Mitä sanot paistamisesta,olit sitä vastaan, mutta niin rikas ja herkullinen ruokalaji kuin Baursak, sinulla ei ole oikeutta olla kokeilematta, varsinkin jos olet tatarilaisissa häissä.
Ароматная и воздушная выпечка баурсак татарский Ei vain tatarit, vaan kaikki turkkilaiset kansakunnat, etenkin lomien aikana, valmistautuvat, ja paimentolaiset eivät voi kuvitella häitä ilman bausaksia, koska nämä pienet munkit todistavat nuoren perheen vauraudesta ja terveydestä. Tatarilla on paljon Baursakkeja valmistautumassa häihin (ja he kutsuvat paljon vieraita). Tulevaisuuden äiti harjoittaa tätä useammin vieraille ja nuorille. Baursakkien keittäminen ei aiheuta vaikeuksia, mutta leipominen on poikkeuksellista.
Baursaki-resepti.
Tatari-leivonnaisten valmistamiseksi tarvitsemme seuraavia aineosia:
- viisi munaa
- kolme lasillista jauhoja
- ripaus suolaa
- neljäsosa tl soodasta
- 1,5 litraa keittoöljyä paistamiseen
- juomavettä
Tarvitsemme lasituksen osalta:
- yksi lasillinen sokeria
- puoli lasillista vettä
Suora resepti baursaki ontehdä oikea taikina. Voit tehdä tämän ottamalla munat, kaada ne syvään kulhoon ja lyödä hyvin (voit käyttää metallista vispilä). Sitten lisäämme suolaa, soodaa ja vähitellen jauhoja, niin että taikina tulee paksua ja sitä voidaan käsin vaivata (taikinan konsistenssin tulisi näyttää kuin nyyttejä). Levitämme taikinaa pöydälle ja lisäämme jauhoja siihen asti, kunnes taikina ei tartu sormiin.
Kun taikina on valmis, laita se pussiin jaanna viidentoista minuutin. Sen jälkeen ota taikina ja aloita sen rullaus makkaralla. Voit vaihdella paksuuden itse riippuen siitä, minkä kokoisen baursakin haluat saada. Leikkaa jokainen makkara pieniksi neliöiksi. Voit ajaa niitä kämmenissä, niin ne ovat pyöreitä.
Далее ставим на огонь чугунный (желательно) казан kaada kasviöljy siihen, lämmitä se ja kaada sitten puoli lasillista kylmää vettä lämpimään öljyyn ja kiehauta. Nyt voit alkaa paistamaan baursakia.
Täällä sinun on oltava hyvin varovainenkypsennä taikina. Kuumassa öljyssä laitamme taikinan kierrokset ja teemme suuren tulipalon, kun baursakkien määrä alkaa kasvaa (noin kaksi kertaa!), Sinun on vähennettävä tulipalo tai sammutettava se kokonaan ja jätettävä heille vielä muutamaksi minuutiksi kannen alle. Tavallisesti taikina saa kullanvärisen miellyttävän värin, se välittää hullua leivonnaisen aromia ja kelluu öljyn pinnalla. Älä kuitenkaan kiirehdi heittämään baursakia heti astiaan. Ennen tätä tyhjennä öljy. Siirrämme leivonnaiset siiviläksi ja odota, kunnes öljy valuu. Vain sinä voit taittaa baursakin liukumäellä suurelle tasaiselle astialle.
В принципе баурсаки готовы и их можно Käytä leivänä ensimmäistä bologiaa tai tarjoile teellä, mutta muista, että ne eivät ole makeita. Ja jotta ne olisivat makeita, sinun on keitettävä jäätävät erikseen.
Lasin valmistamiseksi otamme sokeriahiekkaa, täytä se vedellä ja kiehauta, vähennä sitten lämpö minimiin ja kuumenna vielä 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Osoittautuu, että makea sokerisiirappi, jota kastellaan baursakilla. Voidaan tarjoilla.
Voit käyttää toista baursaki-reseptiä, missämaitoa ja hiivaa lisätään, sitten niistä tulee rikkaampia. Jotkut kotiäidit tekevät baursakit raejuustolla ja ripottele niitä jauhesokerilla. Voit myös keittää suolaisia baursakeja esimerkiksi maksan kanssa, jolla on myös paikka olla.
Minkä baursakin reseptin valitsetkin, baursaki, oikein kypsennetty, mielettömän maukas, tuoksuva ja tyydyttävä. Ja lapset ovat vain iloisia heistä.
Jos opit keittämään baursakia, voit kävellä tatarilaisissa hääissä.
