Helmiohraa kutsutaan yleisesti hämäräksitermi "fraktio 16". Ne, jotka palvelivat armeijassa tai ovat yksinkertaisesti perehtyneet armeijan elämään, ovat kuitenkin kuulleet tämän nimen useammin kuin kerran. Ja jopa toistuvasti he söivät siitä keitetyt puuroa. Muuten, erittäin maukasta, ravitsevaa, terveellistä. Kypsentäminen vie tietysti aikaa, koska jyvät ovat kovia, suuria, kiehuvat pitkään. Mutta lisukkeessa, kastikkeella tai kastikkeella, samoin kuin maito, makea, hedelmillä ja pähkinöillä, ”puuro-söpöläinen” syödään yhdessä istunnossa.
Ohra tavallinen
Helmen ohran keittäminen lisukkeella on helpointa,nopeasti? Tätä varten viljakastetta tulisi liottaa etukäteen useita tunteja, kuten riisiä. Nukkua sitten valurautaa tai pannua, kaada vesi, kiehauta. Jotta ruoanlaitto nopeutuisi, käytä heti kiehuvaa vettä tai vain kuumaa vettä. Tee tuli hiljaisemmaksi ja keitä, kunnes se on pehmeää, valmis. Ruoan kulutus: Jokaiselle viljamitalle on 3 mittaa vettä. Laita suola maun mukaan puolesta teelusikasta. Tämä tehdään yleensä keittämisen lopussa tai keitettäessä. Kuinka keittää helmi ohraa lisukkeessa niin, että se osoittautuu maukkaammalta ja rikkaammalta? Kaada muutama rkl kasviöljyä kiehuvaan veteen. Tavallisen suolan sijasta voit käyttää mausteita - “Mivinu” tai muita käyttämiäsi. Sen ansiosta puuro tulee tuoksuvampi, suussa sulavaa. Ja älä unohda mausteita: laakerinlehteä, maustepippuria, korianteria. Ne myös parantavat ruuan laatua. Kun tarjoilet, ripottele hienonnettuja yrttejä. Kuinka keittää helmi ohraa lisukkeella? On olemassa sellainen tapa: kaada se kiehuvaan veteen, anna sen kiehua uudelleen. Kuumenna voimakkaasti 5 minuutin ajan, sitten lepää seulalla. Täytä toinen valurauta vedellä. Kun se kiehuu, laita voi ja suola, pehmennetty vilja. Jätä puuro keskilämmöllä, kunnes se on paksuuntunut.
Sen jälkeen tee tuli minimaaliseksi ja jätäkypsä tunti. Valmis puuro on hauras, tuoksuva, erittäin miellyttävä. Lisää voita ennen syömistä. Tietenkin on myös muita vaihtoehtoja, miten keittää helmi ohraa lisukkeella. Esimerkiksi, olisi kiva tehdä siitä lihakastike. Paista tätä varten lihapaloja pannulla. Valuraudasta välikappale 1,5-2 hienonnettua sipulia ja 1 raastettua porkkanaa, kunnes läpinäkyvä. Lisää liha paistamalla, kaada vähän vettä ja hauduta kypsennykseksi. Lisää lopussa suola ja mausteet. Lisää halutessasi lusikka tai kaksi tomaattia. Kaada puuro valmistetun kastikkeen päälle ja tarjoile. Älä unohda tuoretta persiljaa ja tilliä.
Puuro potissa
Jos sinulla on ruukkujen ja ruukkujen lisäksi,savi ruukut, niin niistä voit tehdä "upean", herkullisen puuron. Kuinka keittää helmi ohraa lisukkeessa tällä tavalla? Aluksi on suotavaa keittää se kiehuvassa vedessä lieventääksesi hieman. Vaihda sitten pottiin. Kaada muroja kuumalla vedellä, laita suolaa ja välttämättä öljyä. Peitä astia kannella ja aseta lievästi lämmitettyyn uuniin. Lisäämällä tulipaloa asteittain, nosta lämpötila +160: seen. Puuron tulee kuivua, kunnes vilja on pehmennyt. Sammuta sitten kaasu, mutta anna potin lämmin vielä 10 minuutin ajan. Tällainen helmiohran lisuke sopii hyvin sianlihan paahtamiseen. Tee se ja tarjoile, pippuria. Kotisi on erittäin tyytyväinen ja syö mielellään ”fraktiota 16”.
Syö terveyttä!
