Щи, являясь исконно русским блюдом, всегда были suosittu milloin tahansa vuoden aikaan. Mutta erityisen tärkeätä on niiden valmistelu lämpimien keväänpäivien alkaessa. Käyttämällä tuoreita yrttejä suurina määrinä, voit keittää hapokas kaali. Valokuvallinen resepti osoittaa selvästi, kuinka vitamiiniruoan ilme alun perin koristella ja virkistää. Kuvittele käyttämällä tässä artikkelissa ehdotettuja vinkkejä.
Sienihappikeitto: resepti laiha ruokia
Tämä venäläinen ruokalaji valmistettiin perinteisesti ilmanlihan käyttöä. Siksi se oli erittäin suosittu varhain keväällä paastopäivinä ennen ortodoksisten pääsiäisjuhlaa. Ruoka oli erittäin virkistävää ja vitamiinipitoista suuren käytetyn yrttimäärän ansiosta. Käytettiin nuoria voikukanlehtiä, nokkosen versoja ja tietysti tuoreita sipulin höyheniä. Käytettyjen ainesosien monimuotoisuudesta huolimatta nimi pysyi ennallaan - "Suolakalakeitto". Tämän ruuan yksinkertaisimman version resepti on esitetty alla.
rakenne
- 4 litraa vettä;
- 5-6 kpl. suuret perunat;
- 1 iso porkkana;
- 2 nippua vihreää sipulia;
- 3 rkl. l. mikä tahansa kasviöljy;
- 3 isoa rypäleterppua;
- 2 nippua tuoretta persiljaa;
- 1 nippu tilliä;
- Laakerinlehti;
- hieman suolaa (maun mukaan).
valmistelu
Kaada kuoritut ja hienonnetut kiehuvaan veteenjulienne perunat. Poista porkkanoista pintakerros ja pese ne hyvin. Raasta se ja kuullota öljyssä puolet hienonnetusta vihreästä sipulista. Laita massa kiehuvaan liuokseen, joka on suolattava hieman. Kun perunat ovat valmiita, heitä joukkoon laakerinlehdet ja hienonnetut yrtit, kuten suolaheinä, sipulit, persilja ja tilli. Kiehumisen jälkeen sammuta lämpö ja sulje kansi. Anna kaalin levätä 20-30 minuuttia.
Sienihappikeitto: resepti lihaliemessä
Voit tehdä tästä kevyestä keitosta paljon tyydyttävämmänkypsennä se vähän eri tavalla. Oksaalikaalikeiton resepti eroaa edellisestä ensinnäkin liuoksen perusteella. Käytä veden sijaan valmista lientä. Ja voit paistaa porkkanoita ja sipulia lisäämällä voita.
Kuinka järjestää suolakaalikeitto tarjoilun yhteydessä? Pukeutumisresepti
Useimmiten koristeluun käytetään kananmunaa tai smetanaa, jotka lisäävät vihreään astiaan uusia kontrastivärejä. Kaalikeiton täyttämiseksi ehdotetut tuotteet voidaan esittää eri versioina:
- Täydennä valmiita kuumaa tai kylmää keittoa laittamalla jokaiselle lautaselle kaksi puolikasta kovaksi keitettyä ja kuorittua kananmunaa tarjoilun yhteydessä.
- Toinen tapa on lisätä seoskeittää kaalikeittoa juuri ennen sammuttamista. Kaada tätä varten hitaasti muutama vatkattu muna kuumaan keittoon ja sekoita jatkuvasti. Ruoan ulkonäkö "kimaltelee" keväisin värein valkoisen ja keltaisen värin kontrastin vuoksi vihreää taustaa vasten.
- Helpoin tapa koristella smetalla on laittaa lautasen keskelle tarjoilun yhteydessä 1-2 rkl. l.
- Kun korvaat edellisen tuotteen majoneesilla,voit lähestyä astian koristelutehtävää täysin eri tavalla. Avaa kastikepussi leikkaamalla kulma pois niin, että reikä on enintään 1-2 mm. Sitten majoneesia puristamalla voit "piirtää" astian pinnalle monimutkaisia kuvioita, jotka antavat kaalille uuden keväisen tunnelman.
