Lähes jokainen on kuullut sellaisesta herkusta kuinistukka istukka. Jotkut onnistuivat jopa maistamaan tämän upean jälkiruoan. Joten mikä se on, ja miten teet chak-chakin? Tämä on todellinen itämainen makeus, joka kuuluu tataarien ja baskirien ruokiin. Se valmistetaan taikinasta ja hunajasta. Nämä ovat tärkeimmät ainesosat. Mutta tärkeintä on tämän herkun herkkä ja makea maku, joka ei jätä välinpitämättömäksi makean hampaan lisäksi myös hienoja ruokia.
Mutta sen vuoksi on parempi kokeilla ainakin kerrantehdään ruoanlaitto. Ota kolme kananmunaa ja murta ne kulhoon. Lisää heihin kolme ripaus soodaa ja sama määrä suolaa. Lisää sitten kolme ruokalusikallista pöytävettä ja maitoa. Kaikki aineosat sekoitetaan hyvin. Nyt sinun on taikina taikina, kuten nuudelit. Lisää jauhot saadaksesi halutun konsistenssin. Rullaa taikina ja leikkaa se lyhyiksi nuudeleiksi. Laitoimme potin tai padan tuleen ja lisäämme siihen ruokaöljyä tai mitä tahansa kasviöljyä. Paistamme taikinan syvässä rasvassa, joten tarvitsemme paljon rasvaa. Lämmitämme rasvaa hyvin ja levitä nuudelit annoksittain pannuun. Kun se muuttuu ruskeaksi, vedä se ulos ja anna ylimääräisen rasvan valua. Joten paista kaikki viipaloitu taikina.
Nyt sinun on valmistettava hunajan ja sokerin seos.Ota tämä 1,5 1,5 kupillista sokeria ja sama määrä hunajaa. Sulata ne vesihauteessa tahmean siirappin valmistamiseksi. Kaada sitten paistetut nuudelit siirappilla ja sekoita hyvin. Annamme lautaselle halutun muodon ja murskaamme sen kevyesti. Sinun on tehtävä tämä märillä käsillä, niin tahmeat nuudelit eivät jää käsiisi. Odotamme istukan jäähtymistä. Istukan istukan valmistelu ei ole vaikeaa, mutta se vie vähän aikaa.
Ruoanlaittoreseptissä on tapahtunut joitain muutoksia. Monet kotiäidit käyttävät tekniikkaansa. Siksi tarjoan useita muita vaihtoehtoja tai reseptejä chak-chakin valmistamiseksi.
Tätä reseptiä varten sinun on otettava kaksi kananmunaa,lisää ripaus suolaa ja vaivaa erittäin sitkeä taikina. Sitten on suositeltavaa laittaa se pakastimeen noin 30 minuutiksi. Peitä se kostealla pyyhkeellä kuivumisen estämiseksi. Sen jälkeen sinun on rullattava taikina ja tehtävä ohuita, ei kovin pitkiä makkaroita. Laitamme astian, jossa on riittävä määrä kasviöljyä, tulelle ja odotamme, kunnes se kiehuu. Nyt kastamme taikinamakkarat kuumaan öljyyn ja paistamme ne. Otamme sen pois, kun ne muuttuvat kauniiksi ruskeaksi. Sulata erikseen kattilassa 100 ml hunajaa ja 100 grammaa rakeistettua sokeria. Hunajan on liukeneva. Kaada paistettu taikina tällä siirapilla ja muodosta kakku. Tämä on tehtävä nopeasti, koska siirappi jäätyy välittömästi. Näin tehdään istukkaistukka eri tavalla. Kuten näette, voit antaa taikinan paloille minkä tahansa muodon.
Ja vielä yksi resepti chak-chakin keitosta. Ota 10 munaa ja lyö ne hieman. Lisää niihin 100 grammaa vodkaa ja ripaus soodaa. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Sitten sinun on vaivattava taikina hyvin jyrkäksi, kuten nuudeleille. Me rullataan kerrokset ja leikataan ne nauhoiksi, noin 3 senttimetriä leveiksi. Nyt leikataan nuudelit näistä nauhoista. Kasta nuudelit esilämmitettyyn öljyyn. Muista sekoittaa heti estääksesi taikinan tarttumisen yhteen. Paista, kunnes kaunis kultainen väri ilmestyy. Levitämme sen suodattimeen lasillista öljyä.
Sekoita lasillinen sokeria lasillisen hunajaa jalisää niihin 4 rkl voita. Panemme tuleen ja keitämme, kunnes sokeri liukenee ja nesteestä tulee erittäin sitkeä ja tahmea. Kaada nuudelit tähän seokseen ja sekoita hyvin. Muodostamme astian välittömästi painamalla sitä hieman märillä käsillä. Voit ripotella tähän herkkuun seesaminsiemeniä, hieman paistettuja pannulla tai pähkinöillä.
Kuinka kokata chak chak itse kotona ei ole enää salaisuus. Lapset ja aikuiset nauttivat tästä herkullisesta annoksesta.
