Готовить гороховый суп для вас – настоящее testi? Etkö halua sotkea herneiden kanssa? Keitä sitä kolme tuntia, mutta onko se edelleen vaikeaa? Rakkaasi eivät pidä hernekeitosta, koska se aiheuttaa vatsakipua? Kerromme herkullisen ja terveellisen ruoan salaisuudet koko perheelle, kerromme kuinka hernekeittoa voi valmistaa lihapullien kera. Resepti on yksinkertainen ja se osoittautuu niin herkulliseksi, että haluat keittää sen uudestaan ja uudestaan.
Горох выбираем колотый и обязательно шлифованный.Se kiehuu nopeammin ja maistuu keitosta paljon paremmin. On aina parempi liottaa se esillä kylmässä vedessä yön yli. Joten herne kerää vettä, kiehuu tasaisesti ja paljon nopeammin, kalvot jättävät sen pinnan, joka pilaa paitsi keiton maun, myös ulkonäön. Muuten, liotus auttaa lievittämään keittoa "musikaalisuudesta". Tätä varten se on pestävä perusteellisesti, jotta ylimääräinen tärkkelys ja pintakalvo poistuvat. Huuhtele puhtaalla vedellä. Minkä värin lisätä vilja hernekeittoon lihapullien kanssa - vihreä tai keltainen - ei ole väliä. Ne ovat maun mukaan lähes identtisiä.
Herneet ovat proteiiniruokaa, ja kypsennettynä ne tuottavat tarpeeksi vaahtoa. Sinun on poistettava se, muuten keitto muuttuu sameaksi.
Käytämme selleriä keittossamme. Ja vaikka se ei ole klassisessa reseptissä, kannattaa kokeilla. Se myös parantaa ruoansulatusta ja lievittää ilmavaivoja.
Joten tarvitsemme:
Kasta valmistetut herneet kiehuvaan veteen jakeitä 15 minuuttia. Suolaa ei tarvitse lisätä, muuten se on vaikeaa. Suolataan valmis hernekeitto lihapullilla aivan lopussa. Sitten puhdistamme, leikkaamme kurpitsa ja perunat kuutioiksi ja lähetämme sen kypsentämään herneiden kanssa.
Tällä hetkellä valmistamme paistamisen.
Hienonna sipuli, kolme porkkanaa hienoksi raastimessa.Ota selleri varret, leikkaa suuriksi paloiksi ja jauhaa sekoittimessa. Lisää porkkanaan ja sipuliin, paista ja lähetä keittoon. Mennään nyt lihapulliin. Suolaa jauheliha, pippuri ja vaivaa hyvin, repi pienet palat, rullaa palloksi ja lähetä keittoon. Nyt voit pippuria vähän, heittää laakerinlehti. Anna keiton hikoilla vielä 10-15 minuutin ajan, älä peitä kannella. Sen jälkeen muista poistaa laakerinlehti keitosta, se lisää katkeruutta. Nyt voit lisätä suolaa.
Keitto on valmis. Perinteisesti sitä tarjoillaan yrttien ja krutonkien kanssa. Jos joku rakastaa smetanaa ja murskattua valkosipulia suolalla, valinta on sinun. Tärkeintä on, että se on herkullista!
Monet kotiäidit ovat erittäin tyytyväisiä multikeittimen työhön.Se säästää aikaa hyvin, sinun ei tarvitse olla jatkuvasti liedellä, ja astiat osoittautuvat huonommiksi. Katsotaanpa se? Valmistellaan ensin seuraavat tuotteet:
Peseemme halkaistut keltaiset herneet kylmässä vedessä jalaita monikeittokulhoon. Lisää vettä, 1,5-2 litraa, valitse "Sammutustila" ja aseta ajastimeen 1,5 tuntia. Herneitä itse keitetään tunnin ajan, sitten vihanneksia ja lihapullia voidaan lisätä siihen.
On parempi ottaa hienonnettuja herneitä - tämäkypsyy nopeasti eikä sitä tarvitse liottaa. Älä ota kiillottamatonta - voit valmistaa sen, vain vaa'at kelluvat keiton pinnalla, mikä pilaa keiton ulkonäön. Siksi lisää herne-keittoon lihapullilla vain split-herneitä.
Pesemme ja kuorimme perunat, leikataan pieniksikuutioita ja lisää herneisiin tunnin kuluttua. Pidä raakat perunat pimeässä pitämällä ne kylmässä vedessä ja pilkkomalla ne juuri ennen kulhoon asettamista.
Kolme porkkanaa karkealla raastimella, pilko sipuli, paista pannulla.
Pannu on lämmitettävä perusteellisesti ja vasta sitten lisättävä öljy, muuten vihannekset palavat.
Mennään alas lihapulliin.Jauhetun lihan keittäminen: lisää ½ tl lihaan. suolaa, jauhettua mustapippuria veitsen kärjessä, sekoita huolellisesti tasaiseksi. Erota pienet palat ja rullaa viiriäisen munan kokoisiksi palloiksi.
Paista lihapullia joka puolelta pannulla kullanruskeaksi, sekoita vihannesten kanssa ja paista muutama minuutti keskilämmöllä.
Lisää paistetut lihapullat sipulilla ja porkkanoilla hitaaseen keittimeen 10-12 minuutin kuluttua perunoiden, suolan ja pippurin mausta, sekoita varovasti ja anna kypsyä.
Usein on tapana palvella krutonkeja keiton kanssa. Herne ei ole poikkeus. Voit ostaa valmiita tai voit valmistaa itse.
Tarjoile valmis hernekeitto lihapullien kanssa hienoksi hienonnettua tilliä, krutonkeja ja smetanaa. Ja jos lisäät siihen hymyn, lounas on herkullisin!
