Kampasimpukka lihaa ruoanlaitossarunsaasti mineraaleja, proteiineja, vitamiineja ja hiilihydraatteja. Sen systemaattinen käyttö vaikuttaa positiivisesti ihmisen terveyteen: parantaa aineenvaihduntaa ja lisää kehon yleistä sävyä.
Voit keittää kampasimpukoita kastikkeella klosellainen resepti. Keitä merikarpsi, leikkaa leikaleiksi, kaada smetanakastike ja keitä muutama minuutti. Tarjoile se, ripoteltu yrtteillä, voit perunamuusilla, riisillä, pastalla tai vain perunoilla, keitetyillä viipaleilla.
Tuotesarja: 300 g kampasimpukka, sama määrä smetanaa, suolaa ja mausteita maun mukaan.
Kypsentämiseen ei voi käyttäävain lihaa ja kampasimpukoita. Kuinka valmistaa ruokaa? Aivan kuten tavalliset leivonnaiset. Hiominen kampasimpukka pestään ja puristetaan vedestä lihamyllyssä. Lisää sipuli saatuun massaan, valkea leipä, leikattu kuori ja kastettu maidossa, pippurissa, voissa, suolassa, sekoita kaikki ainekset ja jauhaa jauhatusmassassa. Jaa saatu seos pieniin kakkuihin, joiden keskelle aseta jauheliha, ja muodosta leivänpäät.
Täyte valmistetaan aiemmin sika-sienistäkeitetään, leikataan suikaleiksi, pestään ja paistetaan sitten kasviöljyssä. Jäähdytetty jauheliha sekoitetaan voin, yrttien kanssa ja käytetään täyttöä varten. Muodostuneet kotletit on ensin pyöritettävä vehnäjauhoihin, upotettava munaa munaan ja sitten leivänmurmiin leipomiseksi. Porsaanleivosten paistamiseen käytettävän rasvan tulisi olla paljon pannulla.
Munakoiso, paistettu kesäkurpitsa, kukkakaali tai vihreät herneet sopivat kampasimpukkafileen lisukkeeksi.
Ингредиенты для котлет:250-300 g kampasimpukka, valkoileipä - useita pieniä viipaleita, muutama sipuli, suola, lusikallinen voita ja vehnäjauhoja, pippuria, puoli lasillista kasviöljyä, muna.
Jauhelihan ainesosat: hienonnettu vihreä sipuli - yksi lusikka, kuivatut sienet - palat 2-3, 2 rkl voita.
Kampasimpukoiden reseptit ovat monipuolisempia kuin voit luottaa.
Esimerkiksi kampasimpukka sopii myös lihahyytelölle.Seuraava resepti kertoo kuinka keittää hyytelöitä kampasimpukoiden lihasta leivän päällä. Sulata kampasimpukkalihakset, tarvittaessa huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, laita kiehuvaan ja suolaveteen. On tarpeen tarkkailla veden ja lihan suhdetta 3: 1. Odota hetki kiehuvaksi ja laske siitä siitä kymmenen minuuttia. Laita valmiin kampasimpukoiden liha seulaan tai siivilään ja, kun annat nesteen valua, leikkaa liha viipaleiksi, joiden paino on 6-8 grammaa. Kaada pieni hyytelö syvälle astiaan, kun se kovettuu, laita päälle keitetyt kampasimpukkaliha nopeudella 2-3 ympyrää annosta kohti ja koristele vihreillä. Kaada kaikki kylmällä, mutta ei vielä jäädytetyllä hyytelöllä ja anna kylmään, kunnes se kovettuu kokonaan. Tarjoileva hyytelö, sinun on leikattava 20–25 gramman annoksiksi ja asetettava leipäviipale.
Ainesosat per annos: 120 g kampasimpukkalihasta, 100 g hyytelöä, yrttejä ja 150 g leipää.
Perusvoileivän valmistaminen on vielä helpompaa,käyttämällä muita kuin kalaa sisältäviä mereneläviä, kuten kalmareita, katkarapuja tai kampasimpukoita. Kuinka kokata? Keitä kampasimpun lihakset, leikkaa, laita päälle leipäviipaleet ja kaada päälle majoneesia. Ei ole tarpeetonta koristella voileipää tuoreiden vihannesten (tomaatti, kurkku), salaatin viipaleilla. 100 g keitettyjä mereneläviä varten sinun on otettava 80 g vihanneksia, 20 g salaatinlehtiä, pari ruokalusikallista majoneesia ja 200 g leipää (mieluiten vehnää).
Hyvä kylmänä merenelävien alkupalanakampasimpukoita. Kuinka valmistaa tällainen ruokalaji? Erittäin yksinkertainen. Merikampasimpun liha (200 g), upotettu veteen, johon lisätään suolaa, porkkanaa, pippuria ja persiljajuurta. Keitä noin kymmenen minuuttia. Anna kampasimpukoiden jäähtyä samassa liemessä. Leikkaa sitten liha ohuiksi viipaleiksi, laita lautaselle ja laita sen viereen ohuiksi viipaloitu sitruuna (1/2 sitruunaa). Marinoidut vihannekset (pippuri, kurkku, tomaatit - 300 g) sopivat kampasimpukoille. Lisää liemeen suolaa, porkkanaa, pippuria ja persiljajuurta maun mukaan.
Kampasimpukkaruoat eivät tietenkään rajoitu näihin resepteihin, koska niitä voidaan silti paistaa, hautua, käyttää salaateissa.
