Makaronia pidetään "ohimennen" lautasena, jokatarjoillaan, jos ei ole aikaa keittää jotain tyylikästä ja mielenkiintoista. Tällainen mielipide on kuitenkin jäännös Neuvostoliiton menneisyydestä, jossa on pöytämenu. Muistutus: italialaista ruokaa pidetään yhtenä hienoimmista, ja siinä olevat pastaa ovat melkein johtava paikka. Joten kypsennä vapaasti pastaa sieniä hapankermakastikkeessa, joten sukulaisesi tai vieraasi eivät ole tyytymättömiä ateriaan.
Mitään pasta reseptejäehdottaa niiden erillistä kiehumista. Emme anna suosituksia tästä aiheesta: yksityiskohtaiset ohjeet tahnan valmistamiseksi annetaan pakkauksessa. Astiasta "Pasta sieniä smetanakastikkeessa" olemme kiinnostuneita sienistä ja kastikkeesta.
Champignon (ne ovat edullisimpia, mutta mahdollisiaota toinen saalis "hiljaisesta metsästyksestä") otetaan vain vähän vähemmän kuin tahna. Sipuli murenee hienoksi ja paistetaan oliiviöljyssä (voit ottaa minkä tahansa muun). Kun se saa ruskehtavaa väriä, levyt tai kuutioset sieniä kaadetaan astiaan. Muutaman minuutin paistaminen yhdessä - ja kastikkeen pohja kaadetaan. Hänelle neljäsosa kiloa sieniä sekoitetaan lusikallissa valittua ketsupia, vähärasvaista smetanaa, kevyttä majoneesia, hienonnettua tilliä ja soijakastike. Sekoittamisen jälkeen sienet hiukan kypsennettyinä, asetetaan tahnalle - ja astia asetetaan levyille.
Jos pidät enemmän tyylikäs ja monimutkainenpasta sientällä smetanakastikkeessa, nimeltään Il Capriccio del Conte Italiassa. Totta, sieniä ei voi tehdä täällä, tarvitset kuivattuja metsä sieniä, noin lasin. Ne on pestävä perusteellisesti, kaada kiehuvaa vettä ja seistä viiden minuutin ajan kannen alla. Samanaikaisesti vihannekset murskataan; sen koostumus jätetään kokin harkinnan mukaan, mutta ainakin persilja tillillä. Lisäksi valkosipulinkynsi on hienonnettava. Älä työnnä - arvokasta mehua menetetään liian paljon. Liotettuja sieniä keitetään noin kymmenen minuuttia samassa vedessä, jossa ne vanhennettiin. Seuraavaksi liemi sulautuu, maustettuna rasvahapolla ja majoneesilla (kolme ruokalusikallista kutakin), suolatulla ja pippurilla. Sienet asetetaan kuivaan astiaan, kaadetaan lusikalla konjakkia ja haudutetaan hitaasti seitsemän minuutin ajan kannen alla. Nyt lisätään loput kastike - ja kolmen minuutin ajan takaisin tuleen.
"Count whim" -spagetit kaadetaan suoraan maljoihin. Ja imeytyy suurella mielihyvyydellä.
Se on täydellinen ja tyydyttävä ruokalaji, eiilman lisäyksiä. Ellei vihannessalaattina. Kaksi ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia ja puoli lasillista hienonnettua sipulia paistetaan oliiviöljyssä. Lisää sitten kaksisataa grammaa tuoreita sieniä ja jauhelihaa - mieluiten vasikanlihaa. Sekoita intensiivisesti! Lihan vaalentamisen jälkeen pohja suolataan; viiden minuutin kuluttua kaadetaan lasi smetanaa, ja astian sisältö on pippuria. Pian astiaan kaadetaan puoli lasillista murskattua sipulinsulat ja tuli sammuu heti. Keitetyt spagetit lisätään etukäteen, astia sekoitetaan ja asetetaan levyiksi. Erityisen maukkaita ovat pastaa, sieniä ja smetanakastikkeessa, jos sirotellaan juustolastuilla. Gourmetit maustivat ruokiaan vielä muutamalla tipalla oliiviöljyä tryffelillä.
Se on heitä pasta possini sieniä vuonnakermakastike, jos lisäät katkarapuja heihin. Ensimmäinen askel on paista sipulin puolirenkaat - aina sulatetussa voissa. Seuraavaksi tulee lasillinen sieniä, voit jäädyttää. Kun he saavat vaalean punastuksen, siihen lisätään kuorittuja katkarapuja, myös lasi. Lähes välittömästi kaadetaan puoli lasillista smetanaa (voidaan korvata vähärasvaisella kermalla). Kun kastike kiehuu, se on valmis. Ruokahaluinen kastike kaadetaan keitetylle ja vielä kuumalle pastalle. Ja palveli ihailevia syöjiä.
