Pallas on erittäin monipuolinen kala sekä maukas ja erittäin terveellinen. Se voidaan paitsi paistaa pannulla tai paistaa uunissa, mutta myös savustaa kotona tai höyrytetty.
Kala ei ole kovin kaloreita:noin 129 kcal / 100 g tuotetta, mikä mahdollistaa sen käytön lääketieteelliseen ja ruokavalion ravitsemukseen. Ja kuinka monta herkullista tapaa valmistaa tämä tuote on lukemattomia.
Pallaksin paistaminen uunissase on puhdistettava hyvin ja sisäosat poistettava, huuhdeltava juoksevassa vedessä ja kuivattava talouspaperipyyhkeillä. On suositeltavaa käyttää jäähdytettyä tuotetta. Ruokalaji osoittautuu herkulliseksi ja ruokahaluksi.
Kalaa voidaan keittää yhdellä seuraavista tavoista:
Pallas on uunissa perunoiden kanssa - yksinkertainen, muttahieno ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa. Ei ole häpeä palvella sitä edes vieraiden juhlapöydässä. Ruoanlaittoon suosittelemme kalafileiden tai annospihvien käyttöä. Tarvitset:
Voitele suuri tulenkestävä muotti vihanneksillaöljy. Kytke uuni päälle lämmetäksesi lämpötilaan 185 ° C. Voit myös keittää ruijanpallas hapankermassa uunissa, mutta sitten suosittelemme lisukkeen valmistamista erikseen.
Leikkaa sipulit paksiksi puolirenkaiksi, murskaa ne hyvin käsillä, jotta ne päästävät mehun ulos, ja aseta ne leivinpaperin keskelle.
Valmista kala:tarvittaessa huuhtele ja kuivaa, mausta runsaasti jauhettujen paprikoiden ja suolan seoksella, ripottele kuivalla basilikalla. Aseta ruijanpallas sipulityynylle ja levitä ohuet voileipät päälle.
Kuori vihannekset iholta ja kuorelta, murskaa valkosipuli veitsellä (tällä tavalla se antaa parhaiten aromin ja maun paistettaessa) ja järjestä ne satunnaisessa järjestyksessä.
Pilko nuoret perunat ja porkkanat, laita ne kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pieni auringonkukkaöljy ja sekoita vihanneksia, kunnes ne peittyvät öljyisellä kalvolla.
Järjestä vihannekset kalan ympärille, litistä ja laita astia kuumaan uuniin. Sitten ruijanpasta paistetaan tasaisesti uunissa.
Kun vihannekset ovat valmiita, saat senleivinpelti. Tämä aika riittää kalojen kypsentämiseen. Voin ansiosta se pysyy mehukkaana ja saa rapean kuoren.
Tarjoile uunissa paistettua ruijanpallasfileetä perunoiden kanssa, annoksina tuoreiden yrttien ja kasvissalaatin kera.
Haluttaessa voit paistaa ruijanpallasta uunissatäysin. Alla oleva resepti on täydellinen koko perheen päivittäisiin aterioihin. Lisäksi sen avulla kypsennetty kala on myös juhlapöydän arvoinen. Suurella leivinpaperilla voit leipoa useita ruhoja kerralla, mikä yksinkertaistaa ruoanlaittoa huomattavasti.
Valmisteluun vaaditaan:
Valmistele kala leivontaan: kuori se vahingoittamatta ihoa, poista sisäosat ja leikkaa kidukset päästä. Esteettisen ulkonäön vuoksi suosittelemme, että et poista kalan päätä.
Huuhtele kala ja kuivaa huolellisesti talouspaperipyyhkeillä. Harjaa se pehmeällä voilla. Mausta ruho hyvin suolalla ja jauhettujen paprikoiden seoksella ja aseta sivuun hetkeksi.
Sekoita soijakastike erillisessä kulhossavähän kasviöljyä, lisää chili ja nestemäinen hunaja. Sekoita ja päällystä kala runsaasti, jättäen pieni määrä seosta voideltavaksi ja lasitettavaksi leivonnaisen aikana.
Leikkaa tuoreet yrtit karkeasti ja aseta ne kalan vatsaan. Riittää, kun yksi sitruuna leikataan paksiksi renkaiksi ja toinen päinvastoin mahdollisimman ohuiksi, melkein läpinäkyviksi renkaiksi.
Aseta paksut sitruunaviipaleet kalan vatsaan. Laita osa ohuista renkaista leivinpaperille, aseta kalat niiden päälle ja aseta loput viipaleet päälle.
Harjaa paltus jäljellä olevalla kastikkeella ja laita se sisäänesikuumennettu uuni vähintään 25 minuuttia. Poista muotti 12-15 minuutin kuluttua. Harjaa kastike jälleen kerran ruijanpinnan pinnalle, palauta muoto uuniin ja paista kunnes se on pehmeä.
Kun ruijanpallas on kypsynyt kokonaan uunissa, tarjoilese pöydälle tässä muodossa jakamatta sitä osiin. Voit tehdä tämän ottamalla tarjoilulautanen ja koristamalla sen tuoreilla yrtteillä. Laita valmis kala sen päälle, laita sen viipaleiksi tuoretta sitruunaa, puolikkaat kirsikkatomaattia, tuoreet tai kevyesti suolatut kurkkuiksi leikatut nauhat. Pallas on valmis uunissa.
Jos aiot leipoa kokonaisen ruijanpallaksen uunissa, yritä saada jo perattu ja kuorittu ruho, tämä säästää paitsi energiaa myös lyhentää kypsennysaikaa.
Jotta perunat olisivat kullanvärisiä ja herkullisia paistettaessa, sinun tulisi maistaa ne pienellä kurkumalla tai makealla paprikalla. Juuri nämä mausteet voivat muuttaa juureksen.
