Kalan tulisi olla minkä tahansa ihmisen ruokavaliossa vähintään kahdesti viikossa. Tänään meillä on lohi päivälliselle.
Lohi Venäjällä on erittäin arvostettu, ja hyvästä syystä se onhieno punainen liha, jossa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, ja lohen kaviaari ei ole hinnoiteltu. Lohiruokia voi löytää minkä tahansa maan keittiöstä, esimerkiksi Japanissa sushi on suosittu lohta varten, italialaiset paistavat sitä taikinaksi, suomalaiset keittävät lohen lihaa marinaanin alla ja ruotsalaiset mieluummin lohi keittoa. Yleensä reseptejä on paljon, se on vain päätettävä. Tarjoan sinulle useita erilaisia keittovaihtoehtoja. Jokainen resepti on omalla tavallaan hyvä, ja mikä tärkeintä, kaikki lohta ruoat ovat herkullisia.
1) Helpoin vaihtoehto on yksinkertaisesti kalan leipominenfoliossa. Tätä varten tarvitsemme 400 grammaa lohenfilettä, kasviöljyä, valkosipulia, voit käyttää leivontaan lisäksi sipulirenkaita, suolaa ja foliota. Jaa filee 4 osaan, hiero se suolalla ja öljyllä, laita raastettu valkosipuli päälle, kääri folio ja paista noin 40 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Kun kala on paistettu, otamme sen uunit pois, järjestämme sen lautasille, koristele yrtteillä, lisää pieni riisi ja maissin lisuke, ripottele kala sitruunamehulla ja tarjoile se pöydälle. Kala on erittäin maukasta, ja mikä tärkeintä, resepti on yksinkertainen.
2) Monimutkaisempi, mutta myös maukkaampi vaihtoehto -lasannaa lohen kanssa mausteisessa kastikkeessa. Joten tämän merentakaisten ruokien valmistamiseksi tarvitsemme: 300 grammaa lohenfilettä, 300 grammaa tuoretta pinaattia, mozzarellajuustoa - 200 grammaa, pussin tuoretta maitoa, 50 grammaa voita, vähän vehnäjauhoja, Parmesan-juustoa - 100 grammaa, 200 ml valkoviiniä, suola, muskottipähkinä.
Samanlaisia lohiruokia arvostetaan molemmilleulkomailla ja Venäjällä. Ensin sinun on laitettava pinaatti noin puolen tunnin ajaksi. Pane lohifilee toiseen pannulle, lisää viiniä, suolaa ja anna sen seistä noin 10 minuuttia.Kun kala on liotettu viiniin, valmistamme Bashamel-kastike. Pane tämä voi pannuun, odota, kunnes se sulaa, lisää jauhot ja sekoita 2 minuuttia. Nyt sinun täytyy maito keittää ja kaada ohut virta voihin jauhojen kanssa samalla sekoittaen. Suolaa, lisää vähän muskottipähkinää. Saatua seosta on keitettävä 5-6 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
Sitten laitoimme lasannaa leivonta-astiaan:ensimmäinen kerros on kastike, toinen on pinaatti, kolmas on taas kastike, neljäs on lohi leikattu viipaleiksi, viides on taas pinaatti, kuudes on mozzarella, seitsemäs on kastike uudelleen, kahdeksas on raastettu parmesan. Poista lasanna esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 30 minuuttia. Kun lasanna on valmis, on suositeltavaa antaa sen seisoa jonkin aikaa, jotta kaikki kerrokset kylläisivät kastikkeella. Sitten voit palvella turvallisesti pöydälle. Tämä ruokalaji ei ole häpeä laittaa juhlapöydälle. Yleensä uunissa olevat lohiruoat ovat uskomattomia. Yritä kokata, sinusta tulee ilo.
Kuten kävi ilmi, voit valmistaa tämän kalan lisäksi toisia ruokia, mutta myös lohi keittoa.
Для супа нам потребуется 300 граммов филе лосося, pari perunaa, sipulia, porkkanaa, kourallinen riisiä, suola, lavrushka, kaikki vihreät. Aloita laittamalla tuli tuleen 1,5 litraa vettä kattilaan. Kun vesi kiehuu, erota kalaliha iholta ja luista, leikkaa pieniksi paloiksi ja upota kiehuvaan veteen. Riisi pestään ja kaadetaan kylmää vettä noin 10 minuutin ajan ja lisää sitten keittoon sipulia, porkkanaa, laakerinlehteä ja suolaa. Odota, kunnes se kiehuu. Hienonna perunat, laita ne keittoon, sitten liemi kiehuu, pane riisi ja keitä vielä 15 minuuttia. Hienonna vihannekset hienoksi ja lisää ne keittoon sen jälkeen kun ne on poistettu uunista, joten vihreiden tuoksu säilyy paremmin.
Lohiruoat näyttävät mahtavilta punaisesta lihasta johtuen, joten tätä kalaa löytyy usein lomapöydiltä.
