Огурцы заготавливают на зиму разными способами.Rypäletähtelyt, marinoituneet vihannekset ovat paras lisä lihan, siipikarjan, kaloja tai koristeleita sisältäviin ruokiin. Joillakin ainesosilla kurkut hankkivat erityisen, piquantti makua. Tämä kasvis on yhdistetty monia mausteita, yrttejä ja erilaisia vihanneksia. Puhutaan siitä, miten leikataan kurkkuja sinappiin talvella.
Ruoanlaittoon tarvitaan 10 kiloakurkkua (voi olla suuri, mutta ei kypsä), 50 grammaa sinapinsiemeniä, 2-3 sipulia, valkosipulin päätä. Vihannekset pestään ja leikataan puoliksi. Sitten poistetaan siemenet ja leikataan kurkut pitkiä laattoja. Laita ne isoin kulhoon. Sitten valmistamme täytteen. Voit tehdä tämän sekoittamalla 5 litraa vettä, 300 grammaa suolaa, 500 grammaa sokeria. Laitoimme astia uuniin ja keitettiin kaikki ainesosat. Lopuksi kaada etikkataulukko (9%, 500 ml). Täytä marinadi kurkut ja jätä ne useita tunteja. Tämän jakson lopussa täyttö tyhjennetään. Sitten hienonnut sipulit ja valkosipuli, lisää ne kurkkuihin. Myös ruis sinappi. Asettamme marinadiin tulessa ja liuotetaan sokeri ja suola. Kun hän alkaa kiehua, me täytämme ne viipaloidut kurkut mustalla. Talvella niitä voidaan jättää, jos laitat vihannekset lämmennyt 20 minuuttia. Tämän jälkeen suljetamme maustetut kurkut sinappiin, joka on tiukasti peitetty sinappiin ja jätä se, kunnes se jäähtyy. Varastoimme kylmässä huoneessa.
Этот рецепт хорош тем, что огурцы можно брать jopa ylikypsä. Poista siemenet niistä ja kuori ihoa. Hanki herkullisia viipaloituneita kurkkuja sinappiin talvella. Otamme suuria kurkkuja, puolikkaan pienen lusikan sinapinsiemeniä, yksi laakerinlehti, neilikka (1 kpl), puolet pieni lusikka maustekorianderia, useita herneitä herneet (voit ottaa musta). Marinoida on tarpeen ottaa 2/3 litraa vettä, kolmas osa etikan suklaata, 25 grammaa suolaa ja 20 grammaa sokeria. Resepti on suunniteltu 0,5 litran astiaan. Aloitamme kurkkujen käsittelyyn. Ne on puhdistettava ja siemenet poistettava. Sitten leikkaa ne pitkiksi paloiksi. Levitä vihannekset purkissa ja siirrä hienonnetut sipulit, paprikat, tilli (voit lisätä piparjuuret) ja kaikki mausteet. Sitten valmistamme marinaatin. Vedessä lisätään suolaa, sokeria ja lopuksi kaadetaan etikkaa. Täytä tölkit kurkulla ja peitä kansi. Lämmitä noin 20 minuuttia. Leikkaa sitten kurkku sinappiin talvelle.
3 kiloa kurkkuja tarvitsee kolme päätäsipulia, kolme keskikokoista porkkanaa, tuoretta tilliä ja persiljaa, vähän pippuria, kolme suurta ruokalusikallista suolaa, lasi sokeria ja kasviöljyä, 2 rkl. l. etikka ja kolme suurta lusikkaa sinappia kuivaa. Sinepilla hienonnettujen kurkkujen resepti sisältää pienemmän vihannesleikkauksen - puolipyöreiksi, kuten salaattia. Porkkanat, joilla on kolme pitkää olkea, kuten korealaisia ruokia. Sekoita nämä kaksi vihannesta ja lisää niihin kaikki loput ainesosat. Laitamme sorron päälle ja jätämme sen 12 tunniksi. Tämän jälkeen laita salaatti purkkeihin ja steriloi noin 15 minuuttia (astian tilavuudesta riippuen). Rullaa kannet tiukasti. Yleensä tällaisissa resepteissä laitetaan enemmän kuin suolaa. Siksi alkuruoka ei ole kovin suolainen ja kohtalaisen pikantti.
