Täytetty sitruunapiirakka on erinomainen valinta sitrushedelmien happamuutta ja tuoreutta arvostaville.
Niille, jotka rakastavat leivonnaisia sitruunatäytteellä, mutta samalla eivät ole mahdollisuutta sotkea keittiössä pitkään, tämä resepti on täydellinen:
Kakku on erittäin iso! Haluttaessa osuuksia voidaan pienentää 2 kertaa.
Kuumenna uuni 200 ° C: seennoinC. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
Sitruunapiirakan taikinan valmistamiseksitäytä, hiero voita suolalla ja smetanalla tasaiseksi, seulaa jauhot leivinjauheella ja vaivaa pehmeä taikina. Kääri kalvolla ja säilytä kylmässä käyttöä varten.
Pese sitruunat, leikattu suuriksi paloiksi,poista kaikki siemenet ja pilko tehosekoittimessa. Jos massa tuntuu liian nestemäiseltä, tyhjennä ylimääräinen mehu - myöhemmin voit käyttää sitä oman harkintasi mukaan.
Lisää sokeri, hunaja ja tärkkelys sitruunamassaan, sekoita huolellisesti. Täytteen tulee olla juoksevaa, mutta ei juoksevaa.
Jaa jäähdytetty taikina kahtia, rullaa molemmat osat leivinpaperin kehän ympärille 3 mm paksuksi kerrokseksi.
Laita ensimmäinen taikinakerros etukäteen valmistettuun leivinlevyyn, levitä kaikki sitruunatäyte sen päälle, hieman taaksepäin reunoista.
Yläosaksi toinen kerros taikinaa. Purista kakun reunat varovasti ja lävistä pinta useita kertoja haarukalla, jotta höyry pääsee poistumaan.
Paista puoli tuntia kullanruskeaksi.
Älä leikkaa piirakkaa kuumaksi - se on syytä jäähdyttää kokonaan, muuten se voi hajota.
Niille, jotka eivät pelkää työskennellä hiivataikinan kanssa ja joilla ei ole kiirettä, seuraava resepti on täydellinen:
Kaikki tuotteet on suunniteltu muottiin, jonka halkaisija on 30 cm.
Liuotetaan hiiva maitoon, seulotaan jauhot siellä. Vaivaa jäykkä taikina, laita kulhoon, peitä ja aseta lämpimään paikkaan. Tämä on taikinasi, odota, kunnes se kaksinkertaistuu.
Sekoita erikseen munat, vanilliini, sokeri (50 grammaa), suola ja voi tasaiseksi.
Lisää voi-muna massa sovitettuun taikinaan, sekoita uudelleen tasaiseksi.
Siivilöi jäljellä olevat jauhot työpinnalle, laita taikina siihen ja vaivaa, kunnes saat pehmeän, joustavan taikinan, joka ei tartu käsiisi.
Aseta taikina takaisin kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna nousta. Tämä kestää noin puolitoista tuntia, massa kasvaa 2 kertaa.
Sitruunapiirakan täytteen valmistamiseksihiiva, sitrus, pese, leikkaa suuriksi paloiksi ja poista kaikki siemenet, jauhaa sitten sekoittimella tai lihamyllyllä. Tyhjennä ylimääräinen mehu tarvittaessa.
Lisää sokeria maun mukaan ja sekoita tärkkelys.
Kuumenna uuni 180 ° C: seennoinC. Vuoraa leivinastia leivinpaperilla.
Jaa sitruunapiirakasta täytettävä taikina kahteen osaan - yksi lisää ja toinen pienempi.
Rullaa suurempi osa ympyrään ja laita se muottiin. Sivut on myös peitettävä taikinalla.
Aseta valmistettu täyteaine taikinan päälle.
Rullaa pienempi osa taikinasta ympyräksi ja aseta se täytteen päälle ja kiinnitä reunat varovasti.
Tee taikinan pinnalle koristeellisia reikiä, joiden läpi ylimääräinen höyry pääsee ulos.
Anna työkappaleen seistä kolmasosa tunnista.
Voitele piirakan pinta keltuaisella ja paista 30 minuuttia, kunnes väri on ruskea.
Jäähdytä kakku kokonaan ennen tarjoilua.
Sitruunatäytteestä monetihmiset kuvittelevat vain raastettuja sitrushedelmiä sokerilla, mutta jos vaikeutat tehtävää hieman, saat erinomaisen silkkisen massan, jota kutsutaan kurdiksi.
Hiero sitruunaruoho sokeria sormillasi ja anna seistä puoli tuntia. Tämä on välttämätöntä, jotta jälkimmäinen antaa arominsa mahdollisimman täydellisesti.
Yhdistä sitruunamehu, keltuaiset, sokeri ja kuori kulhoon.
Aseta kulho vesihauteeseen ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakeutuu.
Poista saatu kerma vesihauteesta ja aloita lyödä sitä sekoittimella lisäämällä vähitellen voita, kunnes se jäähtyy.
Kaada kerma sopivaan astiaan, peitä kansi ja anna sen hautua vähintään 5-8 tuntia. Voit säilyttää sitä 3-4 päivää.
Nyt, jotta leipoa piirakka sitruunatäytteellä, sinun tarvitsee vain tehdä taikina, koska täyte on jo valmis.
Tämä on herkullinen jälkiruoka, liioittelematta. Ranskalaisia klassikoita kuuluisa leivonnaiskokki. Reseptissä ei ole mitään monimutkaista, tärkeintä on noudattaa mittasuhteita.
Murotaikina:
täyte:
Marenki:
Kaikki mittasuhteet on suunniteltu kahdelle tortalle, joiden halkaisija on 25 cm! Jos haluat yhden murokeksi sitruunapiirakan, puolittele ainesosat.
Aloita täytteestä. On välttämätöntä keittää se samalla tavalla kuin yllä oleva kurdi.
Valmistele hapokas pohja vatkaamallavoita sokerilla, suolalla, vaniljauutteella ja kananmunalla, lisää molemmat jauhot ja vaivaa pehmeä taikina yrittäen koskettaa sitä mahdollisimman vähän käsilläsi, kun lämpö sulaa voin. Kääri muovikelmuun ja anna levätä jääkaapissa 2 tuntia.
Kuumenna uuni 190 ° C: seennoinS.
Rullaa jäähdytetty taikina kahden kerroksen väliinleivinpaperi (tämä antaa sinulle mahdollisuuden saavuttaa ohut hiekkapohja ilman lisäjauhoja, jonka ylimäärästä taikina "dubsoi") ohuella kerroksella, laita se muottiin rinnakkain tämän kanssa muodostaen pienet sivut. Lävistä taikinan pinta usein haarukalla ja paista 15 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
Lusikoita sitruunatäyte valmiille murokeksipohjalle.
Kuumenna uuni 240 ° C: seennoinS.
Vatkaa marenkia varten valkoiset sokerilla ja jauhemaisella sokerilla, kunnes ne ovat vahvoja, laita leivonnaispussiin.
Levitä marenki tortun koko pinnalle niin, että kerma on kokonaan peitetty.
Paista torttua 7-8 minuuttia (keskity marenkin ulkonäköön, siitä tulisi voimakas kultainen väri).
Jäähdytettynä tämä ranskalainen sitruunapiirakka voidaan tarjoilla. Herkullinen, herkkä ja hieno, se ei petä sinua.
Herkullisia leivonnaisia ripaus kookospähkinää ja silkkistä täytettä. Plus loistava mahdollisuus käyttää valmiiksi keitettyä kurdia:
Tuotteet on suunniteltu neliömäiselle muodolle, jonka sivu on 30 cm.
Kuumenna uuni 180 ° C: seennoinC. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
Tämä täytetty sitruunapiirakka ei toimi ilman pohjaa. Hänelle sekoita kaikki ainesosat, hiero huolellisesti käsillesi. Taikina murenee, sitä ei voida kerätä tiukkaan kerään.
Vatkaa kurdi ja ricotta täytteenä tasaiseksi.
Levitä taikina tasaisesti muottiin, paina alas.
Kaada täyte päälle ja ripottele kookospähkinällä.
Paista 25-30 minuuttia kullanruskeaksi.
Tarjoile tämä piirakka sitruunatäytteellä ja kookospähkinällä vasta jäähdytyksen jälkeen, koska muuten kerma virtaa.
