Käytämme korianteria kaikkialla, ei vainruoanlaitossa, mutta myös lääketieteessä ja kosmetologiassa. Siksi tämä kasvi tunnetaan monille. Sillä on myös useita nimiä alueesta riippuen. Monet kutsuvat tätä kasvia korianderiksi. Tältä osin nousee esiin looginen kysymys: "Korianteri ja korianteri - onko se sama asia vai ei?" Tarkastellaan tätä ongelmaa.
Mikä korianteri on?
Tätä mausteista kasvia käytetään enemmän.ruoanlaitossa. Tällä yrttillä on ominainen, voimakas tuoksu. Käytä sitä tuoreena ja kuivattuna. Tämän yrtin maku on hieman katkera ja spesifinen. Mutta paljon korianterin faneja käyttää mielellään sitä ruuanlaitossa. Mutta miksi sitä toisinaan kutsutaan? Onko korianteri ja korianteri sama asia? Itse asiassa se on yksi ja sama kasvi. Korianteria kutsutaan itse ruohoksi, sen vihreäksi osaksi. Korianteri on kasvin siemeniä. Sitä käytetään myös menestyksekkäästi ruoanlaitossa. Vihreät ja siemenet antavat hieman erilaisia makuja, joten ero niiden välillä on merkittävä. Jos haluat sisustaa salaattia tai ensimmäisiä kursseja, tarvitset korianteria. Korianteria käytetään kalojen suolaamiseen ja peittaamiseen, säilömiseen, makkaroiden valmistukseen sekä itämaisiin ruokia. On jopa eräitä olut- ja viinalajeja, joihin kasvin siemenet lisätään välttämättä tuotannon aikana.
Hieman historiaa
Jo antiikissa, alkoi käyttää tätä kasvia.Siksi sitä toisinaan kutsutaan kiinaksi persiljaksi. Mutta vain vähän yli 5 tuhatta vuotta sitä käytetään ruoanlaitossa. Alun perin korianteria ja korianteria - samaa asiaa, kuten selvisimme - käytettiin lääketieteessä lääkkeenä. Tätä kasvia pidettiin kuolemattomuuden symbolina. Korianterin hedelmät asetettiin sarkofagiin kuolleen viereen. Euroopassa tämä mauste oli olennainen osa rakkausjuoma-aineita. Vähitellen se levisi ympäri maailmaa. Joissakin maissa korianteri on saavuttanut erityisen suosion, ja joissain maissa se on jäänyt tunnustamatta.
Maustesovellus
Keittämisen lisäksi on olemassa useita alueita, joissakorianteri on löytänyt sovelluksensa. Tämä on pääasiassa vaihtoehtoinen lääketiede. Esimerkiksi tämän kasvin siemenet, jos niitä pureskellaan, vähentävät alkoholin hajua ja hidastavat päihtymisprosessia. Cilantro-eteerisiä öljyjä käytetään myös joidenkin tunnettujen gin-merkkien valmistuksessa. Monet ihmiset pitävät Venäjällä valmistetusta Borodinsky-leivästä korianterilla.
hyödyllisiä ominaisuuksia
Jos korianteri ja korianteri ovat samaa asiaa, niinMitä hyödyllisiä ominaisuuksia heillä on? Kasvien siemenet auttavat poistamaan toksiineja kehosta. Niiden käyttö helpottaa maha-suolikanavan toimintaa ja auttaa erittäin raskaiden elintarvikkeiden imeytymistä. Korianteri sulavat helposti ja poistaa mahalaukun raskauden tunteen. Kasvin vihreys on hyvä sydämelle ja verisuonille. Ihmisille, joilla on huono ruokahalu, suositellaan syömään korianteria ruokaa varten. Huolimatta lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksista, tämän mausteisen yrtin kaloripitoisuus on erittäin alhainen. Siksi voit syödä sen vahingoittamatta hahmoa.
Vasta
Mutta jopa niin kaunis kasvi on omapuutteita. Suurina määrinä korianteri tai korianteri aiheuttaa unihäiriöitä ja heikentää tehoa. Tämä mauste on vasta-aiheinen gastriitissa, diabetessä ja verenpaineessa. Mutta tämä todistaa jälleen kerran, että kaikessa mitä sinun on tiedettävä mitta. Liiallinen korianteri voi pilata jopa herkullisimmat ruokia.
