Kysymys "miten keittää maksakakku"Kaikkia kotiäitiä pyydetään valmistellessaan juhlapöytä jonkinlaista juhlaa varten tai haluakseen miellyttää ja yllättää sukulaisiaan ja ystäviään. Tämä on todella juhlallinen ruokalaji, se on maukas, runsas ja kaunis. Ja samaan aikaan kaikki eivät päätä tehdä sitä. Se on erittäin vaikeaa ja hankala. Siksi he ottavat sen vasta kun kulinaarinen inspiraatio todella ilmestyy.
Joten et puhu siitä, kuinka maksakakkua voi keittää nopeasti ja ilman virheitä, paljastamme joitain salaisuuksia, joiden pitäisi auttaa sinua tässä, ja pohdimme sitten muutamia erityisiä reseptejä.
Jos tämä on ensimmäinen keittosi, otakananmaksa, ei naudanlihaa. Hän ei ole niin vetovoimainen, edes aloittelijakokki pystyy käsittelemään sitä. Samanaikaisesti kananmaksa ei ole koskaan katkeraa, lisäksi ei pidä pelätä, että jotkut kakun osista eivät paistu tai jäävät kokonaan raa'iksi.
Maksan pannukakkujen tarttumisen estämiseksihajottaa, yritä noudattaa seuraavia mittasuhteita: Lisää jokaisesta 200 grammasta maksasta yksi kananmuna, yksi lusikka smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20%, ja yksi rkl jauhoja. Tämä on menestyksen salaisuus. Tällaisten pannukakkujen paksuus on optimaalinen - noin kolme millimetriä.
Älä myöskään yritä tehdä kakkuja liian suuriksi - halkaisijaltaan enintään 20 senttimetriä. Joten ne eivät rikkoudu ja ne voidaan helposti kääntää.
Muista öljyä astia hyvin, jaLämmitä se paljon ennen keiton aloittamista. Siirrytään nyt erityisiin resepteihin, joista opit kuinka maksakakkua valmistaa.
Joten uskotaan, että helpoin tapa valmistaa maksakakku kananmaksasta. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen, tyydyttävä ja ravitseva tuote.
Joten maksakakun klassista reseptiä varten tarvitsemme:
Koska maksakakun valmistelu tämän artikkelin avulla on melko yksinkertaista, pääset turvallisesti liikkeelle.
Tarvitset ensin kanan maksa huolellisestihuuhtele ja jauhaa sitten sekoittimella tai lihamyllyllä. Lisää munat, maito, kasviöljy, jauhot ja suola maksaan. Sekoita kaikki hyvin.
Ota pannu, jonka halkaisija on enintään 20senttimetriä, jotta ei ole houkutusta keittää liian suuria maksapannukakkuja. Alamme kaada taikinaa erityisellä lusikalla ja paistamme kakkuja, paistamalla ne molemmin puolin, aivan kuten pannukakut. Monet ihmiset suosittelevat voitele pannu öljyllä vasta heti alussa, koska seuraavat letkut erottuvat pinnasta taikinan sisällä olevan öljyn vuoksi.
Sillä välin raasta porkkanat ja pilkota sipuli puolirenkaisiin. Suolaa ja paista kaikkea kasviöljyssä viiden minuutin ajan, kunnes miellyttävä kultainen silmä ilmestyy.
Ota maksakakut yksi kerrallaan, rasvaamajoneesilla, levitä kerroksittain, kaada sipuli porkkanoilla päälle, seuraavan kerroksen jälkeen. Voitele viimeisin tortilla majoneesilla ja ripottele tuoreilla yrtteillä. Hän myös koristaa ruuan.
Kulinaarisena kokeiluna voit ripottaa yläkerroksen raastetulla juustolla.
Klassisen maksakakkureseptin lisäksikanamaksa, ruokaa voi valmistaa monella tapaa. Usein kokit kokeilevat kakun täyttämistä. Voit esimerkiksi tehdä maksakakun porkkanoiden kanssa.
Ota tämä ruokalaji:
Aloitamme keittämään herkullista maksaatäytetty kakku. Ensin ota taikina itse leivonnaisia varten. Tyhjennä sipuli ja maksa lihahiomakoneen läpi, lisää maito ja munat saatuun seokseen, sekoita sitten kaikki huolellisesti.
Ota jauhot silmällä (taikinan ei pitäisi olla liian nestemäistä), vähän suolaa. Jotkut lisäävät puoli tl soodaa, jotta pannukakut ovat reheviä, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Paista maksapannukakut pannulla molemmin puolin.
Nyt päästämme itse täyteeseen maukastamaksakakku. Raasta porkkanat, pilkota sipulit puolirenkaisiin ja siirrä sitten vihannekset kannen alla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Kun heidän on annettava sen jäähtyä hiukan ja maustettava majoneesilla, mutta älä liioittele jälkimmäisellä, siellä on paljon kakkua.
On aika kerätä kakku.Päällystämme huolellisesti jokaisen pannukakun täyteaineella. Ruoan määrän perusteella sinulla pitäisi olla kahdeksan - yhdeksän leipää. On suositeltavaa antaa kakun hautua useita tunteja ennen tarjoilua.
Foodies voi tehdä naudan maksan maksakakun. Se vaihtelee maun ja konsistenssin suhteen.
Kulinaariasiantuntijat suosittelevat pannukakkujen valmistamista ja täyttöä erikseen. Pannukakkuja varten tarvitset:
Tarvitsemasi täyttö:
Ota käsi kädessä toinen kanamuna munaa koristamaan.
Aloitamme huuhtelemalla huolellisesti kaikki käyttämämme naudanlihamaksat. Muista poistaa kalvot, muuten ruokia voi makua katkeraa, mistä monet eivät pidä.
Vatkaa maksa tehosekoittimella tai keittimellä, kunnessaadaan tasainen sakeus. Sitten hieromme porkkanat ja hienontamme sipulin hienoksi. Laitoimme kaiken tämän kulhoon jauhetun maksan kanssa. Kaada maito, suola ja lisää haluamasi mausteet. Taikinan tulee olla samanlainen kuin mitä käytettiin leivonnaisten valmistuksessa.
Valmistele erikseen maksakakun täyte vuodeltanaudan maksa. Hienontamme vihannekset millä tahansa saatavilla olevalla ja sopivalla tavalla, voit käyttää ruoanvalmistuslaitetta, tehosekoitinta tai vain hienontaa. Lähetämme siellä myös valkosipulia. Raasta juusto ja suolakurkku.
On aika kerätä kakku itse.Kaada pannuun vähän auringonkukkaöljyä, paista maksapannukakkuja noin viiden minuutin ajan molemmilta puolilta. Tässä tapauksessa polttimessa tulisi olla keskilämpöistä.
Täyte on parasta levittää päällevastaleivottua, vielä kuumaa maksapannukakkua - tämä tekee siitä vielä aromaattisen ja maukas. Älä unohda rasvata jokaista kerrosta majoneesilla ja ripottele myös yrttejä sekoittaen valkosipuliin. Lähetämme sinne myös raastettua suolakurkkua ja juustoa. Periaatteessa ne voidaan raastaa suoraan pannukakkuun seuraavan paistamisen aikana.
Joten keräämme kakkukerros kerroksittain, kunnes kaikki ainekset ovat loppuneet.
Kokkien joukossa on monia reseptejäsianmaksakakku. Se voidaan keittää monitoimikoneessa, mikä helpottaa huomattavasti koko prosessia, tekee ruoasta paljon terveellisempää, koska sinun ei tarvitse paistaa leivonnaisia kasviöljyssä.
Otetaan sianlihamaksakakkua varten:
Kuljetamme sianlihamaksan jauhatuslaitteen läpi yhdessäpuoli sipulia. Lisää jauhot, munat, pippuri ja suola siihen. Kaikki tämä on haudutettava huolellisesti sekoittimella pitkään homogeenisen massan muodostamiseksi. Kaada massa nyt multicooker-kulhoon, joka meille esivoidetaan kasviöljyllä. "Taikina" ei saa tarttua reunoihin.
Asetamme leivontatilan noin puoli tuntia. Kun kuulet valmiussignaalin, käännä maksakakku päälle ja paista sitä vielä kymmenen minuuttia toisella puolella.
Kun kakku keitetään hitaassa liesissä, leikkaaviipaloitu sipuli, raasta porkkanat. Paista kaikki vihannekset yhdessä pannulla kasviöljyssä, pippurissa ja suolassa. Jotta se olisi vielä maukkaampaa, voit välittää majoneesin puristimen läpi valkosipulin mukana.
Jäähdytä saatu kakku huoneenlämpötilaanLämpötila ja leikkaa se sitten puoliksi pituussuunnassa. Voit kerätä kakun. Päällystämme jokaisen kakun majoneesilla ja valkosipulilla ja levitä täyte tasaisesti päälle. Ja niin, kerros kerrokselta.
Tällainen maksakakku on melkein taatusti ilahduttava perhettäsi ja ystäviäsi, koristamaan juhlapöydän mihin tahansa juhlaan. Loppujen lopuksi se on erittäin maukasta, ravitsevaa ja kaunista.
