Такая культура как огурец у нас всегда считалась salaattia. Kasvi otettiin purkitettuina tai raakana ilman lämpökäsittelyä. Viime aikoina on kuitenkin levinnyt ruoanlaittoa, joka käyttää paistettua kurkkua. Tämä suuntaus tuli Aasian maista, kuten Kiinasta, Koreasta ja niin edelleen. Tämä tuote on erittäin maukasta ja epätavallista, ja voit kokata sen eri tavoin.
Valmistusmenetelmä
Paistettua kurkkua voidaan valmistaa kuumilla mausteilla. Prosessi voidaan tiivistää seuraavasti:
- Liota 10 shiitake-sieniä lämpimässä vedessä.
- Kuori kaksi pitkää kurkkua, inkivääriä ja porkkanoita, leikkaa kaikki kaistaleiksi. Samalla tavalla jauhaa shiitake ja yksi chili pod.
- Lämmitä pannulla voimakkaasti, kaada vähän siihenvoita (riittää paistamiseen). Ensimmäisesti heittää inkivääri ja hienonnettu 3 viipaletta valkosipulia, sitten noin 30 sekuntia laittaa kurkut, sitten pieni väli porkkanoita ja sieniä.
- Lisätään makua vihanneksille, jossa on sokeria sokeria,soijaa ja worcester kastiketta, mirin tai sherry. Sen jälkeen sinun täytyy lisätä seesamiöljyä, laittaa hienonnettu pippuri ja vihreät sipulit ja paista on vielä noin 1 minuutti.
Muut reseptit
Voit myös valmistaa paistettua kurkkuria kylmävalssilevyksi. Tätä varten tarvitset:
- Kurkut (600 g) puhtaat ja jaa 4: lläpituussuuntaiset osat. Kaada neljäsosa teelusikallista suolaa, puolet lusikan sokeria ja kolme suurta lusikan etikkaa. Massan tulee olla hyvin tyydyttynyt liuoksella, joten on parempi laittaa säiliö vihannelle jääkaapissa.
- Kurkut on jaettava 2 tilavuusosaankappaleet, joista toinen kääritään tärkkelykseen ja paistoi hyvin kuumennetulla öljyllä. Poista kurkut, anna öljyn tyhjennys. Tämän jälkeen rullaa kurkkua pre-chopped saksanpähkinöitä muskottipähkinällä.
- Toinen puoli paistetaan ilman leipäilyä ja leikataan pieniksi paloiksi. Liota paljon soijakastiketta ja jauhettua valkosipulia.
- Sekoita kulhoon iso paistettua kurkkua ja päälle pilkottu massa.
On muitakin tapoja, joilla voitvalmistele paistettuja kurkkuja (talvella, kuitenkaan näin valmistettuja vihanneksia ei suositella korjattavaksi). Voit esimerkiksi tehdä korealaista saladia tällä ainesosalla. Tämä hoito voidaan saada seuraamalla näitä kohtia:
- 300 g naudanlihaa, joka on leikattu ohuiksi nauhoiksi ja paista, kevyesti suolattu.
- Pistä yksi porkkana ja kaksi sipulia samalla tavalla. Paista vihannekset erillisessä paistinpannussa.
- Leikkaa kurkku viipaleiksi. Paista myös erikseen. Laita iso säiliö. Lisää muita vihanneksia ja lihaa.
- Ripottele koko massa etikalla (noin kolmasosa teelusikallista) ja sekoita hienonnettu valkosipuli (5 cloves) ja pippuria (pieni lusikka). Tarvittaessa dosolit.
- Kuumenna 2 suurta lusikat voita (kaikki vihannekset) ja kaada salaattia.
Tietäen miten paistettuja kurkut voi valmistaamonipuolistaa kotitalouksien ruokavaliota. Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen lomapöydässä, voit kohdella ystäviäsi ja sukulaisia. Ruoka valmistetaan nopeasti, ja saat hyvän tuloksen.
