Vinkkejä: kuinka paljon keitä erityyppisiä sieniä

Liha- ja kalaruokia ovat joskus ärsyttäviä, ja haluankokki jotain maukasta ja epätavallista. Yllättääkseen vieraat, monet kotiäidit valitsevat sieniruokaa. On erityisen tärkeää sisällyttää ne lomavalikkoon. Mutta ennen työn aloittamista he ovat aina kiinnostuneita: “Kuinka paljon sieniä sinun täytyy keittää: kanttarellit, posliinit, boletus-sienet tai samppanja-sienet?” Vastaus tähän kysymykseen vaihtelee ruokaluokan ja käytettyjen tuotteiden moninaisuuden mukaan.

Kuinka paljon minun pitäisi keittää sieniä samppanjoja?

Metsän lahjat voivat olla paitsi tärkeimpiäkinainesosa, mutta toimii myös lisätuotteena alkuperäisessä lajitelmassa. Loppujen lopuksi sienten maku yhdistyy onnistuneesti mihin tahansa lihaan tai vihanneksiin. Mitä lajikkeita yleisestä valtavasta lajikkeesta käytetään yleisimmin? Ehkä tämä on universaali samppanja. Ne voidaan paistaa täytettyinä, haudutettua muhennoksessa tai olla osa mausteisen salaatin komponentteja. Ja kuinka paljon keitetään sieniä ja samppanjoja? Tavanomaisella tekniikalla niiden keittäminen kestää yleensä 20-25 minuuttia. Heidän valmiutensa merkki on, että sienet laskivat pohjaan kiehuvassa liuoksessa. Joskus voit ohittaa tämän vaiheen siirtymällä heti toiseen tuotteiden käsittelyyn - paistamiseen tai paistamiseen. Poikkeuksena on keiton valmistusresepti. Mutta saadaksesi epätavallisen ja tyylikkään maun tarjoamme hieman erilaisen tavan merkitä tuotteet kirjanmerkkeihin. Salaisuus on šampinjonien alustavassa paahtamisessa. Ja kuinka paljon sieniä tulisi keittää tämän tyyppisen lämpökäsittelyn jälkeen, kuvataan alla.

Alkuperäinen sienikeittoresepti

1. Kaada perunat kiehuvaan veteen kiehuvaan veteen ensimmäiseen komponenttiin ja keitä keräämällä vaahto.
2. Kuori sienet ohuesta ylemmästä iholta ja leikkaa kahtia erottamatta jalkaa korkista. Leikkaa kukin osa poikkileikkaukseltaan tasaisiksi levyiksi, joiden paksuus on 0,5 - 0,7 cm.
3. Hienonnettu sipuli ja porkkanasuolaton voi tai mikä tahansa kasviöljy. Lisää sienet massaan ja laske seos keskilämmöllä, kunnes se on kypsennetty. Ylimääräisen kosteuden tulisi haihtua.
4. Laita paistettu massa pottiin kiehuviin perunoihin. Kuinka paljon sieniä tulisi keittää, kun kaikki komponentit on yhdistetty? 5-10 minuuttia riittää.
5. Ennen valmiutta suola keitto maun mukaan,mausta aromilla mausteilla ja hienonnetuilla yrtteillä. Kun olet vaatinut sitä, tarjoile 15-20 minuuttia pöydällä rapeaa krutonkia. Jokaiselle on mahdollista maistaa lautaselle lusikallinen vähärasvaista smetanaa.

Kuinka ja kuinka paljon keitetyt sienet ja muut tyypit tulisi keittää? Käsittelyvaiheet

Valkoinen sieni on puhdistettava ennen keittämistä,poistamalla varovasti jäännösmaa ja vaurioituneet alueet. Sitten massa on muutettava homogeeniseksi seokseksi, joka koostuu identtisistä paloista. Kaada tämän jälkeen sienet kiehuvaan veteen ja heitä ne 1-2 minuutin kuluttua siivilään. Tämä tehdään haitallisten aineiden ja roskien poistamiseksi, jotka voivat jäädä hattujen ja jalkojen suonien väliin. Sen jälkeen keitä possini-sieniä 30-35 minuutin ajan. Kuivat työkappaleet on ensin liotettava vedessä 2-3 tunnin ajan ennen kypsennyksen aloittamista.

Kukkakukkille riittää 15-20 minuutin keittäminen.Ne ovat erityisen maukkaita maidon lyhyen "peittauksen" jälkeen. Lämpökäsittely suoritetaan hiukan eri tavalla, esimerkiksi koivun kuoresta, sienistä, voista tai kukkasipusta. Ja talvisäilytettyjen sienivalmisteiden reseptit ovat yleensä erittäin tiukat ja tarkat. Mutta tämä on toisen artikkelin aihe.