Ei ole mikään salaisuus, että upea loppumikä tahansa ateria on jälkiruoka. Se voidaan ilmaista millä tahansa tulkinnalla, evästeistä ja makeisista kakkuihin ja piirakoihin. Mutta voit todella yllättää niillä herkkuilla, jotka keitettiin omin käsin.
Yksi rakastetuimmista ja yleisimmistäjälkiruoat on hunajakakku. Kotona tällaiset herkut valmistavat hyvin usein monet kotiäidit. Hunajakakku on todella kulinaarinen taideteos, jonka monet makeat hampaat tuntevat. Jokainen on kokeillut tällaista herkkua kerran. Nykyään moderneissa myymälöissä on laaja valikoima hunajan poimijoita eri valmistajilta. Suurin osa näistä resepteistä on kuitenkin melkein samat.
Jotta todella tuntisi samanunohtumaton aromi ja maku, sinun on valmistettava jälkiruoka itse. Hunajakakun valmistamiseksi kotona tarvitset erityisen reseptin. Nykyään on olemassa monia reseptejä, menetelmiä ja salaisuuksia tällaisen herkullisen valmistamiseksi.
Verrataan hunajakakkua, resepti valokuvaanjoka esitellään alla useimpien muiden kulinaarisen taiteen klassikoiden kanssa, voimme sanoa, että sillä on alkuperäinen ainutlaatuinen rakenne. Tärkein ero muihin kakkuihin on sellaisen yksinkertaisen tuotteen kuin hunajan läsnäolo taikinassa. Todellakin, ilman tätä ainesosaa, hunajakakusta ei olisi tullut hunajakakkua.
Mutta tässä on yksi pieni hienovaraisuus,jonka tietämättömyys voi johtaa siihen, että jälkiruoan maku pilaantuu peruuttamattomasti. Hunajan lisäämisprosessissa ei missään tapauksessa saa liioitella sitä, ja päinvastoin, sinun ei pitäisi laittaa vähän tällaista komponenttia. Jos ensimmäisessä tapauksessa tulos on liian makea ja sokerinen maku, niin toisessa voi olla, että hunajan aromi ja maku puuttuvat kokonaan.
Nämä kaksi vaihtoehtoa ovat kypsennysprosessissaei voida hyväksyä, minkä vuoksi tarvittavia mittasuhteita on noudatettava tarkasti. Joten jos esimerkiksi hunajakakku on suunniteltu esimerkiksi viidelle kerrokselle, niin tässä tapauksessa on tarpeen lisätä yksi ruokalusikallinen hunajaa. Tämä antaa erottuvan tuoksun ilman makua liian makealta.
Kakkujen muodostamisprosessissa se on välttämätöntäkäytä erityistä pyöreää muotoa (tässä on parempi olla käyttämättä levyä), koska tätä menetelmää pidetään mukavampana. Hunajakakku (resepti, jossa on alla oleva kuva) vaatii erityisen terävän veitsen käyttöä ympyröiden leikkaamisessa, jotta kakut olisivat täydellisiä. Muussa tapauksessa voi syntyä tilanne, jossa niiden muodot eroavat merkittävästi.
Kun ne on kyllästetty kermalla, säästämisestä ei voi olla puhetta. Kakkujen pinta on voideltava siinä runsaasti, jotta kotimainen hunajakakku osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi.
Tietysti on moniamuita tämän tyyppisten jälkiruokien valmistamisen salaisuuksia, mutta tämä riippuu ensisijaisesti joistakin erityisistä resepteistä. Tässä muutama niistä.
Tämä on yksi helpoimmista keittovaihtoehdoistakuuluisa hunajakakku ja se on todella klassinen. Kaikki tarpeeton puuttuu täällä, ja sävellys säilyy edelleen siinä muodossa kuin se oli isoäitien ja äitien kanssa.
Klassisen hunajakakun valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:
- neljä ruokalusikallista hunajaa;
- kolme munaa;
- premium-jauhot (neljä lasia);
- pari lasillista sokeria;
- sooda (yksi teelusikallinen);
- smetanaa (kahdeksansataa grammaa).
Joten, hunajakakku (klassinen resepti)valmistetaan seuraavasti. Tämä vaihtoehto sisältää kaksitoista annosta. Samassa tapauksessa, jos odotetaan lisää vieraita, sinun on laskettava kaikkien ainesosien määrä siten, että suhteellinen suhde noudatetaan.
Kun hunaja-sokeriseos on syönytkiehuva, siihen lisätään keitetty muna- ja soodamassa. Tuloksena olevaa seosta on kuumennettava, kunnes sen tilavuus kasvaa ja muodostuu vaahtoa. Sitten se tulisi poistaa lämmöltä. Sen jälkeen sinun on lisättävä jauhoja ja vaivattava taikina. Koska hunajataikina ei ole kovin kätevää vaivata käsin, voit ottaa lusikan. Loppujen lopuksi tuloksena olevan pohjan tulisi olla luja ja sitkeä.
Tämä massa jaetaan sitten kymmeneen yhtä suureenpalat, joista kukin rullataan ohuesti pöydälle. Nämä tuloksena olevat kerrokset on muunnettava tasaisiksi ympyröiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä muotoa tai sopivan kokoista levyä.
Testin pääsalaisuus on sesiitä tulee kovaa hyvin nopeasti, joten sinun on rullattava se kerroksiksi välittömästi. Samanaikaisesti kappaleita, jotka on saatu muodostettaessa ympyröitä kakkuista, ei tule heittää pois, koska ne ovat silti hyödyllisiä tulevaisuudessa. Ne asetetaan kaikkien pyöreiden kerrosten kanssa uuniin, joka on esilämmitetty kaksisataan asteeseen. Seuraavaksi taikinaa paistetaan viisi minuuttia, minkä jälkeen se poistetaan uunista. Kakut pysyvät jonkin aikaa muuttumattomina ja palat jauhetaan pieniksi muruiksi.
Seuraavassa vaiheessa valmistetaan smetanaan perustuva kerma. Tätä varten sekoita se sokeriin (yksi lasi) ja voita sekoittimella.
Sitten voit muotoilla hunajakakunkotiolosuhteet. Tässä tärkein edellytys on varovaisuus. Tässä vaiheessa ei tarvitse kiirehtiä, mutta kaikki on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta kakku lopputuloksena olisi kaunis eikä koostu erillisistä osista. On tarpeen ottaa tasainen pyöreä astia ja laittaa sen päälle silein kuori ja rasvaa se sitten runsaasti kermalla. Samalla tavalla kakut asetetaan päällekkäin ja muodostetaan kakku.
Sitten käytetään hieman aikaisemmin saatuja muruja.paloista. Ne on sekoitettava yhden rkl kermaa. Tuloksena saatu murusseos levitetään kotitekoisen hunajakakun päälle, jonka resepti, jonka kuva esitettiin yllä, kaikilta puolilta. Tämä aivohalvaus antaa sille siisteyden ja tasoittaa kaikki epätasaisuudet. Kaikki jäljellä olevat muruset murskataan vielä enemmän, ne ripotellaan kakun pinnalle.
Viimeisessä vaiheessa hunajakakku asetetaan jääkaappiin kuudeksi tunniksi, ja sitten on täysin mahdollista nauttia sen unohtumattomasta klassisesta mausta.
Tällaisen jälkiruoan koostumus sisältää seuraavat tuotteet:
- kaksi ruokalusikallista hunajaa;
- kolme munaa;
- kaksi lasillista sokeria;
- kolme lasillista jauhoja;
- seitsemänkymmentä grammaa voita;
- puoli litraa raskasta kermaa;
- sooda ja etikka;
- yksi rkl konjakkia.
Tällainen hunajakakku, jonka vaiheittainen kuva voitnähdään erilaisista kulinaarisista lähteistä, alkaa valmistautua tekemällä kermaa. Tätä varten kaada kerma syvään kulhoon ja lisää yksi lasi sokeria, ja lyö sitten kaikki hyvin.
Kaada sitten keitettyyn pannuunvettä keskelle ja kiehauta. Pannun päälle on laitettava levy, jossa on voita, lisää hunajaa tähän ja tuo saatu massa tyypilliseen nestemäiseen konsistenssiin.
Seuraavaksi sinun on sekoitettava munat erillisessä kulhossaja yksi lasillinen sokeria, lisää niihin konjakki ja voita hyvin. Kaada sitten kermattu massa lautaselle hunajaa ja voita ja pidä viisi minuuttia. Sen jälkeen on tarpeen lisätä etikalla sammutettua soodaa ja jättää kymmeneksi minuutiksi sekoittaen toisinaan. Tämä hunajakakku (vaiheittainen valokuvaresepti) voidaan nähdä monilla kulinaarisilla paikoilla ja useissa kirjoissa.
Seuraava vaihe on poistaa levyruukkuja ja lisää siellä lasillinen jauhoja pieninä annoksina, sekoita sitten kaikki. Laudalla sinun on tehtävä dia, jossa on syvennys kahdesta lasista jauhoja ja kaada taikina siihen. Sitten sinun on vaivattava se, tehtävä siitä makkara ja jaettava se yhtä suuriin osiin kakkujen määrän mukaan. Sen jälkeen rullaa ne pyöreiksi kakkuiksi ja ripottele päälle jauhoja.
Sitten kakku taitetaan kahtia ja asetetaan päälleleivinpelti, joka on aiemmin ripoteltu jauhoilla. Sinun täytyy paistaa hunajakakku uunissa 220 astetta viisi minuuttia. Lopuksi otetaan kansi ja leikataan pyöreä pohja. Nyt voit voidella valmiit kakut kermalla.
Voit käyttää myös kermavaahtoa kermalletuloksena on hapankerma hunajakakku, jonka resepti on sama kuin tämä. Kypsennyksen lopussa kakku sirotellaan murusilla (kakkujätteistä) ja laitetaan jääkaappiin noin kaksitoista tuntia.
Tässä on sellainen hunajakakku, jonka resepti, jonka kuva on annettu yllä, voit kokata kotona ja yllättää kaikki vieraat miellyttävästi.
