Perunat ovat tulleet niin tiukasti elämäämme ja ruokavalioonon vaikea kuvitella, että hän ilmestyi venäläiselle pöydälle suhteellisen äskettäin. Pietari Suuri toi sen Venäjälle "ikkunaan Eurooppaan". Se on vain sitä, että ihmiset eivät heti hyväksyneet sitä. Mutta ovela keisari löysi tien myös täältä: hän käski peltot istuttaa tällä merentakaisella juurikasvella ja laittaa heille vakava vartija, mutta ottaa sen pois joka ilta. Sitten stereotyyppi toimi: jos jotain suojataan, se tarkoittaa, että se on hyödyllinen. Jos se on hyödyllistä, mutta ei vartioitua, voit poimia sen huolellisesti. Seurauksena oli, että jonkin ajan kuluttua kaikki pellot ryöstettiin kokonaan, ja venäläiset pitivät monien vuosien ajan perunoiden makua. Seurauksena on, että tänään se on keitetty kaikissa muodoissa: keitetty, paistettu, haudutettu, vain ei lisätty jälkiruokiin. Vaikka sellaisia reseptejä onkin.
Мой муж очень любит картофельное пюре, настолько, joka pitää häntä kulinaarisen ajatuksen korkeudella ja on valmis syömään vähintään joka päivä. Jotta valikossa olisi ainakin jonkinlainen lajike, sinun on opittava erilaisia tapoja tehdä kastike soseeseen. Onneksi peruna on täydellisessä harmoniassa jopa lihan, jopa sienten ja vaihtoehtojen kanssa - paljon. Tässä muutamia niistä.
Soseuta perunamuusiin - sieni
Hänen sienet sopivat mihin tahansa:Hunaja, kanttarellit, samppanjat. Joten: 200 grammaa sieniä, iso sipuli, pieni porkkana, muutama valkosipulinkynsi, 50 grammaa voita (mikä tahansa), 50 grammaa smetanaa, 40 grammaa jauhoja, 200 grammaa mitä lientä, 1 rkl ketsupia, suolaa, mausteita.
Valmista sienet ja leikkaa viipaleiksi, sipuliksimurene, porkkana hienoksi raasta. Paista sipulit, porkkanat ja sienet peräkkäin. Lisää lieme siihen laimennetulla jauholla, hauduta, kunnes sienet ovat valmiita, 5 minuuttia ennen loppua lisää hienonnettu valkosipuli, ketsuppi ja mausteet.
Soseakastike - sianlihaa
Sianlihaa, 300 grammaa sianlihaa, kaksi sipulia ja tomaattia, yksi kesäkurpitsa, ruokalusikallinen tomaattipastaa, lieme 250 grammaa, suolaa, mausteita, öljyä.
Huuhtele liha, leikkaa viipaleiksi ja vähänpaista, lisää sipulit, paista vielä vähän ja kaada kaikki lieme. Hauduta 10 minuuttia, lisää kuutioiksi sipulit ja tomaatit. Viisi minuuttia myöhemmin laita pasta, mausteet ja hauduta vielä 30 minuuttia, kunnes kypsennetään.
Muovisesta perunamuusiin - maksa
Maksa (kana, sianliha tai naudanliha) 300 grammaa, pieni sipuli ja porkkanat, 100 grammaa liemettä, 40-50 grammaa jauhoja, suolaa, mausteita.
Pese maksa, poista kaikki ylimääräiset, leikkaapaista ja kevyesti (5 minuuttia). Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat erikseen, lisää ne maksaan. Liuosta jauhot kefir-tilaan ja kaada maksa vihanneksilla. Sammuta kaikki yhdessä, kunnes paksuuntunut, lisää mausteita ja voidaan palvella!
Kastike perunamuusille - kana
300 grammaa kananfileetä, yksi sipuli ja porkkana, lasi kermaa, öljyä, mausteita, suolaa.
Leikkaa filee pieniksi paloiksi.Leikkaa sipulit, raasta porkkana. Paista sipulit pannulla, lisää porkkanat, fileet, paista niitä yhdessä vielä 5 minuuttia.Lisää vähän vettä ja hauduta kevyesti, kaada sitten kerma ja hauduta kaikki yhteen, kunnes se on valmis. Kastan tulee sakeutua, ja liha muuttuu pehmeäksi, tässä vaiheessa voit jo poistaa uunista.
Ja miten kastike tehdään kasvissoseelle?
Tämä kastike voi sopia kasvissyöjille paastopäivinä tai kun myymälässä oleva aviomies unohti ostaa lihan. Se tapahtuu ja tämä.
Hänelle tarvitsemme: yhden kesäkurpitsaa, munakoisoa, porkkanaa, sipulia, pari tomaattia, pieni selleri, vihreät, valkosipuli, vähärasvainen tai oliiviöljy.
Kaikki valmistettavat ja pilkottavat vihannekset:raastettu porkkana, sipuli pieninä kuutioina, kaikki muu on myös paloiteltu, mutta suurempi. Paista sipulit, lisää porkkanat ja sitten kaikki muu, kaada vähän vettä tai kasvisliemiä ja hauduta, kunnes valmis. Lisää pari minuuttia ennen loppua hienonnettu valkosipuli ja yrtit.
Tänään kuvattu kastike riittäämonipuolinen ja sopiva paitsi perunamuuselle, myös mihin tahansa lisukkeeseen, mikä tekee siitä Mehukas ja lisää uusia makuvihoja. Heidän avullaan voit monipuolistaa valikkoa tekemällä tavallisimmasta illallisesta juhlava. Voit aina miettiä syytä.
