Kurpitsa on kurpitsa, joten senlähimmät “sukulaiset” ovat kesäkurpitsa, kurkut ja tietysti melonit ja vesimelonit. Kurpitsat ovat paitsi syötäviä, myös niitä, joita käytetään erilaisten astioiden ja jopa soittimien valmistukseen. Vaikka tietenkin, tänään kurpitsakannat ovat todennäköisemmin matkamuistoja kuin taloustavaroita.
Kurpitsalajikkeita on maailmassa melko paljon.Pienimmistä heistä saadaan noin kilogramman painoisia hedelmiä, ja "klassisilla" kurpitsailla, joita olemme tapanneet nähdä amerikkalaisissa elokuvissa Halloween-juhlasta, voi olla jopa 200 kilogramman paino.
Kurpitsaa käytetään laajasti ruoanlaitossa,maunsa, samoin kuin ravinteiden, vuoksi. Herkullisimmat ja terveellisimmät hedelmät, joissa on kirkkaan oranssi sellu, koska ne sisältävät paljon karoteenia. Tarjolla on erilaisia kurpitsaruokia alkupalojen ja salaattien muodossa, siitä keitetään keittoja, valmistetaan toisia ruokia ja tietenkin herkullisia jälkiruokia.
Esimerkiksi salaateissa tämä hedelmä voikäytetty raaka, paistettu tai keitetty. Mutta kaikki kurpitsaastiat alkavat kokata puhdistamalla ne siemenistä, kuiduista ja kuorista. Jos kuitenkin aiot leipoa kurpitsan, on parempi jättää kuori ja leikata se pois myöhemmin, kun hedelmä on valmis.
Pyöreä kurpitsa leikataan kuten vesimeloni viipaleiksi.Puhdista siemenet ja leikkaa tarvittaessa kuori. Jos kurpitsa muistuttaa päärynää muodoltaan, ensin se leikataan molemmista päistä, kuori kuori ja puhdista siemenet leikkaamalla hedelmät neljänneksiksi.
Jos kurpitsanruokia käytetään leivottua massaa, viipaleet asetetaan uuniin noin puolen tunnin ajaksi. Keitä massa leikkaamalla se kuutioiksi. Kypsennysaika - 15 minuuttia.
Salaateissa kurpitsa menee hyvin omenoiden kanssa,hunaja, pähkinät, porkkanat. Voit myös keittää salaatteja, joista on mausteinen maku, lisäämällä tomaattia, paprikaa, sipulia, maustekurkkua ja vähän piparjuuriota tai valkosipulia pikkuasun vuoksi.
Sellaiset salaatit on parempi mausta kasviöljyllä. Pumpkin käyttöä ei kuitenkaan suositella, jotta vihannesten maku ei tukkeudu.
Ensimmäiset kurpitsanruokia ovat myös melko erilaisia.Sitä voidaan lisätä mihin tahansa vihanneskeittoihin, mutta mielenkiintoisin vaihtoehto on kurpitsakeitosose. Se voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla - riisillä, tomaateilla, perunoilla, porkkanoilla. Tai voit tehdä makean keiton lisäämällä rusinoita tai tuoreita luumuja.
Monipuolinen ja toinen kurpitsareseptien kurssijota löytyy runsaasti erilaisista kulinaarisista sivustoista. Sitä lisätään vihannespatoksiin, siitä tehdään muhennoksia, erilaisia paistoja ja kastikkeita. Tehokas ruokalaji voidaan valmistaa käyttämällä itse kurpitsaa, esimerkiksi ruokia, naudanlihaa, vihanneksia. Tätä varten hedelmät on pestävä hyvin, mutta ei puhdistettava. Sitten sinun on leikattava “kansi” toiselta puolelta ja puhdistettava siemenet sekä osa massasta, joka menee ruoan valmistukseen. Paista liha, lisää vihannekset (perunat, porkkanat, sipulit, paprikat, kurpitsa ja muut) ja hauduta vähän. Lopussa voit lisätä tomaatteja tai tomaattikastiketta. Voitele valmistettu kurpitsa ulkopuolelta öljyllä, täytä muhennos ja kaada pieni lieme, peitä leikatusta osasta kansi ja paista uunissa noin kaksi tuntia.
Yksinkertainen ja omaperäinen kurpitsareseptiMeksikolaista ”voidaan käyttää illalliselle. Keittämistä varten sinun on keitettävä riisi (on parempi käyttää ruskeaa), ja raasta kurpitsa tai leikkaa pienemmiksi tikkuiksi. Voit myös lisätä sieniä keskipitkällä pilkotulla paprikalla, porkkanalla ja sipulilla. Sekoita vihannekset riisin kanssa, lisää suosikki maustesi (lautasen tulee olla kohtalaisen terävää) ja laita leivontaastiaan levittäen ohuet tomaattiympyrät päälle. Valmista tahna paahdetut munat smetanaa ja majoneesia, kaada valmis ruokia ja laita leipomaan. Noin 30 minuutin kuluttua poista muoto, ripottele raastettu juusto ja ripottele päälle ja paista uudelleen kymmenen minuuttia.
Jälkiruoana voit keittää leivottua kurpitsaa makealla kastikkeella, siitä saatavia pannukakkuja tai pannukakkuja ja tietenkin kurpitsapiirakat, joiden tuoksu saa sinut unohtamaan ruokavalion.
