Kirsikka siirappissa, korjattu talveksi, osoittautuuei vain erittäin maukasta, mutta myös terveellistä. Tätä herkkua rakastavat erityisesti pienet lapset. Loppujen lopuksi se osoittautuu erittäin makea. Se voidaan kuluttaa aivan kuten kupin teetä, tai voit valmistaa erilaisia jälkiruokia ja juomia.
Kirsikka siirappissa valmistetaan melko yksinkertaisesti. Sinun on vain ostettava kaikki tarvittavat komponentit ja noudatettava tiukasti kaikkia reseptin suosituksia.
Joten miten kirsikka korjataan siirappiin talveksi? Valmistele tämä:
Kuinka tehdä kirsikoita siirappiin talveksi?Aluksi sinun on käsiteltävä kaikki marjat. Ne lajitellaan poistamalla mätät ja matoiset hedelmät, asetetaan sitten kylmään veteen ja pidetään 10 minuutin ajan. Sen jälkeen kirsikat heitetään siivilään ja pestään huolellisesti.
Kuivattu marja, se asetetaan hammastikulla useisiin paikkoihin ja jätetään tähän muotoon hetkeksi.
Kirsikat, joissa on kaivoksia siirapissa talveksi, osoittautuvaterittäin maukas ja terveellinen. Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi perheenjäsenille sinun ei tarvitse vain käsitellä kypsiä marjoja, vaan myös valmistaa makea neste. Tätä varten vesi kaadetaan rakeiseen sokeriin ja sitten ne sekoitetaan perusteellisesti.
Kun astiat on asetettu matalalle lämmölle, sen sisältökeitä, kunnes makea mauste on täysin liuennut. Samanaikaisesti tuotteita sekoitetaan säännöllisesti lusikalla, jotta sokeri ei pala ja muutu karamelliksi.
Kirsikoiden valmistamiseksi siirapissa talveksimahdollisimman maukasta, sokeri tulisi lämpökäsitellä paksuksi. Tässä tapauksessa tuotteen valmius voidaan määrittää seuraavasti: siirappi tiputetaan lautanen päälle ja astiat sitten kallistuvat hieman. Jos pisara pitää muodonsa eikä leviä, sokerineste on täysin valmis.
Jotta kirsikat päästävät kypsennyksen aikana tarpeeksimehumäärä, se on lävistettävä hammastikulla. Sen jälkeen marja levitetään kattilassa siirapilla ja kiehuu. Jos jälkiruoan pinnalle on tällaisten toimenpiteiden seurauksena muodostunut vaahtoa, se poistetaan uralla.
Kun komponentteja on keitetty noin 5 minuuttia, ne poistetaan liedeltä ja jäähdytetään. Tämä prosessi suoritetaan vielä 2 kertaa.
Talvella siirapissa olevat kirsikat korjataan 500, 750 tai 1000 ml: n tölkeillä. Ne pestään ruokasoodalla ja steriloidaan. Lopussa kaikki astiat on täytetty kuumalla paksu siirapilla, jossa on marjoja.
Kierrettyään pankit ne käännetään ympäri, kääritään sisäänpaksu viltti ja jätä lepäämään päiväksi. 24 tunnin kuluttua astiat jälkiruokalla poistetaan kellariin. Jos sinulla ei ole sellaista, voit varastoida marjaherkkua huoneenlämmössä, mutta vain pimeässä paikassa.
Tällaisen marjan korjaaminen talvella on ilo. Siellä valmistetaan herkullisia kompotteja ja hedelmäjuomia sekä muita kotitekoisia makeisia.
Esitetyn reseptin toteuttamiseksi nopeasti ja vaivattomasti tarvitsemme seuraavat ainesosat:
Kuinka kirsikat korjataan sokerisiirapissa talveksi? Hanki aluksi sopivia marjoja. Mitä tuoreemmat ja suloisemmat ne ovat, sitä maukkaampi jälkiruoka on.
Päätuotteen ostamisen jälkeenlajittele ja pese huolellisesti. Seuraavaksi marjat heitetään siivilään ja ravistetaan perusteellisesti. Tarvittaessa ne voidaan asettaa froteepyyhkeelle ja pitää tässä muodossa useita minuutteja.
Kuinka siirappi valmistetaan kirsikkakompotille talveksi?Valmistele aluksi pienet purkit. Parempi käyttää 1000 ml. Ne pestään soodalla ja höyrytetään. Seuraavaksi jokaiseen astiaan asetetaan esikäsitelty marja. Lävistä se haluttaessa hammastikulla.
Täytä purkit kirsikoilla 2/3 tai 1/2osa. Heti kun tuote on astiassa, tavallinen juomavesi keitetään erillisessä kulhossa. Kun neste on kiehunut, se kaadetaan välittömästi purkkeihin (aivan reunaan asti).
Juoman peittäminen kannella, se jää tähänmuodossa 20-27 minuuttia. Tänä aikana siirappi muuttuu kylläisemmäksi ja muuttuu huomattavasti väriltään. Sulkemalla purkit vuorotellen seulakannella, kaikki neste valutetaan niistä takaisin pannulle.
Laita astiat liedelle, sen sisältö on jälleenKiehauta. Mutta tällä kertaa ruskea sokeri lisätään kastanjanväriseen veteen. Tässä koostumuksessa siirappia keitetään, kunnes makea mauste liukenee.
Juomaveden lämpökäsittely sokerilla se kaadetaan jälleen purkkeihin, joissa on marjoja. Tällä kertaa heidät kääritään sinne.
Käännä kaikki astiat ylösalaisin, ne kääritään tiheään ja ilmatiiviiseen peitteeseen ja jätetään tähän tilaan useita päiviä. Tänä aikana kompotin valmistelun tulisi jäähtyä kokonaan.
Voit säilyttää kirsikoita siirapissa huoneenlämmössä. Mutta samalla on välttämätöntä varmistaa, että se ei pääse suoraan auringonvaloon.
On suositeltavaa avata purkki jälkiruokalla1. kuukauden päättyminen. Tämän herkun maistamisen jälkeen se saattaa tuntua sokerimaiselta. Siksi useimmat kotiäidit käyttävät sitä kompotin pohjana. Tätä varten kirsikoilla valmiste kaadetaan tavalliseen lasiin ja laimennetaan sitten suodatetulla vedellä säätämällä sen makeus makuun.
Nyt osaat valmistaa kirsikoita siirapissa.Tämän epätavallisen herkun resepti (talveksi tällainen jälkiruoka valmistetaan erittäin helposti) esiteltiin edellä. Jos et halua marjojen olevan siinä, suosittelemme sadonkorjuuta ilman niitä, ts. Ilman sellua. Tätä varten tarvitsemme:
Kirsikkamehu on helppo puristaa.Tätä varten sinun on lajiteltava päätuote, pestävä se huolellisesti ja poistettava luut. Seuraavaksi massa on vietävä mehustimen läpi. Jos sinulla ei ole tällaista keittiölaitetta varastossa, suosittelemme käyttämään vanhanaikaista tapaa.
Kirssimassa asetetaan seulaan ja voimakkaastijauhaa murskaamalla. Yläosassa oleva kakku heitetään pois. Tuloksena olevasta soseesta se asetetaan monikerroksiseen sideharsoon ja puristetaan käsin erittäin voimakkaasti. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada melko tumma tiivistetty kirsikkamehu.
Kirsikkasiirappia ilman marjoja käytetään eri tarkoituksiin.Joku valmistaa siitä kompotteja ja hedelmäjuomia, joku lisää leivonnaisiin maun, aromin ja värin vuoksi ja joku kaataa heille pannukakkuja, pannukakkuja, juustokakkuja jne.
Valmistaa tällainen epätavallinen jälkiruoka vuonnakotona tiivistetty marjamehu laitetaan syvään kattilaan ja laimennetaan välittömästi 2 lasilla tavallista vettä. Sen jälkeen aromaattinen juoma kiehuu. Aineiden kiehumisen jälkeen noin 3 minuuttia, sokerijuurikkaan sokeria lisätään vähitellen niihin.
Sekoita mehua jatkuvasti suurella lusikalla ja keitä sitä ¼ tunnin ajan. Tällöin siirapin tulisi muuttua vielä tummemmaksi, paksummaksi ja väkevämmäksi.
Kun kirsikkasiirappi on kypsennetty,alkaa rullata sitä. Tätä varten ei käytetä kovin suuria astioita. Pankit pestään ja steriloidaan höyryllä. Seuraavaksi heihin kaadetaan makea tumma neste ja rullataan välittömästi. Tällaista siirappia ei tule steriloida. Sitä voidaan varastoida jo melko kauan.
Kun kirsikkasiirappipurkit ovatkääritty, käännetty ympäri ja peitetty peitolla. Kun ne ovat jäähtyneet, ne viedään pimeään paikkaan. Marjasiirappi tulisi säilyttää huoneenlämmössä, mutta on suositeltavaa käyttää sitä esijäähdytyksen jälkeen.
