Eksoottisesta aasialaisesta keittiöstä on tullutlihan esikunta makea-hapan kastikkeessa. Nykyään käytetään tavanomaisiin aineosiin mukautettuja reseptejä. Naudanlihan ja makean hapan kastikkeen onnistunut makuyhdistelmä tekee ruokasta mausteisen, sulan sanan sanalla.
Klassinen resepti
6 annosta - tämä resepti on suunniteltu niin paljon. Naudanlihan keittäminen makea-hapan kastikkeessa vihanneksilla vie 45 minuuttia.
Tarvitaan seuraavat komponentit:
- 300 grammaa pehmeää naudanlihaa;
- 1 pieni sipuli;
- 2 munakoisoa;
- 2 porkkanaa
- 2 paprikaa (1 bulgarialainen ja 1 chili);
- 1 tomaatti;
- tomaattipasta (3-4 ruokalusikallista riittää);
- omenaviinietikka (jotta ruokia ei pilata, lisää enintään 2 rkl. l.);
- 1 rkl jauhot ja perunatärkkelys;
- soijakastike (se riippuu ruoan mausta, sinun ei tarvitse lisätä yli 70 ml);
- 2 rkl. l. sokeri;
- kasviöljyä.
Klassiset naudanlihan keittovaiheet
Makea-hapan kastikkeen naudanlihan resepti sisältää seuraavat keittovaiheet:
- Ensinnäkin sinun on valmisteltava kaikki tarvittavatTuotteet pesemällä vihannekset ja liha perusteellisesti juoksevan veden alla. Liha on leikattava ei kovin suuriksi pitkänomaisiksi paloiksi. Tällaisen viipaloinnin ansiosta lautasesta tulee erittäin hellä.
- Sekoita tärkkelys ja jauhot erillisessä kulhossa ja sekoitaKaada valmis seos naudanlihalla. Sitten sinun on kaada naudanliha soijakastikkeella sekoittaen huolellisesti, jotta aineosat ovat hyvin yhdistettyjä. Anna lihan marinoida 20 minuutin ajan.
- Tämä aika voidaan käyttää vihannesten valmistukseen.Ensinnäkin, sinun on leikattava munakoisot kuutioiksi ja paistettava sitten ne pannulla pienessä määrin öljyä. Sekoita munakoisoa aika ajoin niin, että se ei tartu kiinni.
- Hienonna paprika. Tämän vihanneksen käyttö on välttämätöntä, jotta kastikkeelle annetaan erityinen maku.
- Porkkananvalmistuksella tarkoitetaan tarvetta pilkoa se olkiin.
- Sipuli on hienonnettu. Tämän ainesosan käyttö antaa sinun tehdä lihasta mehukasempaa ja palkitsee sen uskomattoman rikkaalla maulla.
- On tärkeää, että tomaatit leikataan suurempia kuin muut vihannekset, koska se voi taata niiden alkuperäisen muodon pidemmän säilymisen. Chili-paprika leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi.
- Munakoisoille, jotka ovat jo ostaneet oikeudenkultainen väri, sinun on puolestaan lisättävä pippuria, porkkanaa, valmistettuja sipulia, hienonnettuja tomaatteja ja chiliä. Tänä aikana vihannekset alkavat mehua ja paistavat myös vähän.
- Seuraava vaihe on lihan valmistus.Tätä varten sinun täytyy kuumentaa öljy pannulla ja laittaa siihen liha, joka on aiemmin maustettua soijakastikkeessa. Naudanliha on erittäin tärkeää paistaa, jotta se saa kauniin ruusuisen värin.
- Yhdistä paistettu liha haudutettuihin vihanneksiin jajatka paistamista vielä noin 10 minuuttia. Rikkaamman maun saamiseksi sinun on maustettava ruokia tomaattipastalla. Suolaa ei kannata lisätä ruokalajiin, koska liha on jo saanut oikean määrän suolaa soijakastikkeesta. Naudanliha ja hapankeittoastia tulee peittää ja hautua 10 minuutin ajan.
Sivuruokana riisi, spagetti tai perunamuusuus ovat täydellisiä.
Kiinalainen naudanliha
Tämä mausteinen naudanliha makea-hapan kastikkeessa kiinan kielellä on täydellinen lisä sekä päivittäiseen ruokavalioon että juhlaan.
Tarvitset seuraavia aineosia 6 annosta varten:
- 0,4 kg naudanlihaa;
- 2 pientä sipulia (tai 1 iso);
- 70 grammaa luumua (osoittautuu noin 11–12 kappaletta);
- 120 grammaa kuivattuja aprikooseja;
- keskipitkä paprika;
- 50 grammaa voita;
- 1 kuppi omenamehua
- vihannekset (yleisesti käytetty persilja);
- mustapippuria (valitse vastajauhettu).
Kiinalaisen naudanlihan keittovaiheet
Tämän gourmet-ruoan valmistaminen vie puolitoista tuntia.
- Aluksi sinun on aloitettava valmistelukuivatut hedelmät, kaada heille viileää vettä tunnin ajan. Tämän ajan kuluttua sinun on tyhjennettävä vesi ja kuivattava paperipyyhkeellä marjat, joihin on jo kertynyt vettä. Hienonna sitten kuivatut aprikoosit luumulla pieninä paloina.
- Huuhtele pippuri huolellisesti, kuori se siemenistä ja leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi. Tässä vaiheessa persilja on pestävä hyvin, kuivattava ja hienonnettu.
- Huuhtele naudanliha huolellisesti ja sittenkuivaa paperipyyhkeellä. Tämän käsittelyn jälkeen se on leikattava osiin. Naudanlihan keittäminen makea-hapan kastikkeessa tämän reseptin mukaan liha on hakattava melko vähän, hierottava pippurilla ja suolalla maun mukaan.
- Pane liha kuumaan paistinpannuun ja hienoksileikattu sipuli. Kun liha on saanut kultaisen kuoren, se on siirrettävä kovajuustossa, lisää valmistetut aineosat ja kaada mehu. Hauduta noin tunnin ajan alhaisella lämmöllä.
Liha ananaksilla aromaattisella makeahapan kastikkeella
Tämä herkullinen ruokalaji kuuluu kiinalaisillekeittiö. Lisäksi perinteisten kiinalaisten ravintoloiden menu sisältää varmasti naudanlihaa ananasilla makea-hapan kastikkeessa. Sen resepti on niin yksinkertainen, että jokainen kotiäiti voi helposti selviytyä siitä.
Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 800 g naudanlihaa;
- 0,3 kg ananassäilykkeitä;
- tomaattipasta (enintään 5 ruokalusikallista);
- ruokalusikallinen tärkkelystä;
- 2 tl etikka;
- soijakastike;
- mausteet maun mukaan (yleensä käytetään suolaa ja pippuria);
- kasviöljyä.
Lihan keitto ananasilla
- Lihan valmistus on tärkein vaiheehdottaa, että se on huuhdeltava perusteellisesti ja kalvo poistettava pinnastaan. Sitten naudanliha on leikattava pieniksi, noin 2-3 cm: n paloiksi. Sekoita liha erillisessä kulhossa jauhojen, tärkkelyksen ja soijakastikkeen kanssa. Anna seistä 20 minuutin ajan marinoitua.
- Tyhjennä mehu ananaspurkista ja huuhtele hedelmäpaloja vähän, paista sitten niitä 2-3 minuuttia.
- Aloitetaan nyt lihan paistaminen. Heti, kun naudanlihassa on herkullinen kuori, sammuta lämpö.
- Seuraava vaihe makean hapan naudanlihan keittämisessäkastike sisältää kastikkeen valmistamisen. Tätä varten erillisessä astiassa sinun on sekoitettava sokeri, tomaattipasta ja komponenteissa ilmoitettu etikkamäärä ja kaada tämä massa lihalle ja lisää paistetut ananat. Mausteiden lisäämisen jälkeen hauduta liha noin 15 minuutin ajan.
Pieni suositus rakastajillemausteinen kastike: lisää siihen hienonnettu paprika. Kiinalaisissa ravintoloissa on hyvin yleistä ripottaa seesaminsiemeniä lihalle, voit myös noudattaa tätä yksinkertaista neuvoa.
Arviot
Katsausten mukaan makea ja hapan naudanlihaon ainutlaatuinen maku. Se voidaan syödä erillisenä ruokana, tarjoillaan lisukkeena tai käärittynä pitaleipää. Kotiäiti suosittelee naudanlihan käyttöä ruoanlaittoon. Sitten ruokalaji on tarjous.
