Sitä kutsutaan vain ”silliöljyksi”. resepti ruoanlaitto paljastaa, että se on -täysi välipala (tietysti leipää). Sitä voidaan käyttää myös koristelemaan erilaisia taiteellisia taikinakoria kalasalaateilla. Perustuen tavallisen voin ja vähintään yhtä tavallisen sillin perusteella on mahdollista saada monia erilaisia uskomattomia seoksia levittämiseen leipää varten aamiaiseksi tai kevyeksi juhlaksi. On vain liitettävä mielikuvitus keittoprosessiin ja älä pelkää yhdistää tuotteita: munat, juusto, omenat, yrtit, sinappi.
Mikä tahansa sillivoin resepti sisältää kaksi valmisteluvaihetta:1) vedä pakkaus öljyä jääkaapista, 2) leikkaa silli fileiksi. On kuitenkin myös sellaisia säännöksiä, jotka suosittelevat, että et käytä tähän kalaan lihaa, vaan sen kaviaaria tai maitoa. Monet reseptit sisältävät fileen johtamisen kolme kertaa lihahiomakoneen läpi tai pilkkomisen tehosekoittimessa. Mutta käyttäjät päättelivät empiirisesti, että öljyssä olevat pienet kalat näyttävät ja syövät paremmin kuin tahnamainen massa. Siksi suosittelemme, että tärkein ainesosa hienonnetaan hienoksi (tai hienonnetuksi - keneltä se osoittautuu).
Silliöljy - resepti “Klassinen omena”
Kaada pieni osa valkoista leipäviipalettamaitoa. Kuori omena iholta ja siemenet ja raasta ohuella raastimella. Kuori sipuli, hienonna hienoksi ja paista voissa pehmeäksi. Jauha puoli silliä (1 filettä) ja sekoita yllä mainittujen aineosien kanssa. Sekoita, yhdistä 100 g pehmennettyyn voihin, lisää ripaus mustapippuria, muskottipähkinää, sokeria ja 2 rkl auringonkukkaöljyä. Vatkaa puisella lastalla, kunnes loistava. Pane folion tai tarttuvan kalvon reunaan, rullaa ylös, laita jääkaappiin tunniksi.
Silliöljy - resepti Julia Vysotskylle
Se ei vaadi omenoita ja leivän maitoa, muttatarvitaan sinappi, tilli, sitruunamehu ja muna. Keitä viimeistä, kunnes jyrkkä, puhdas ja silputtu hienoksi yhdessä puolen suolaisen sillin kanssa. Vaivaa 200 gramman pakkauksella pehmennettyä voita ja tl sinappia. Lisää lopussa kaksi keiton lusikkaa sitruunamehua, lyö massa varovasti haarukalla. Hienonna puoli nippu tilliä ja laita se folion päälle. Tillin päälle laitamme silliöljyä. Kääri arkki varovasti ja laita “makkara” jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Silliöljy - juustoresepti
Kova muna, sillifilee, raastettu kova juusto (100 g)g) sekoita pakkauksen kanssa öljyä ja hienonnettua persiljaa ja tilliä. Lisää mausteet maun mukaan. Tähän yksinkertaiseen koostumukseen voit kiinnittää toisen valkosipulinkynnyksen, joka on läpäissyt puristimen, ja puolet punasipulista, joka on ennen hienonnettua ja hierottu kiehuvalla vedellä siivilässä. Piquancy-ystäville suosittelemme lisäämään lusikallinen sinappia öljyyn.
Kuinka keittää silliöljyä kaviaarista? Vielä yksinkertaisempi:piiskaa molemmat komponentit sekoittimessa valkoiseksi, jotta saadaan rehevä massa. Voit haluttaessa sekoittaa sen hienonnettuun tilliin. Tämä on upea levitys Borodino-leivästä vodkalla.
