Lohi - ja juustokakut: reseptit

Блины с семгой и сыром являются вкусной и сытной välipala. Niitä voidaan valmistaa paitsi Shrovetide-viikolla, mutta niitä voidaan käyttää myös lomapöytien sisustamiseen. Täyteenä voit käyttää erilaisia ​​juustoja ja muita ainesosia, jotka monipuolistavat perinteisen maun.

Täytetuotteet

Jotta voisit valmistaa lohta ja juustoa sisältäviä pannukakkuja, sinun tulee valita oikeat tuotteet:

1. Kevyesti suolattu tai savustettu kala on parasta. Sen tulisi olla tuoretta eikä pakkauksessa saa olla limaa.
2. Juusto on parempi valita kermainen, juustomassa tai jalostettu. Sen tulisi olla tuoretta ilman hapana, hajutonta tuotetta. Sakeuden tulisi olla rakeista tai tasaista (luokasta riippuen).

Noudattamalla täyttötuotteiden valintaa koskevia sääntöjä voit keittää herkullisia pannukakkuja, jotka eivät vahingoita kehoa.

Ruoanvalmistusprosessi

Voit keittää pannukakkuja lohen ja juuston kanssa vaiheittaisten ohjeiden mukaan:

1. Leivonnaisten taikina alkaa klassisen reseptin mukaan, joka käyttää 500 ml maitoa, 3 kananmunaa, 30 ml auringonkukkaöljyä ja jauhoja. Maun vuoksi suola ja sokeri lisätään taikinaan.
2. Täyttämiseen käytetään yleensä lievästi suolattua tai savustettua lohta (filee). Se leikataan ohuiksi suikaleiksi tai viipaleiksi. Harvemmin murskataan pieniksi kuutioiksi.
3. Tällainen kala menee hyvin juuston kanssa. Käytetään perinteisesti jalostetun, juustomaisen tai kermajuuston täyttämiseen.

Sitä voidaan vaihdella paprikan, kurkkujen, tomaattien ja tillin tai persiljan tuoreiden yrttien kanssa.

reseptejä

On olemassa useita reseptejä lohta ja juustoa sisältäville pannukakkuille. Niistä voit valita sopivimman tai täydentää täyte itse vihanneksilla ja yrtteillä.

Jotta ymmärrät, mitä reseptejä vieraat tai kotitalouden jäsenet pitävät parhaiten, sinun tulee valmistaa useita tyyppejä ja nähdä mikä virvokkeista päättyy ensin.

Pannukakut kermajuustolla ja lohilla

Tämä hämmästyttävä alkupala täydentää ja koristaa täydellisesti mitä tahansa pöytää.

Lounasta ja kermajuustoa sisältävät leivonnaiset voidaan valmistaa seuraavista:

• 8 keskivahvaa pannukakkua;
• 300 g lievästi suolattua lohta;
• 350 g pehmeää kerma-mascarpone-juustoa;
• 1 pieni nippu tuoretta tilliä.

Voit valmistaa välipaloja seuraavien vaiheittaisten ohjeiden mukaan:

1. Pannukakut leivotaan taikinasta, joka on valmistettu klassisen reseptin mukaan. Niiden tulee olla keskipaksuisia. Tämä helpottaa täytteen käärimistä.
2. Vihreät pestään, kuivataan ja murskataan. Erillisessä kulhossa se yhdistetään juustoon.
3. Jokainen pannukakku on voideltu valmistetulla massalla niin, että se on tiheässä kerroksessa.
4. Kala leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ne asetetaan juustoille, joiden viivojen välinen etäisyys on noin 1 cm.
5. Täytetty pannukakku kääritään tiukkaan telaan ja laitetaan 90 minuutiksi jääkaapiin.

Jotta lohen ja juuston rulla ei aukea, se voidaan sitoa vihreällä sipulilla tai lävistää hammastikulla.

Vihreät juustot antavat herkulliselle erityisen raikkaan maun ja aromin. Pannukakkuista tulee todellinen juhlapöydän koriste, ja jopa alkuperäisten ruokien todelliset tuntijat arvostavat niiden todellista makua.

Luokat ja juustojuusto

Tällaisissa pannukakkuissa täyte voidaan valmistaa ricotasta, ja laittaa savustettua lievästi suolatun kalan sijasta.

Tällaisista ainesosista voidaan valmistaa lohi- ja juustomassalla varustettuja leivonnaisia:

• 8 klassisen taikinan keskivahvaa leipää;
• 300 g savulohtafileetä;
• 300 g ricottaa;
• 50 g tuoretta tilliä.

Voit valmistaa herkuttelun seuraavasti:

1. Pannukakut leivotaan keskivahvan klassisen reseptin mukaan paksuun pohjaan pannuun ja jäähdytetään.
2. Ricotta sekoitetaan tillillä erillisessä syväreunoisella levyllä.
3. Tämä pannukakku rasvataan ohuella kerroksella kutakin pannukakkua.
4. Kalafilee leikataan ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi. Ne asetetaan pannukakun pinnalle päällekkäin.
5. Jokainen aihio taitetaan pussiin tai telaan ja asetetaan jääkaapissa 80 minuutiksi.

Tillin lisäksi juustoa voidaan sekoittaa basilikaan tai muihin tuoreisiin yrtteihin.

Joissain tapauksissa ohuita pitaleipää voidaan käyttää pannukakkujen sijasta, mutta sitten ne tulisi paistaa ennen tarjoilua.

Lounas kalaa ja kermajuustoa

Tämä alkupalo ei maistu huonommin kuin raejuustolla tai kermajuustolla.

Se voidaan valmistaa seuraavista aineosista:

• 8 keskivahvaa pannukakkua;
• 250 g lievästi suolattua lohta;
• 170 g jalostettua juustoa;
• 1 pieni nippu tilliä ja persiljaa.

Pannukakkujen valmistelu täyteaineella on melko yksinkertaista vaiheittaisten ohjeiden mukaan:

1. Pannukakut leivotaan yksinkertaisesta testistä klassisen reseptin mukaan. Niiden tulee olla keskipaksu ja ilman reikiä.
2. Tuoreet vihannekset huuhdellaan veden alla, kuivataan ja murskataan.
3. Juusto sekoitetaan erillisessä kulhoon yrttien kanssa.
4. Jokainen pannukakku rasvataan tiheällä kerroksella saatua seosta. 1 cm päässä kustakin reunasta ei ole tahrattu.
5. Lohi leikataan pieniksi kuutioiksi. Se on asetettu pieneen herneeseen pannukakkujen keskelle.
6. Aihio kääritään koriin ja sidotaan vihreällä sipulilla.

Voit sisustaa tällaisen alkuruoan oliiveilla tai kuopattuilla oliiveilla. Ne asetetaan jokaiseen koriin.

Hyödyllisiä vinkkejä

Lounaskakut voidaan kääriä telalla ja leikata kuutioiksi. Kori näyttää kuitenkin kauniimmalta.

Juusto- ja vihreiden seos tulisi sekoittaa huolellisesti homogeeniseen konsistenssiin. Joten tilli ja persilja jakautuvat tasaisesti, eikä siinä ole palaja.

Lautasen koristeluun suositellaan käytettävän tuoreita salaattilehtiä, oliiveja (oliiveja) ja sitruunakiiloja. Valokuvia lohen ja juuston sisältävistä pannukakkuista kertovat sinulle parhaan tavan tarjoilla virvokkeita pöydällä.

Tämä alkuruoka on herkkä maku ja raikas tuoksu yrtteistä. Lohen ja juuston leivonnaiset valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, joten tällainen herkku sopii erinomaisesti odottamattomien vieraiden tapaamiseen.