Rullat - yksi suosituimmista kodityypeistäleivontaan. Voit tehdä niistä hyvin yksinkertaisia ja nopeita. Mieti esimerkiksi keittorullojen keittämisvaihtoehtoja. Ensimmäinen resepti perustuu keksikeksien käyttöön. Toisen ja kolmannen menetelmän mukaisesti voit saada yllättävän upeita hiivakeksejä.
Tätä ruokaa on paljon reseptejä, mutta se onkokemattomat kotiäidit alkavat samanlaisella keittovaihtoehdolla. Näytti siltä, että se voisi olla helpompaa kuin kakun leipominen ilmastaikasta ja sitten voidella ja rullata? Mutta osoittautuu, että on niin paljon salaisuuksia, miten hillovalmisteet tehdään oikein. Ensin on valmistettava kevyt ja ilmava taikina, sitten keksi varmasti on pehmeää. Toiseksi on erityisen tärkeää valita huolellisesti täyte, jotta se olisi sekä paksu että mehukas. Kolmanneksi sinun on opittava tekemään tärkein asia - taittamaan huolellisesti jäänyt kakku huolellisesti. Samanaikaisesti sen ei saa antaa jäähtyä kokonaan, mutta työn tekeminen on erittäin vaikeaa kuumana. Paras, kun keksi on vielä riittävän lämmin. Tässä tapauksessa prosessi tapahtuu ilman epämiellyttäviä epämiellyttäviä hetkiä, kun tela voi halkeilla ja jopa räjähtää kiertyessä. Mieti tarkemmin valmistuksen vaiheita.
Peitä taikina ennen aloittamistaleivinpelti pergamenttipaperilla ja öljyllä. Tämän jälkeen voit alkaa valmistaa rehevää massaa sienikakun leipomiseen. Erota keltuaiset 5 jäähdytetystä munasta. Voita ne hieromalla valkoista ½-puolisen lasisolun sokerilla. Sekoita jäljellä olevat proteiinit sekoittimella ensin ensimmäisellä (pienellä) nopeudella ja sitten maksimissaan. Prosessin lopussa lisää sokeria (1/2 kupillista). Aseta ensimmäinen massa varovasti toiselle ja sekoita hitaasti, nostamalla sitä lusikalla pohjasta. Aloita sitten pieninä annoksina seulotut jauhot (1 täysi lasi) ja vanilliini (1 pieni pussi) taikinaan. Massan tulisi olla rehevä ja ilmava. Laita se tasaisesti valmistetulle leivinpeltille kerroksella 0,7-1 cm. Paista kakkua esilämmitettyssä uunissa 12-15 minuuttia. Poista keksi varovasti pannulla paperin kanssa. Kun paperit vapautuvat, ala sitten rasvaa niitä tukoksella, mikä vaatii noin yhden epätäydellisen lasin. Nosta ja kierrä yrittäen tehdä rullasta tiukka. Aseta tuote viileään paikkaan imeytyäkseen.
Tämä tuote vaatii enemmän.paljon aikaa. Liuota lämmitettyyn maitoon (2 lasipintaista) ripaus suolaa, 3 rkl. l. sokeri, 2 munaa. Kaada sitten päälle pussi pikahiivaa. Sekoita jauhot niiden turpoamisen jälkeen, kunnes massa on sakeutunut smetalla. Anna taikinan seistä noin puoli tuntia ja vaivaa kevyt keittämätön taikina. Laita se kulhoon ja laita lämpimään paikkaan. Rullaa rehevä hiivamassa keskipaksuun kerrokseen ja harjaa hilloa. Tämän jälkeen voit muodostaa telan, käärimällä kerros täytteellä. Leipoa varten aseta työkappale leivän päälle, voitele keltuainen päälle ja anna sen hautua, kunnes tilavuus kasvaa vähän. Kuumenna uuni 200–220 ° C: n lämpötilaan, sitten vähennä lämpöä hieman. Paista telaa noin puoli tuntia. Odota, kunnes tuote jäähtyy melkein kokonaan ennen leikkaamista.
Hillorullia voidaan leipoa useitaeri tavalla. Tätä varten ei ole ollenkaan tarpeen muodostaa tuotetta koko taikinakakusta. Joskus leivonnassa monet kotiäidit räjähtävät niin suurina sämpylöinä, ja hillo virtaa ulos. Siksi on joskus tarkoituksenmukaisempaa jakaa koko työkappale sen yli useiksi samankokoisiksi paloiksi ennen paistamista. Yleensä ne eivät ole leveämpiä kuin 4-5 cm, ja aseta sitten kukin spiraalirulla leivinlevylle, ei kovin lähelle toisiaan (kuva). Tämän ruokalajin reseptiä voidaan käyttää edellisen tai minkä tahansa muun kanssa, kun koostumuksessa on hiivaa. Hillon sijasta voit ottaa täytteenä raejuustoa, kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä. Älä unohda, että tuotteiden pitäisi tulla hieman esiin ja lisätä niiden määrää ennen paistamista. Sinun on myös voiteltava ne munalla tai voilla. Peitä valmiit spiraalit lasiteella tai ripottele kevyesti jauhemaisella sokerilla. Annokset ovat valmiita palvelemaan!
