Herkkojen ja hienojen juomien ystävät varmastiosaa tehdä Rossini-cocktaileja. Et voi viedä sitä halpoihin, mutta hänen luoma kevyt, riemukas ja riemukas tunnelma on sijoitetun rahan arvoinen. Uudenvuodenaattona se on paras juhlajuoma.
Että Rossini on suurin italialainen säveltäjä,luultavasti kaikki tietävät. Mutta hänen kulinaarisia kykyjään ja taipumusta gourmet-palveluihin eivät tiedä kaikki. Samaan aikaan Othello- ja Sevillan parturimusiikin kirjoittaja tunsi viinit hyvin ja on kirjoittanut monia tunnustettuja reseptejä. Hän uskoi, että hyvä keittiö ja musiikki kasvavat samoista juurista. Kokkien joukossa on jopa vitsi, että hänestä tulisi kuuluisa 1800-luvun herkku, jos hänellä ei olisi ollut aikaa tulla kuuluisaksi säveltäjänä.
Hän ei keksinyt Rossinin cocktailia ollenkaan.Se ilmestyi vasta 1900-luvun puolivälissä ja testattiin ensin Venetsiassa kuuluisassa Harry's Bar -baarissa. Matala alkoholipitoisuus sekoitettiin säveltäjän mukaan hänen kykyjensä faneiksi, sekä musiikillisiksi että kulinaarisiksi.
Sinun on keitettävä se rakkaudella ja kaikilla säännöillä.Ainakin kunnioituksen merkiksi säveltäjälle, kun tällainen ruoanlaittoon liittyvä jännitys on. Ensimmäinen askel juoman saamisessa on mansikkasoseen valmistus. Tuoreet marjat, nopeudella 75 grammaa lasia kohti, pestään, suodatetaan siivilän läpi ja pyyhitetään paperipyyhkeellä. Niistä valmistetaan ilmakaura lisäämällä muutama tippa sitruunamehua, joka laitetaan kylmään ainakin tunniksi. Jos mansikat ovat makeuttamattomia, sokeria sallitaan lisätä mehua injektoitaessa.
Seuraavaksi sose siirretään korkeaan lasiin japäällä kuohuviiniä. Ihannetapauksessa tulisi käyttää ”Spumante Brut”, “Proseko”, “Asti”, mutta hyvä samppanja - puolikuiva tai brutti ei pilaa makua. Viinin tilavuus on noin 120 millilitraa. Rossini-cocktail sekoitetaan pesuun, reuna on koristeltu mansikoilla, voit lisätä jäätä. Nautinto tarjoillaan!
Jopa näennäisesti yksinkertainen juoma on täysin mahdollistamuuttua ei ole liian maukasta tai jopa epämiellyttävää. Älä tee pettymyksiä välttämättä kahta yleistä virhettä. Jätä ravistin ensin syrjään valmistellessasi Rossini-cocktailia. Ravistaessa samppanjan kuplat katoavat - ja huomattava osa makuelämyksiä.
Toiseksi, käytä vain vasta valmistettujaMansikan smoothie. Säilykkeet tekevät Rossini-cocktailistasi vähintäänkin mitään. Ja jos käytät hilloa tai hilloa, saat lainkaan alkoholikompottia, tuhoamalla hyvää samppanjaa.
Yksi tunnetuimmista ruokia "keksitty"säveltäjällä on hauska tarina nimen alkuperästä. Ollessaan illallista pariisilaisessa kahvilassa Anglais, kunnioittava kulinaarinen Rossini pyysi ruokaa hänen valvonnassaan. Kokki pakotettiin keittämään huoneessa, jota katsottiin pöydältä, jossa säveltäjä odotti illallista. Päällikkö oli maesterin huolenaiheiden ja opetusten takia järkyttynyt, mihin hän vastasi: ”Et alors, tournez le dos!” Kääntäen tämä tarkoittaa: ”Jos on, käänny takaisin”. Kaksi viimeistä sanaa ja artikkeli sai aikaan nimen "Tournedo Rossini".
Resepti ei sisällä mitään monimutkaista, muttaTulos on uskomaton. Hiukan alle puoli kiloa naudanlihafilettä leikataan kuitujen yli, suolataan, pippurilla ja pahoutetaan. Noin 200 g valkoista leipää leikataan viipaleiksi. Lämmitettyssä kermavoissa (ja tämä on ennakkoedellytys) leipä ruskistuu, sama tehdään lihalle. Naudanliha asetetaan krutonkiin, asetetaan pala maksapastaa, päälle asetetaan sitruunaympyrä, neljäsosa tomaattia ja oksa persiljaa.
Hemmottele itseäsi ja perhettäsi lomalla saman niminen cocktail ja liha!
