Kesäkauden huipulla ne alkavat pysyäsquash. Tämä herkkä ja erittäin terveellinen vihannes kesän runsauden taustalla ei näytä niin houkuttelevalta, ja jos et tiedä kuinka käsitellä runsas sato, yritä sitten tehdä jälkiruoka. Oletko yllättynyt? Itse asiassa voit valmistaa paksua ja maukasta squash-hilloa. Se on täydellinen teetä juomiseen, evästeiden ja piirakoiden valmistukseen. Asiakkaiden kertominen siitä, mistä se on tehty, ei ole välttämätöntä, anna heidän ensin tarjota vaihtoehtonsa.
Squash hillo on kuuluisa paitsierinomainen maku, mutta myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Nuoria vihanneksia voidaan käyttää ruoassa yhdessä kuoren kanssa, eikä sinun tarvitse viettää aikaa siivoukseen. Hedelmien vitamiini- ja mineraalipitoisuus on erittäin korkea, mutta vähän kaloreita, vain 20 kcal / 100 g. Tietysti siihen lisätään sokeria, mutta silti tällainen herkku on ruokavalioon paljon hyödyllisempää kuin päärynä- tai persikkahillo.
Squashhillo sisältää luteiinia.Tämä on erittäin hyödyllinen aine, jonka puutteessa ihmisen näkö huononee peruuttamattomasti. Tämä on erityisen totta tänään, koska näköelinten kuormitus on valtava. Luteiinin antioksidanttiominaisuudet poistavat ylimääräiset vapaat radikaalit ja suojaavat solujamme ikääntymiseltä.
Squash-hillo säilyttää kaikennäistä vihanneksista löytyviä hyödyllisiä aineita. Näiden vihannesten säännöllinen käyttö siivittää aineenvaihduntaa. Siksi makeaa valmistetta voidaan käyttää talvihyvinvointituotteena. Sitten rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit alkavat imeytyä kunnolla, sappi erottuu paremmin ja energian palautumiselle tärkeä glykogeeni alkaa kerääntyä tarvittaessa maksaan ja lihaksiin.
Talvinen kurpitsahillo on pakollinenhankkia ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan, maksan ja sappirakon sairauksista. Heille on tärkeää sisällyttää vihannes ruokavalioon pysyvänä ja pakollisena aineosana. Kurpitsa sisältää kuitua, joka stimuloi kevyesti suolia, estäen samalla käymisen ja ummetuksen.
On erittäin toivottavaa raskaana oleville naisille mahdollisimman paljonsisällytä se ruokavalioon useammin, koska mitä enemmän syöt kurpitsaa, sitä paremmin munuaiset toimivat. Jopa lihasta tulee helposti sulavaa, kun sitä täydennetään tällä upealla vihanneksella. Alkaliset patisson-yhdisteet neutraloivat sen hapettavan vaikutuksen. Totta, hillo ei sovi lihaan kovin hyvin, mutta pääruoan jälkeen voit juoda vihreää teetä sen kanssa.
Suuri määrä kaliumia ja magnesiumia johtuen kurpitsasta tulee erinomainen tapa estää monia sairauksia. Niitä ovat verenpainetauti, liikalihavuus, munuais- ja maksasairaudet.
Squash-hillon reseptit voivat vaihdellamaun mieltymysten mukaan. Jokainen kotiäiti tietää, mitä hänen perheensä rakastaa enemmän, ja voi muuttaa perusreseptin. Jopa diabeetikot ja painonvalvonnasta kärsivät voivat kokata sen turvallisesti itselleen käyttämällä makeutusaineena fruktoosia, steviaa ja muita sokerin korvikkeita. Maku vaihtelee hieman, mutta ei liian kriittinen. Joten katsotaan miten valmistetaan yksinkertaisin hillo. Tarvitset 1 kg tuoreita vihanneksia, saman määrän sokeria ja 500 ml vettä.
Valmistellaan ensin vihannekset.Tätä varten kurpitsa on leikattava paloiksi ja päästävä eroon siemenistä. Jos iho on kova ja vaikea leikata, irrota se veitsellä. Sitten palat kastetaan kylmään veteen 6 tunniksi, poistetaan sitten ja jätetään kuivumaan pöydälle. Ota lihamylly pois, nyt sinun on kierrettävä kaikki vihannekset homogeeniseksi massaksi. Samalla voit laittaa altaan tulelle. Kaada siihen vettä ja lisää sokeria. Tämä tekee siirapista. Riittää sekoittaminen säännöllisesti siirapin liuottamiseksi ja seoksen kiehumiseksi.
Kaada valmiita vihanneksia kuumaan siirappiin.Nyt sinun täytyy keittää kurpitsahilloa talveksi. Reseptit ehdottavat yleensä seoksen kiehumista noin 30 minuutin ajan. Sen valmiuden tarkistaminen on hyvin yksinkertaista. Pudota vain pieni osa seoksesta puhtaalle levylle. Jos se ei leviä, voit sammuttaa sen. Hillo saa tiheyden, kun se jäähtyy.
Voit juhlia terveellistä tuotetta koko talven,sinun on huolehdittava asianmukaisesta varastoinnista. Tätä varten tarvitset kuivia, steriilejä purkkeja. Heti kun tukos on kytketty pois päältä, voit aloittaa astian valmistelun. Huuhtele purkit hyvin vedellä ja steriloi tavalliseen tapaan. Useimmiten kotiäidit valitsevat käsittelymenetelmän höyryn yli, mutta joku käyttää mikroaaltouunia tai uunia. Se on sinun juttusi.
Lämmin steriilit purkit täytetään kuumillahilloa ja kääritään metallikannilla. Sinun ei tarvitse kääntää niitä ympäri, vaan steriloida niitä kiehuvassa vedessä. Riittää, että sävelet ne huolellisesti ja kääritään. Päivän kuluttua hillo voidaan poistaa kellariin. Nyt voit saada sen milloin tahansa ja nauttia luonnollisesta tuotteesta.
Joku todella pitää siitä klassisessa muodossa, muttatoisten mielestä tämä on hyvin tylsä makeus, joka on maustettava jollakin. Jos pidät meripihkan, keltaisen ja makean ja hapan mausta, squash-hillo sitruunalla on loistava vaihtoehto. Sitrushedelmien aromi voittaa täysin jälkiruoan "vihannesten" maun ja tekee siitä ihanteellisen aamupaahdolle. Ja kimppu osoittautuu paljon rikkaammaksi. Lisäksi squashista yhdessä sitruunan kanssa tulee kaksinkertainen hyöty.
Otamme klassisen reseptin perustaksi.1 kg vihanneksia varten tarvitset kaksi isoa sitruunaa. Patissons pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Resepti muuttaa makua hieman, vihanneksista tulee hyvin samanlaisia kuin ananakset. Sitruunat on pestävä ja raastettava hienolla raastimella. Siirapin valmistamiseksi kiehuu 400 ml vettä, lisätään sokeria ja siirappi valmistetaan. Patissons asetetaan siihen ja keitetään. Nyt sinun on sammutettava tuli, lisättävä sitruunoita ja annettava infusoida 2 tuntia. Tämän jälkeen seos kiehuu uudelleen ja keitä kunnes se on hellä. On erittäin tärkeää olla asettamatta tulta liian korkeaksi, jotta seos ei pala.
Jos haluat, ettei kukaan vieraista ole varmaarvasi, mistä teit tämän jälkiruoan, yritä sitten tehdä hilloa squashista oranssilla. Se maistuu kuin ananas ja appelsiini. Vaikka olisit skeptinen tällaisissa kokeissa (luuytimen hillo, tomaattihillo), pidät siitä varmasti. Joten ruoanlaitto ei vie paljon vaivaa, ja tulos sekä ilahduttaa että yllättää.
Tarvitset kolme isoa appelsiinia, 1 kgkesäkurpitsaa ja neljä lasillista sokeria. Kesäkurpitsa on pestävä, kuorittava ja siemenet poistettava. Raasta nyt massa. Kuten näette, jokainen resepti on ainutlaatuinen, ja siksi maku on hieman erilainen joka kerta. Tuloksena oleva massa on peitettävä sokerilla ja poistettava kylmässä 6 tunnin ajan.
Seuraava vaihe on lämmitys.Aseta kattila tulelle ja kiehauta. Sinun on kypsennettävä noin 20 minuuttia sekoittaen aina. Sen jälkeen poista pannu lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan. Nyt massa asetetaan jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
Kuten näette, se kestää kauan, jotenparasta keittää viikonloppuisin. Kun kurpitsa on jääkaapissa, sinun on kuorittava appelsiinit ja pilkkoa hienoksi. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi, lisää appelsiinit ja keitä vielä 15 minuuttia. Viimeinen vaihe on jäähdytys ja pitäminen jääkaapissa vielä 4 tuntia. Lopussa hillo keitetään uudelleen ja kaadetaan lämpimässä muodossa purkkeihin. Se on vielä käärittävä ja laitettava varastointiin.
Kun hapan sitruunat yhdistetään neutraaleihinkurpitsa ja makeat appelsiinit tekevät täydellisen jälkiruoan. Siksi, jos haluat yllättää erityisen vaativia vieraita, tämä resepti on erityisesti sinulle. Squash sitruunalla ja appelsiinilla on kirkas maku ja hämmästyttävä aromi. Joten yhden annoksen valmistamiseen tarvitset 2 kg nuoria kesäkurpitsaa, 2 sitruunaa ja kaksi appelsiinia sekä 1 kg sokeria.
Kesäkurpitsa tulee pestä ja kuutioida.Jos hedelmät eivät ole liian nuoria, kuori on katkaistava. Leikkaa ne nyt pieniksi kuutioiksi, peitä sokerilla ja jätä 2-3 tunniksi vihannesten mehuksi. On parasta tehdä tämä suoraan keittoastiassa. Laita se nyt tuleen, kiehauta ja sekoita 20 minuuttia. Kun seos on jäähtynyt, lisää hienonnetut sitruunat ja appelsiinit kuorimatta niitä. Keitä hilloa uudelleen 20 minuutin ajan. Jäähtymisen jälkeen toimenpide toistetaan vielä kerran, ja sitten seos kaadetaan tölkkeihin ja rullataan.
