Hernekeitot ovat suosittuja antiikin ajoista lähtien.Usein ne jopa varjovat kaali keittoa, hodgepodgea ja borschia, koska ne ovat erittäin tyydyttäviä ja niillä voi olla monipuolinen, usein täysin odottamaton maku. Niinpä meri keksi reseptejä. Täällä on läsnä tuoreita, kuivia, purkitettuja ja pakastettuja herneitä. Mutta kaikki kotiäidit kokevat ajoittain hämmennystä: kuinka paljon on tarpeen keittää herneitä keitossa sääntöjen mukaan? Näyttää siltä, että hän teki kaiken oikein, hän täytti kaikki ehdot - ja herneet ovat joko edelleen raa'ita tai ovat jo keittaneet epäilyttävään sotkuun. Yritetään käsitellä vaikeuksia ja oppia hernekeittojen erilaisia reseptejä - erittäin maukkaita ruokia katsovat meitä kuvasta.
Huomaa, että nämä pavut ovat kokonaisia,puoli ja murskataan. Kuinka paljon herneitä keittoa keitetään, riippuu suuresti tästä jaosta. Jos aiot valmistaa ensimmäisen perunamuusin muodossa, ota parempia murskattuja herneitä: herneiden ulkonäöllä ei ole merkitystä, ja se vaatii vähemmän valmistusaikaa. Jos astiassa on kokonaisia herneitä, pavut on liotettava ensin. Lisäksi tämän prosessin ei pitäisi kestää enempää kuin 8 tuntia, muuten herneesi vain hapan vedessä. Jos et halua liotaa, voit lisätä neljäsosan lusikallista ruokasoodaa veteen kuppipavun papuja kohden. Jos noudatat tätä suositusta, kysymystä kuinka paljon keitä herneitä keitossa, voit antaa selkeän vastauksen: kokonainen vie puolitoista tuntia.
Nopeuttaaksesi prosessia voit liottaa jaPaista raikkaalla vedellä pestyt pavut kuivassa paistinpannun kaltaisissa siemenissä sekoittaen. Ylimääräinen vesi haihtuu, vaahtoa ei muodostu, ja sinun ei tarvitse lisätä uutta nestettä keiton aikana.
Erillinen kysymys on, kuinka paljon keitä herneitä keitossa,jos sitä ei ole liotettu etukäteen. Jos pavut ovat erittäin kuivia, kolme tuntia ei riitä; puoliksi kuivattu riittää. Voit nopeuttaa kypsennystä lisäämällä säännöllisesti lusikallisen jäävettä astiaan heti, kun se kiehuu.
Joten, päätät keittää hernekeittoa, kuinka paljonkeittää herneitä, ovat jo päättäneet, on vielä valita sopiva resepti. Voit kokeilla tätä: neljäsosa kiloa karitsoa keitetään kaikkien sääntöjen mukaisesti, liha poistetaan ja liemessä kastetaan liotetut ja kiristetyt pavut - otat niitä sinulle sopivassa määrässä. Niitä keitetään yhtä paljon kuin keittäviä herneitä keitossa, ja sen pitäisi olla puolitoista tuntia. Kymmenen minuuttia ennen aikaa X, hienonnettu liha, viipaloidut neljä perunaa, hienonnettu pala rasvahäntää, neljäsosaa (pienempiä ei kannata leikata) sipulia ja muutama kirsikkaluumut ja kaksi rkl mansikkaa palaa liemeen. Viimeiseksi hernekeitto maustetaan suolalla, sahramalla ja pippurilla, ja kaadetaan jo levyihin, yrtteillä.
Hänelle tarvitset kypsennettyä lihaaliemi - litra ja puoli. Pane kiloa kyllästettyjä herneitä kattilaan ja keitä noin tunnin ajan. Samanaikaisesti hienonna sipuli ja hauduta kypsennykseksi. Noin kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen loppua keitossa on sipulia ja kinkkua - kuudennesta neljäsosaan kilolta, kuinka paljon rakastat tätä tuotetta. Lopulta kinkku otetaan pois ja leikataan suikaleiksi, ja hernelieme yhdessä sipulin kanssa jauhetaan perunamuusiksi. Paksu keitto on suolattu ja pippurinen, kaadetaan maljoihin, siihen asetetaan kinkkupalat, yrtit ja smetana. Herkullisin asia!
Pavut on jälleen liotettava etukäteen.(tai turvautua muihin yllä kuvatuihin temppuihin). On huomionarvoista, että liemettä ei vaadita tähän reseptiin - lihapullot antavat lihamehua. Puolikymmentä kuppia papuja upotetaan kolmen litran kattilaan, jota ei ole täytetty vedellä ja jätetään kiehuvaan veteen melkein kypsennettyyn asti (tiedämme jo, kuinka paljon herneitä keittoa keitetään). Tänä aikana paistetaan sipuleista ja porkkanoista, ja kolme perunaa leikataan sopiviksi paloiksi. Mukuloilla paistettu menee keittoon ja lihapullot muovataan kolmannesta kilosta jauhelihaa sekoitettuna jauhettuihin sipuleihin, pippuriin ja suolaan. Kun keitto on keitetty neljäsosa tuntia, ne pannaan siihen yksitellen. Voit syödä!
Jos ei ole aikaa sotkea lihapullia, muttasiellä on hidas liesi ja makkarat, voit seurata seuraavaa reseptiä. Saat nopean ja helpon hernekeiton - et tarvitse vaiheittaista reseptiä. Hienonnetaan yhtä suuri määrä sipulia ja porkkanaa. Ensin sipulia paistetaan leivontatilassa 10 minuutin ajan, sitten siihen lisätään porkkanaa saman verran. Pooltoista lasillista kastettua hernettä, usean perunan tikkuja ja viisi puolikilogrammaa makkaraa asetetaan kulhoon paistamista varten. Mausteet ja suola ovat valinnaisia. Tarvittava määrä vettä kaadetaan ja muuntaminen käynnistetään (tai keitto - jolla on hidas liesi) puolitoista tuntia. Nopea ja herkullinen!
Olemme kuvanneet sinulle erilaisia reseptejä herne-keittoihin. Valokuvasta näet hyvin ruokahalua tuottavia tuloksia, mutta kuvauksista ne vain kuolevat. Eikö ole aika kokata jotain?
