kokonaisuutena on maukkain. Tähän ruokalajiin on paljon reseptejä. Tänä päivänä artikkelimme sankarina on ankka, joka on paistettu uunissa tattarilla. Ehdotamme harkitsemaan useita vaihtoehtoja tämän herkullisen ruokalajin valmistamiseksi.
Tätä reseptiä varten tarvitsemme seuraavia tuotteita: suorattu ankanruho, 200 grammaa siemenettöitä luumuja, lasillinen tattaria, mustapippuria ja suolaa sekä 40-50 grammaa voita.
Liota 30 minuuttia lämpimänäkarsia vesi. Pesemme ankanruhon perusteellisesti ja kuivaamme sen paperipyyhkeillä. Sitten hiero pippurilla ja suolalla. Teemme useita viilloja rintaan (4-5) ja pari jalkojen pohjaan. Kummassakin viillossa työntämme sen syvemmälle luumuihin. Keitä tattari. Kaada se kiehuvaan veteen ja keitä 6-7 minuuttia. Ota sitten ulos. Se tulee valmiuteen suoraan ankkaan. Sekoitamme tattarin jäljellä olevien luumujen kanssa ja suolaa vähän. Levitämme ankan leivinpellille ja täytä se varovasti tattarilla luumuilla ja lisää myös pieniä paloja voita. Peitä folio ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 210 asteeseen. Noin 20-30 minuutin kuluttua rasva vapautuu, jota on kasteltava 10–15 minuutin välein. Kypsennysaika riippuu ankasta ja vaihtelee keskimäärin 50 minuutista puolitoista tuntiin. Siksi ankan tarkkuus on säännöllisesti tarkistettava tavanomaisella tavalla: lävistämme ruhon veitsellä: jos vapautuu läpinäkyvää mehua, liha on valmis. Poista folio ankasta 10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä. Tämä tehdään niin, että se peitetään herkullisella kuorella. Uunissa paistettu ankka tattarilla ja luumuilla on valmis! Kokeile varmasti keittää tämä ruokalaji. Varmista, että kotisi ja vieraasi ilahtuvat upeasta aromista ja unohtumattomasta mausta.
Jos haluat kohdella perhettäsi ja vieraitasiherkullinen ja aromaattinen ruokalaji, muista sitten käyttää tätä reseptiä. Joten ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavat ainesosat: keskikokoinen ankanruho, 400 grammaa tattaria, 100 grammaa omenaa, 60 grammaa hunajaa, 80 grammaa sinappia, punta kirsikoita ja luumuja, 150 grammaa punaviiniä.
Huuhtele puhdistettu ankka huolellisesti ja kuivaa se.Kuumenna hunaja, lisää sinappi ja sekoita. Teemme pienet leikkaukset ankasta, hieromme ruhoa ulkopuolelta sinapin ja hunajan seoksella, sisäpuolelta pippurilla ja suolalla, kääri se pussiin ja lähetä se jääkaappiin 12 tunniksi.
Keitä tattari puolivalmiuteen.Kuori omenat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Täytämme ankan tattarilla ja omenoilla ja ompelemme. Me asetamme sen leivinlevylle rinta ylöspäin, peitämme kalvolla ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen puolitoista tuntia. Valmistetaan kastike marjoja. Lisää viini ja hunaja kirsikoihin ja luumuihin ja hauduta, kunnes paksuuntunut. Poista folio 30 minuuttia ennen ankan paistamisen päättymistä ja päällystä ruho osittain marjakastikkeeseen. Lähetä takaisin uuniin. Kun tatari-omenoilla täytetty ankka on uunissa, on valmis, siirrä se suureen astiaan ja tarjoa se jäljellä olevan marjakastikkeen kanssa. Bon ruokahalua!
Kuten voitte nähdä, ankka paistettiin uunissa tattarin kanssa,ei ole ollenkaan vaikea valmistaa. Ruokasta tulee erittäin tuoksuva, maukas ja tyydyttävä ja se sopii erinomaisesti perheen illalliseen tai juhlaan.
