Наверняка каждый из вас в детстве ел домашние rapea vohvelit. Vohveliraudan avulla saadaan erittäin maukas ja tuoksuva jälkiruoka. Hyvin usein tällaiset tuotteet ovat putkien tai kartioiden muotoisia. Sitten ne täytetään raejuustolla, maitotiivisteellä, proteiinilla tai öljykermalla. Ne voivat olla paitsi makeita, myös suolaisia. Yleensä ruoanlaitossa on taikinan valmistamiseksi useita vaihtoehtoja, joista myöhemmin vohvelit leivotaan vohveliraudassa.
Rapeat ja tuoksuvat tuotteet nauttivat erityisestäsuosittu paitsi vauvojen, mutta myös vanhemman sukupolven keskuudessa. Vakio tekniikka tämän jälkiruoan valmistamiseksi on erittäin yksinkertainen ja sisältää edullisten, helposti saatavien ainesosien käytön. Perinteisten vohvelien leipomiseen tarvitset:
Yhdessä astiassa munat, sokeri ja vanilliini yhdistetään.Kaikki kermataan kevyesti ja lisätään saatuun massaan kermakermaan, joka on esisekoitettu soodalla. Pehmeä seula ja hienon seulan läpi seulotut jauhot lähetetään sinne. Kaikki sekoittuvat hyvin, yrittäen päästä eroon pienimmistä mökeistä.
Paista vohvelien taikina vohveliraudalla.Rapeita ohuita tuotteita saadaan vain hyvin lämmitetyssä laitteessa. Se kaadetaan ruokalusikalliseen taikinaan ja jaetaan tasaisesti muotin pintaan. Laite on suljettu kannella ja odota noin kaksi minuuttia. Haluttaessa vielä kuuma tuote rullataan putkella tai kartiolla ja täytetään täyteaineella.
Tämän reseptin mukaan voit suhteellisen nopeastitee herkullisia rapeita vohveleita vohvelisarjasta. Varmista ennen prosessin aloittamista, että sinulla on kaikki tarvittavat komponentit käsillä. Tässä tapauksessa tarvitset:
Viimeisen ainesosan sijasta voit vaihtoehtoisestikäytä kefiiriä. Varmista lisäksi, että sinulla on vähän kasviöljyä käsillä. Laite on voideltava.
Ennen vohvelien paistamista rapeaksi vohveliraudasta(margariinilla), sinun on tehtävä testi. Sen valmistamiseksi yhdestä tilavuusastiasta yhdistetään muna, smetana, sokeri ja jauhot. Siihen lisätään esisulatettu ja jäähdytetty margariini. Kaikki sekoittuvat intensiivisesti yrittäen saavuttaa maksimaalisen tasaisuuden. Tuloksena olevan massan konsistenssin tulee muistuttaa sitä, josta leivonnaiset paistetaan.
Tämä vohveli taikina leivotaan vohvelirautassa.Rapeita ja aromaattisia tuotteita saadaan vain hyvin lämmitetyssä laitteessa, joka on esivoideltu kasviöljyllä. Taikina asetetaan pieninä erinä pohjapinnalle, peitetään kansi ja odota noin kaksi minuuttia. Paista jälkiruokaa, kunnes kellertävä, beige tai ruskea sävy tulee. Kuumat esineet rullataan ja täytetään keitetyllä maitotiivisteellä, juustomassalla tai voilla.
Alla kuvattu tekniikka voi myös olla erittäin hyvääpaista ohuet ja rapeat vohvelit nopeasti ja vaivatta vohveliraudalla. Niitä voidaan tarjota paitsi monien makeiden täyteaineiden lisäksi myös juuri niin. Niiden keittämiseen tarvitset:
Varastoi lisäksi vanilja- ja kasviöljyjä. Jälkimmäistä tarvitaan tuotteiden leipomisen muodon voiteluun.
Tätä tekniikkaa käyttämällä on suhteellisen helppoa valmistaa kotitekoisia vohveleita vohvelisarjasta.
Kefirin rapeiden kiekkojen resepti ehdottaa hyvin yksinkertaista. Jopa se, joka ei ole koskaan työskennellyt testin kanssa, hallitsee sen ilman ongelmia:
Valmiit tuotteet, mutta ei vielä aika jäähtyä, tuotteet kierretään oljella ja täytetään makealla hilloilla.
Rapea ulkopinta ja pehmeä sisäpuolellasaadut kakut leivotaan seuraavaa tekniikkaa käyttäen. Tällaisia vohveleita ei voida vain syödä itsenäisenä jälkiruokana, vaan myös käyttää perustana kakkujen valmistukseen. Jotta tästä tulisi yksinkertainen, mutta erittäin maukas herkku, tarvitset:
Oravat erotetaan keltuaisista, lyö tiheästivaahtoa ja jäähdytä. Kun ne jäähtyvät, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Yhdessä kulhossa seulan läpi seulotut munankeltuaiset, suola ja jauhot yhdistetään. Vispilä huolellisesti sekoittimella ja laimenna sitten lämpimällä maidolla ja sulalla voilla.
Viimeisessä vaiheessa melkein valmis taikinakuivahiiva ja jäähdytetyt munavalkuaiset otetaan käyttöön. Kaikki sekoitetaan voimakkaasti ja puhdistetaan sivulle kaksikymmentä minuuttia. Tämän jälkeen taikina kaadetaan lusikalla kuumennetun vohveliraudan keskelle ja paistetaan. Kirjaimellisesti kaksi minuuttia myöhemmin tuote poistetaan laitteesta ja rullataan putkella tai torvilla.
Nyt tiedät kuinka leipoa herkullisia kotitekoisia vohveleita maitovohvelisraudassa. Rapeista kuorista tulee tuoksuvia, jos lisäät taikinaan vähän rommia.
Tämä tekniikka on hyvä siinä mielessä, että se ehdottaavähimmäistuotteiden käyttö. Lisäksi suurin osa näistä aineosista on aina jokaisen kotirouvan varastossa. Ja kaikki puuttuvat komponentit voidaan ostaa ongelmitta lähimmästä myymälästä. Rapeajen vohvelien leipomiseksi Neuvostoliiton vohveliraudalla tarvitset:
Munat viedään syvään kulhoon.Kaakaa kaadetaan sinne ja jauhetaan hyvin, kunnes kulhon sisällön tilavuus kaksinkertaistuu. Saatuun massaan kaada ohut voivirta, joka on aiemmin sulanut vesihauteessa. Sitten siihen lisätään seulan läpi seulotut jauhot ja tärkkelys. Viimeisessä vaiheessa juomavettä lisätään käytännöllisesti viimeisteltyyn taikinaan. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja annetaan lämmetä puolen tunnin ajan.
30 minuuttia myöhemmin, voit aloittaa leipomisenvohvelit vohveliraudalla. Rapeiden tuotteiden resepti on yksinkertainen, mutta niitä saadaan vain, jos käytetään hyvin lämmitettyä laitetta, jonka pinta on voideltu voilla.
Vohveliraudan keskellä oli pariruokalusikallista taikinaa, tasaa varovasti ja odota kaksi minuuttia. Kuuma tuote rullataan ja täytetään maitotiivisteellä, kermavaahdolla tai paksulla hilloilla.
Klassisen testin koostumus, jostamyöhemmin rapeaksi vahvistetut vohvelit leivotaan vohveliraudalla; mukana ovat kolme vaadittua komponenttia. Näitä ovat sokeri, kananmunat ja esiseulotut korkealaatuiset vehnäjauhot. Valmiin jälkiruoan maun monipuolistamiseksi siihen lisätään kaakaojauhetta, suklaata, vaniljaa, hienonnettuja pähkinöitä, sitruunan tai appelsiinin kuorta.
Rapeaksi vohvelien taikinaksi jauhojen lisäksi useinlisää pieni määrä tärkkelystä. On tärkeää varmistaa, että kaikkien ainesosien lämpötila on suunnilleen sama. Siksi vähän ennen taikinan valmistamista voi, maito, munat ja muut komponentit poistetaan jääkaapista ja jätetään pöydälle. Muutamassa tunnissa heillä on aikaa lämmetä huoneenlämpöiseksi.
Paista vohveleita vain hyvin lämmitetyissäinstrumentti. Sitten tuotteet paistavat tasaisesti ja saavat kauniin kultaisen sävyn. Voit lämmittää vohveliraudan perusteellisesti, se kytketään päälle kymmenen tai viisitoista minuuttia ennen leivontaprosessin alkua. Ohuita ruokahalua rapeita tuotteita saadaan vain suorakulmaisissa tai pyöreissä laitteissa, joissa on matalat solut.
Ennen kuin suljet vohveliraudan kannen, taikinatasoitettu varovasti muotin pinnalle. Kakun viipymisaika laitteessa vaihtelee 1-3 minuutista. Vohvelit, joiden taikina sekoitetaan voissa tai margariinissa, paista hiukan nopeammin kuin maito tai kefir.
Erityisen varovaisen on oltava niiden, jotkakäyttää jälkiruokiin neuvosto-tyylisiä laitteita. Sellaisissa vohveliraudaissa ei yleensä ole lämpötila-antureita ja moodisäätimiä. Siksi taikina on aina todennäköinen palamaan tai paistamaan. Ruoan pilaantumisen riskin minimoimiseksi kaadetaan ohut kerros vohveli-seosta laitteeseen ja odota enintään puolitoista minuuttia.
Laitteen sisäisten solujen koosta riippumattaniitä ei ole suositeltavaa täyttää taikinalla reunaan. Muuten se vuotaa laitteesta ja alkaa palaa. Jotta makeiset eivät tarttuisi vohveliraudan pintaan, on suositeltavaa käyttää niiden valmistukseen melko rasvaista taikinaa. Samoista syistä rakeistettu sokeri olisi korvattava jauheella.
Jos valitsemasi resepti sisältääleivinjauhe, sitten siitä tehty taikina on ensin infusoitava jääkaapissa useita tunteja. Siksi on suositeltavaa tehdä se illalla, jotta sukulaiset voivat aamulla nauttia aamiaisen herkullisilla, herkullisilla, rapeilla vohveleilla.
Jos aiot täyttää tuotteet maitotiivisteellä, hilloilla tai millä tahansa muulla täyteaineella, sinun täytyy kääriä ne putkeen ennen kuin niiden on aika jäähtyä.
