Punainen kala on helppoa.Tämä lajike itsessään on erityinen maku. Mutta mauste ja ylimääräinen sävy voidaan lisätä. Tarjoamme useita reseptejä siitä, miten valmistetaan punaista kalaa folioon. Apuvälineenä käytetään perinteistä uunia, vaikka nykyään valmistajat tarjoavat erikoistyökaluja, joissa on mahdollista tupakoida kalaa.
Punainen kala folioon uunissa. Leivonta perunoilla 
Voit leikata kalaa perunoilla. Saat pääruoan ja sivuseinän samaan aikaan. Voit tehdä tämän seuraavasti:
Ruoanlaitto punaista kalaa folioon
Ruoanlaitto kestää noin tunti.Esitä ensin folioarkki. Kuori perunat ja leikkaa ne 1 cm paksuihin kerroksiin. Aseta ensimmäinen kerros kalvolle. Ripottele, ripottele mausteilla. Laita punainen kala punaviinipyyhkeeseen, lisää se uudelleen, lisää mausteita kaloihin, jos haluat. Pihalle laita viipaleet sitruunat, vihreät rypyt. Kiinnitä kalvon reunat. Tee paria pieniä reikiä ylälevyyn niin, että höyry voi paeta. Jos otit pari pihvejä, tee molemmille samanlaisia manipulointeja. Laita valmiit folion kirjekuoret leivinpaperiin ja leipoa noin 25 minuuttia. Määrätyn ajan kuluttua saat uunissa herkullisen punaisen kalan kalvolla. Et voi poistaa kaloja kalvosta ja asettaa avoimen kirjekuoren levylle.
Punainen kala kalvossa uunissa: lohi sipulilla ja sitruunalla 
Sipuliruokia erottaa aina niiden erityinen mehukas ja aromi. Paistetaan lohi. Tarvitset:
valmistelu
Leikkaa sipuli ja sitruuna ohuiksi renkaiksi. Huuhtele ja kuivaa lohipalat. Hiero suolalla. Repäise pala folio ja aseta leivinpaperille. Aseta kala arkille. Pippuria vähän. Kerros kerros sipulia. Peitä sitruunarenkailla. Kierrä folio ylös ja kiinnitä reunat. Punaisen kalan kalvossa uunissa pitäisi olla noin puoli tuntia. Valmista tänä aikana lohikastike. Hienonna nippu tilliä hienoksi. Sekoita se hapan kermaan pienessä astiassa. Pilko valkosipuli, lisää massaan. Mausta suolalla maun mukaan. Sekoita kaikki ja laita kylmään. Kun kala on kypsynyt, avaa kalvon reunat ja aseta pala lohta lautaselle. Lisää astia hapankerma-kastikkeella.
Helppo tapa leipoa punaista kalaa
Nopea, maukas ja yksinkertainen - nämä ovat seuraavien periaatteitaresepti. Tarvitset muutaman kalafileen ja mausteen. Laita lohenpalat (taimen, lohi) folioon, mausta ne suolalla, inkiväärillä, rakuuna ja sitruunamehulla. Suljetaan folio ja laitetaan uuniin 20 minuutiksi. Sillä välin valmistamme lisuketta kalalle. Riisi ja vihannes salaatti ovat parhaita. Otamme valmiin astian uunista, tarjoamme sen pöydälle.
