Caesar-salaatti on pitkään saanut rakkautemme.Monet kotiäidit ihmettelevät - kuinka kunnolla valmistetaan Caesar-salaattia kotona yllättääkseen vieraitaan. Reseptit ovat monta ja niiden sisältämät aineosat usein kuulostavat eksoottisilta. Mutta kaikkein eliitilaisissa laitoksissa on myös resepti, eikä edes yksi. Salaatin erityispiirre on sen lajike, ja uskotaan, että tärkein asia on valmistaa Caesar-salaattikastiketta, joka antaa sille ainutlaatuisen maun.
Для классического соуса требуются продукты, jotka eivät ole aina helposti löydettävissä. Joten kotona voit tehdä tämän salaatin kastikkeita hieman erilainen resepti, joka ei pilaa lautasen kokonaisvaikutelmaa, vaan lisää vain rusinoita.
Keittämiskastike
Kastike on ensimmäinen asia, joka edesauttaa emännää vastatessaan kysymykseen siitä, miten keisarasalaattia kypsennetään.
On parasta sekoittaa kastikkeen kaikki ainesosat kädet, sillä tämä antaa ruokille sen ihmisen positiivisen energian.
Pienessä kattilassa kaksi munasekoitetta.keltuaiset, sitruunamehu, kaksi pientä murskattua valkosipulinkynsiä ja yksi jälkiruoka lusikka sinappia. Seuraavaksi seos sekoitetaan perusteellisesti ja kermavaahdetaan, ja siihen lisätään vähitellen oliiviöljyä (puoli lasia riittää). Voit myös lisätä yhden tai kaksi ruokalusikallista etikkaa valitsemallesi vaihtoehdolle. Kastike on kermavaahtoa kunnes se on sakeutunut.
Kastikkeen toinen versio
Tämä kastike on hapan kerma, pehmeämpi.Teelusikallinen sinappi ja kaksi murskattua valkosipulinkynsiä lisätään lasille hapankermaa, jonka keskimääräinen rasvapitoisuus on. Myös piquancy, voit lisätä kolme pientä suolakurkkua kurkkuksia (parempana gherkin). Kastike sekoitetaan sekoittimeen tai sekoittimeen.
Keittäminen keksejä
Cezar-salaattikruutonia kutsutaan krutoneiksi.Voit kypsentää niitä helposti ja nopeasti, tärkein asia on päättää leivän valinnasta (musta tai valkoinen). Useimmiten croutoneille käytetään valkoista leipää. Ei ole suositeltavaa tehdä croutoneja vanhoista leipoista tai ostettu ruskeita, koska tämä voi pilata koko ruokalajin makua.
Kaksisataa grammaa leipää on kuoritettava,leikataan kuutiot (noin senttimetrin etäisyydellä), dip oliiviöljy ja paista kuumennetussa uunissa 5-7 minuuttia. Kruunukappaleita pitäisi peittää vain vaalealla kultaisella kuorella.
Ruoanlaitto salaattipohja
Miten keittää Cesarin klassinen salaatti?Sen resepti on melko yksinkertainen ja tarjoaa vain juuston, salaatinlehtien, krutonien ja kastikkeen. Viime aikoina on esiintynyt monia tämän salaatin parannettuja versioita. Esimerkiksi Caesar, jossa on kanaa tai sardellia.
Valmista salaatti myös kanan kanssahelppo: sen filee leikataan pieniksi kuutioiksi, rullataan mausteisiin ja paistetaan kullanruskeaksi. Sen jälkeen anna kanan jäähtyä lautaselle ja sekoita se muihin ainesosiin. Jos valinta tehtiin anjovisien hyväksi, ne on leikattava melko hienoksi.
Juuston valinta
Klassista "Caesar" -parmezania tarvitaan, muttaVoit käyttää juustoa ja muita lajikkeita, tärkeintä on, että se on kiinteä. Laske juuston määrä mieleisesi, keskitytään tavalliseen salaattiin - 50 grammaa. per annos.
Salaatinlehtien tulisi peittää levyn pohja kolmesta neljään riviin. Sen jälkeen kun salaat itse.
Yleinen salaattivaihtoehto tai miten keittää keisarikastiketta.
Ensimmäinen on keittää kana edellä kuvatun menetelmän mukaisesti ja anna sen jäähtyä.
Toinen on keittää kastike ja raastaa juusto.
Kolmas on kattaa levyn pohja salaatinlehdillä ja kaada noin kolmasosa kastikkeesta.
Neljäs on lisätä revittyjä salaatinlehtiä, kanaa, puolikakkuja ja raastettua juustoa muuhun kastikkeeseen, sekoita kaikki ja sijoittaa lautaselle salaatinlehdillä.
Lopuksi viides - ripottele salaatti jäljellä olevaan raastettuun juustoon ja krutoneihin ja tarjoile pöydällä. Haluttaessa voit koristella sen oliiveilla tai pienillä kirsikkatomaatteilla.
Nämä ovat tärkeimmät vastaukset kysymykseen siitä, miten Caesar-salaatti valmistetaan kotona. Kanan sijasta voit ottaa anjovia, äyriäisiä tai kalaa (paistettua, kevyesti suolattua tai savustettua).
