Marinoidut patissonit - erinomainen vaihtoehto kurkuille

Useimmat meistä vain rakastavat peitattujavihanneksia. Niistä suosituimpia ovat kurkut, mutta tuotteella voi olla erinomainen vaihtoehto perinteiselle säilyttämiselle. Marinoitujen patissonien maku ja aromi ovat erinomaiset. Ne voivat olla yksi suosituimmista pöydistämme. Miten valmistellaan marinoitua squashia talvella?

Mausteinen resepti

Tämän tyyppisen säilöntäaineen valmistukseenon otettava seuraavat ainesosat (laskettuna jar 1 litra): 2-3 squash pehmeä lihaa, 2 g lähtee piparjuuri, persilja ja 10 g selleri, 15 g fenkoli, paprika, ruohosipuli 3, 2 tl .. sokeria ja suolaa, laakerinlehdet, 50 ml etikkaa. Haluttaessa käyttää neilikka, maustepippuri, kaneli (maun mukaan).

Squash-valmistuksen tekniikka:Vihannekset pestään, niiden pedikoonit leikataan ja sitten ne pannaan kiehuvaan veteen viiden minuutin ajan. Sitten kampasimpukat kastetaan kylmään veteen. Vatkaa marinadi 400 ml vettä. Se kaataa sokeria ja suolaa. Liuosta keitetään 10 minuuttia, minkä jälkeen siihen lisätään 50 ml 9% etikkaa. Marinoidut patissonit ovat erityisen maukkaita, jos niitä ei leikata liian suuriksi paloiksi. Pestettyjen purkkien pohjassa pestävät huolellisesti mausteita ja yrttejä, ja sitten tiiviisti viipaloidut, hienonnettuina ylhäältä ylöspäin.

Näin valmistetut pankit kaadetaanmarinadi (80 ° C), peitä ne kannella ja laita suuri kattila lämmitetyllä vedellä (70-80 ° C). Kun se kiehuu, purkit steriloidaan 15 minuuttia. Valmiit tölkit kääritään ja käännetään pankkien päälle. Ne laittaa ne viileään paikkaan, koska pitkä jäähdytys marinoitu patissons tulee pehmeä. Tätä reseptiä varten voit käyttää paitsi suuria patissoneita myös pieniä hedelmiä, jotka sopivat helposti purkkiin. Tällainen suojelu toimii pöydän koristeeksi, koska tämä kasvis on erittäin mielenkiintoinen muoto.

Marinoitu patissoni ilman sterilointia

Monet kotiäidit ajattelevat, että suojelu onhyvin monimutkainen ja aikaa vievä prosessi. Miellyttävä löytö on, että ei välttämättä steriloitu Marinoitu kesäkurpitsa. Seuraavat resepti herkullinen välipala päässä pieniä hedelmiä tai vihanneksia voi nopeasti kypsyä valmistelemaan säilyttämiseen, jota voidaan varastoida melko pitkään. Valmistaa tällaisia ​​tuotteita tarvitaan: 1 kg patissons pieni, pippuri ja makea (2-4 kpl.), 10 g mustaherukka lehtiä, lehdet 10 g piparjuuri 10 g rakuuna, tilli 20 g, 1 l: lla vettä, 20 g sokeria, 50 g suolaa, 150 ml 9% etikkaa.

Keittotekniikka:patissons pese, puhdista ne varsi, katkaise yläosat. Vihannekset sijoitetaan tölkkeihin, joiden pohjalla on esipuhdistettuja mausteita ja mausteita. He voivat myös siirtää joitain patissonin kerroksia. Vesi kiehuu ja täytetään vihanneksilla 5-6 minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan erilliseen astiaan ja keitetään taas. Tämä menettely on suoritettava 3 kertaa. Sitten suolaa, sokeria ja etikkaa lisätään kaadetaan ja kaadetaan astioihin, jotka on kääritty, käännetty ja asetettu viileään paikkaan jäähdyttämiseksi.